Cалат с брокколи

На 4 порции:

Ингредиенты

• зубчик чеснока - 1 шт.
• натуральный йогурт - 150 мл
• лимонного сока - 4 ст. л.
• сыр фета - 100 г
• щепотка сахара - 1 шт.
• яйца - 4 шт.
• брокколи - 500 г
• очищенные грецкие орехи - 80 г
• тыквенные семечки - 3 ст. л.
• семяна подсолнечника - 2 ст. л.
• большое яблоко - 1 шт.
• молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Для соуса чеснок пропустить через пресс. Затем перемешать с йогуртом, 2 ст. л. лимонного сока, раскрошенным сыром фета и щепоткой сахара. Поперчить.»
Яйца сварить вкрутую и охладить про-точной водой. Брокколи почистить и разделить на соцветия. Варить в кипящей подсоленной воде 5 мин, откинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой.

Орехи и семечки обжарить на сковороде без жира. Яблоко вымыть, очистить, разрезать пополам и вырезать сердцевину с семенами. Мякоть нарезать ломтиками и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.

Яйца очистить и крупно нарезать. Соединить с брокколи, яблоком, перемешать
с соусом. Посыпать орехами и семечками. Можно украсить любой зеленью.

Фото: Burda Media