Маринованная капуста с чесноком и морковью

Ингредиенты

• капуста - 2 кг
• морковь - 2 шт.
• чеснок - 6–8 зубчиков
• соль - 2 ст. л.
• сахар - 3 ст. л.
• растительное масло - 150 мл
• столовый уксус - 150 мл

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Чеснок нарезать тонкой соломкой, перемешать с капустой и морковью в большой кастрюле.

2. Для маринада в сотейнике довести до кипения 1 л воды. Добавить соль, сахар и растительное масло. Снова довести до кипения и варить на сильном огне 10 мин. Влить столовый уксус и варить еще 2 мин.

3. Горячим маринадом залить капусту с морковью и чесноком. Оставить под прессом на сутки. Затем капусту переложить в банку и убрать в холодильник.

Маринованная капуста-«скороспелка»

Маринованная тыква