Оладьи по-швейцарски

Ингредиенты

• вареной ветчины - 200 г
• картофеля - 1 кг
• луковица - 1 шт.
• чеснока - 1 зубчик
• яйца - 2 шт.
• тертого мускатного ореха - щепотку
• топленого масла - 100 г
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Ветчину нарезать кубиками. Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 мин, затем отжать.
Лук с чесноком порубить. Картофель перемешать с ветчиной, луком, чесноком и яйцами. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

В сковороде распустить топ-леное масло. Затем столовой ложкой небольшими порциями выкладывать картофельную массу и обжаривать с обеих сторон до подрумянивания. Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. На стол можно подать с салатом из свежих овощей.