Салат с моцареллой

Ингредиенты

• семян подсолнечника - 3 ст. л.
• лимонного сока - 4 ст. л.
• сахара - щепотку
• оливкового масла - 7 ст. л.
• лука - порея
• сладкого перца - 4 стручка
• огурец - 1 шт.
• базилика - 2 веточки
• сыра моцарелла (маленькие шарики) - 250 г
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Семечки подрумянить на сковороде без жира. Для соуса лимонный сок, сахар и оливковое масло слегка взбить. Посолить и поперчить.

Лук вымыть, нарезать колечками и перемешать с приготовленным ранее соусом. Стручки сладкого перца вымыть и обсушить. Разрезать на половинки и удалить плодоножки с семенами. Мякоть нарезать соломкой. Огурец вымыть, очистить и нарезать кружочками. Веточки базилика вымыть, обсушить, оборвать листочки.

Лук в соусе, сладкий перец, огурец и базилик перемешать с моцареллой. Посыпать семечками.