Шоколадный торт

Ингредиенты

• горького шоколада - 300 г
• сливок - 800 мл
• молочного шоколада - 150 г
• сливочного масла - 150 г
• сахарной пудры - 150 г
• яиц - 5 шт.
• муки - 150 г
• разрыхлителя - 2 ч. л.
• соли - щепотка
• порошка какао - 1 ст. л.
• молотого миндаля - 150 г
• апельсинового сока - 120 мл
• апельсинового джема - 150 г

Для крема горький шоколад распустить и соединить со сливками. Убрать на 3 ч в холодильник.

Для теста молочный шоколад наломать и растопить. Масло растереть с сахарной пудрой. Вбить по одному яйца, влить молочный шоколад и перемешать. Сверху просеять муку с разрыхлителем, солью, порошком какао и миндалем.

Перемешать. Тесто выложить в разъемную форму и выпекать 50 мин при 175°С. Дать остыть, затем разрезать на 3 коржа.

Вокруг нижнего поставить бортик формы, пропитать корж 60 мл апельсинового сока и смазать половиной охлажденного крема. Накрыть вторым коржом, пропитать его оставшимся соком и смазать джемом. Положить третий и покрыть оставшимся кремом. Украсить по желанию.