Скоро Новый Год (обсуждаем меню)

Скоро Новый Год (обсуждаем меню)

41
366

Девчёнки, подскажите пожалуйста какие-нибудь оригинальные рецепты салатов к новогоднему столу, что вы собираетесь готовить неординарного, необычного? Очень нужно блестнуть оригинальностью перед столь же оригинальной компанией. Обычно мы отмечаем новый год со свёкром и свекровью, и на стол в основном готовила свекровь, а я занималась другими хозяйскими делами, с ребёнком, а теперь нас пригласили в гости, и нужно приготовить от нас салаты, а я и не знаю, чем можно сейчас удивить людей, хочется сделать что-то необычное, чтобы сделать такого оригинальненького?????

366 КОММЕНТАРИИ

  1. предлагаю простой но оригинальный берешь ананасы можно в банке,куриное филе и грецкий орех.куриное филе отвариваешь наризаешь и ананас тоже кубиками наризаешь,грецкий орех измельчаешь и все смешиваешь и заправляешь либо майнезом либо сметаной на свой вкус.
    еще один простой берешь кальмар свежезамороженый,сыр лучше потверже, ветчину.кальмар отвариваешь и нарезаешь,ветчину кубиками наризаешь и на терке натираешь сыр.все смешиваешь и добавляешь майонез.приятного аппетита.

  2. Светусик, привет, пропала ты куда-то… Мы в «готовим дома» последние стр. 3-4 рецепты к НГ обсуждаем, посмотри.

    приветик, да много чего происходит, даже не захожу на форум…..времени совсем нет, дома редко бываю…
    спасибо, посмотрю рецепты тама

  3. на выходных ужинали в ресторане и я заказала там салат называется «невеста» очень понравился
    его содержимое :
    отваренная печень на тертая на мелкой терке
    немного сырой на тертой маркови
    грецкий орех (не перемолотый а прямо кусочками)
    сыр (на терке) -не много
    ананас — кубиками
    заправлен майонезом
    это был первый салат ИЗ ВСЕХ ЧТО Я ПРОБОВАЛА (С ФРУКТАМИ)в котором фрукт действительно очень кстати, очень здорово сочетается с печенью. мне он очень понравился. сделаю на НГ.

  4. Кстати, очень простой салат из печени.
    Морковь натереть на крупной терке, нашинковать лук. Потушить в небольшом количестве масла, чтобы овощи размягчились. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, отварить минут 5. Все смешать и заправить майонезом. Вкусно и сытно.

  5. Это, ЮЛИЯ, конечно хорошо, что салатик вкусный и тебе понравился, а как ты собираешся егоделать?ингридиенты есть-всё понятно, а способ приготовления? Хоть примерно? слоями всё класть или всё вперемешку?

  6. > archi:
    > Это, ЮЛИЯ, конечно хорошо, что салатик вкусный и тебе понравился, а как ты собираешся егоделать?ингридиенты есть-всё понятно, а способ приготовления? Хоть примерно? слоями всё класть или всё вперемешку?

    ВСЕ ВПЕРЕМЕШКУ

  7. Моим друзьям нравится салат «Мимоза»-слоями.В него входит:4яйца(белок)-на мелкой терке,сыр 200гр.-на мелкой терке,сливочное масло-150гр,консерва Горбуша-размять вилкой,лук-немного,майонез,сыр,консерва,лук,майонез,желток-на мелкой терке. Еще один салат»Новогодний» Нарезать кубиками крабовые палочки-250гр. Натереть на терке сыр-70гр. Добавить рубленный чеснок. Нарезать вареные яйца-3шт. Выжать сок 1/2 лимона. Добавить маслины без косточек резаные-1банка. Хлебные гренки хорошо зажарить на растительном масле-остудить добавить в салат. Заправить майонезом. Приятного аппетита!

  8. На 7ya.ru есть раздел «кулинарные советы» или что-то типа того. Я как-то читала — много интересного, но ни разу не делала.
    Из оригинальных салатов, что я сама делала: СЫРЫЕ овощи(свекла, морковь, редька любая — зеленая или белая или даже обе) натираются на терке(я делала через комбайн, получились одинаковые стружки). Брать надо немного: свекла и редько по четвертинке среднего корнеплода, морковка небольшая. Складываются кучками по ободу тарелки. Еще кучка лука, зеленого или репчатого все равно. Зеленый будет лучше смотреться. Еще кучка нарезанной соломкой говядины. В центр положить свежепожаренную картошку(тоже соломкой). Ко всему этому рядом поставить разные соусы: майонез, сметана, они же с хреном. Наверно, можно еще что-то добавить, но сейчас в голову ничего не приходит.
    Мне рецепт дала подруга. Смотриться очень красиво. И вкус очень интересный получается. Я сама не любитель той же сырой моркови, а сырую свеклу до этого ни разу не ела. Но мне очень понравилось. У нас немного осталось с вечера. Утром все перемешали(без картошки) с майонезом, хреном — тоже неплохо

  9. > archi:
    > Рулет из лаваша знаете?

    слышала про такой, но рецепта нет, буду благодарна за рецепт

    РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША МНОГОСЛОЙНЫЙ
    Берёте лаваш, обычно 3 листа, но можно и 2. Кладёте лист, смазываете майонезом, на него выкладываете мелкорубленые крабовые палочки. Покрываете вторым листом лаваша, тоже смазываете майонезом. На него варёные яйца, натёртые на тёрке, можете добавить чесночок или лук. Затем третий лист лаваша с майонезом, на него тёртый сыр. Я добавляю приправы по вкусу, зелень свежую. Даёте постоять для пропитки минут 5. Сворачиваете и в холод для охлаждения, т.к. охлаждённый лучше режется.

    Честно делаю его, когда как, могу просто с одним листом заварачиваю, или смазываю его мягким сыром типа»виола», «весёлый молочник» с ветчиной- очень хорошо, да разные-с грибами
    если смазываю сыром потом поверх начинки полить немного майонезом. Можно для начинки взять тоненько порезанную ветчину.

    Очень вкусно!!!

  10. archi может чем и помогу буду рада сама тоже ищу рецепты, хочется что-то интересное и удивить гостей, не только внешним видом но и вкусом. Выкладываю некоторые рецепты, которые, как мне кажется интересные. Взяты они с инета, если что , читала про отзывы…
    «Якитория»
    креветки — 500 г
    Ананас консерв. кубиками — половинка банки
    Яблоко зеленое — 2 шт.
    салат — 2 пучка
    кетчуп — 4 ст. ложки
    сметана — 2 ст. ложки
    майонез — 3 ст. ложки
    чеснок — 2 зубчика
    Креветки отварить и почистить. Яблоки почистить, натереть на крупной терке, перемешать с креветками. Салатные листья порвать руками, выложить на плоскую тарелку .
    Соус: в миске смешать сметану, майонез, и кетчуп, и выдавленный чеснок. Добавить ананас, все хорошенько перемешать.
    Залить соусом креветки и яблоки. Все еще раз перемешать. Выложить на блюдо с салатными листьями.

    ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ
    Надо взять несколько яиц, количество которых кратно количеству гостей. Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия был около 2 см., вылить содержимое в чашку. Содержимое в рецепте не используется.

    Нужно аккуратно удалить пленку, которой покрыта изнутри скорлупа. Яйца должны быть свежими, или, по крайней мере, не из холодильника, иначе внутренняя шкурка плохо отходит. Пустую скорлупу ставим в форму для яиц и используем как контейнер под заливное.

    В каждую скорлупку налить крепкого бульона — 1-2 чайных ложки, и подождать чтобы бульон застыл. Бульон лучше всего готовить из ножек, ушей и прочего, что именуется мясом 3 сорта. Тогда в него желатин можно не добавлять. Если готовите бульон из хорошего мяса, желатин добавить надо, но только растворять его не в воде, а в охлажденном бульоне. Затем, когда желатин в бульоне набухнет, осторожно подогреть, не доводя до кипения. Еще одно необходимое условие — бульон должен быть прозрачный иначе заливное не будет выглядеть красиво. Если у вас получился не прозрачный бульон, приготовьте следующую смесь — 1 тертую морковь смешайте с 1 белком и опустите в кастрюлю с кипящим бульоном. Через некоторое время на бульоне появится шапка, которую надо снять. Затем процедить бульон через двойной слой марли.

    Но вернемся к нашим яйцам. Когда немного бульона в скорлупках застыло, в каждую скорлупку положить тертую вареную морковь, нарезанные тонкими брусочками мясо или рыбу, зелень; зерна граната(!), консервированый горошек, кукурузу, грибочки. Все это укладывать в скорлупки тонкими слоями. Затем залить бульоном и поставить в холодильник. Примерно через 2 часа заливное будет готово.

    Аккуратно очистите скорлупу, стараясь не повредить заливное.
    Уложить яйца Фаберже на блюдо, по краям украсить кружочками помидоров, ломтиками огурцов, веточками петрушки. Я на плоское блюдо, по краю, выкладываю листья салата, центр полянки посыпаю крупно рубленой зеленью, натираю 1 крабовую палочку — получается полянка. И на эту полянку помещаю яйца. Ваши гости будут в восторге!

    салат ТИФАНИ
    Обжариваем куриные груди с карри и мелко рубим.
    Мелко рубим вареные яйца.
    Выкладываем слоями:
    1.курочка
    2.яйца
    3.миндальные орешки
    4.сыр
    и так далее..
    Последний слой — виноград (половинки)
    Все слои пропитываем майонезом.

    СМЕРТЕЛЬНЫЙ НОМЕР
    Состав
    -2 плавленых сырочка (или 150 гр. твердого)
    -2 отварн.моркови
    -2 маринов.огурца
    -200гр.отварной свинины
    -1банка целых маринов.шампиньонов
    (желательно выбирать с маленькими шляпками)
    -2 оварн.картофелины
    -1 крупная луковица
    -3 отварн. яйца
    -майонез
    -соль, перец,
    -салатные листья для украшения или зелень
    Приготовление
    Салат укладывается слоями .
    Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом ,шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук(лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), далее слой моркови(морковь на крупную терку),полить слой майонезом, затем маринов. огурцы( порезать кружочками тонко), затем слой мяса рубленого, сново майонез, далее плавл. сыр (на терку), майонез, картофель(на терку), майонез, яйца(мелко порубить), майонез. Слои по вкусу солить и перчить(кроме сыра и огурцов). Салат убрать на 12 часов в холодильник.
    Примечание
    Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказываеться шляпками грибов вверх). Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный!

    салат ЗИМНЯЯ ПОЛЕНИЦА .
    ДЛЯ ПОЛЕНЕЦ
    250г крабовых палочек
    2 варенных яйца
    печень трески
    тертые ядра грецких орехов.
    ДЛЯ СНЕГОВИКОВ
    200г брынзы
    100г мягкого сливочного масла
    3 дольки чеснока
    молотый грецкий орх по вкусу.
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    размороженные крабовые палочки разворачиваем.
    желтки растираем с печенью трески добавляем молотый грецкий орех по вкусу.
    осторожно намазываем палочки и сворачиваем обратно.
    на плоскую широкую тарелку выкладываем по середине в виде поленницы.
    на мелкой терке натираем белки и обсыпаем в виде снега.
    СНЕГОВИКИ
    200Г брынзы замочить в кипятке чтоб не была соленной
    в комбайне смешать до однородной массы брынзу 3 дольки чеснока 100гр сливочного масла и молотые орехи. полученную массу ставим в холодильник чтоб подзастыла(не в морозилку).
    затем скатываем шарики и делаем снеговиков 2изюмины глаза из варенной моркови носи из попки помидора шляпа и расставляем их вокруг поленницы

    САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ФИСТАШКАМИ
    — куриная грудка — отварить
    — свежий огурчик
    — синий крупный виноград — гр 200 ( виноградину разрезать пополам и вынуть косточки)
    -авокадо — 1 шт
    — фисташки ( мелкие)- 1/2 стакана ( добавить перед подачей на стол)
    — заправить хорошим майонезом

    Все продукты режем, как на «Оливье»

    Рыба под «шубой»
    Дно и стенки формы выстелить пищевой пленкой, оставляя часть пленки свисать свободно. На дно и бока формы выложить 1й слой свекольный (отварную свеклу натереть на крупной терке, добавить тертый сыр и немного майонеза для «связки»). Прижать к стенкам ложкой. Остальные слои выкладывать только на дно и слегка прижимать.
    Репчатый лук полукольцами
    Скумбрия х./к разобрать на мелкие кусочки
    Отварной картофель, натертый на крупной терке
    Маринованные опята
    Отварной картофель, натертый на крупной терке

    Завернуть свободные концы пленки и поставить в холодильник на сутки.

    Через сутки аккуратно перевернуть на блюдо и снять пленку. Осторожно покрыть всю поверхность рулета «шубкой» из натертых на крупной терке белков вареного яйца и небольшого кол-ва майонеза. Посыпать свежим нарезанным укропом.

    Подавать рулет, нарезав на порции. (После выдержки в холодильнике рулет расслаиваться не будет.) Для украшения из растертых желтков и майонеза (немного) скатать шарики разной величины и оформить тарелку

    » Рафаэлло»
    куриное мясо ( я обычно беру два окорочка) отварить до готовности и мелко порубить, добавить майонез. колличество точное сказать не могу- курочка не должна в нем плавать, он должен просто скреплять кусочки, чтобы при лепке шариков- они не распадались. обжарить в масле мелко порезанные грибы — грамм 200 ( я беру шампиньены- других у нас нет ) с луком. Остужаем, перемешиваем с курочкрй и майонезом. Лепим шарики- внутрь прячем орешек ( миндаль или арахис), обваливаем в кокосовой стружке. лучше всего брать белую или бежевую- так шарики будут больше похадить на настоящие Рафаэлки. но думаю, что цветные будут выглядеть нарядно и празднично

    Сельдь «под фуфайкой»
    1 соленая сельдь, 1 ст. консервированной кукурузы, по 2-3 отварных картофелины и моркови, 2 яблока, 1 луковица, 2 вареных яйца, майонез.

    1 соленая сельдь
    1 ст. консервированной кукурузы
    по 2-3 отварных картофелины и моркови
    2 яблока
    1 луковица
    2 вареных яйца
    майонез

    Сельдь очистить от кожицы и костей, отделить филе, порезать мелкими кусочками. Картофель, морковь, яблоки и желтки яиц натереть на терке. Яичные белки порезать соломкой. Лук мелко нашинковать. На овальное блюдо все уложить слоями: 1-й слой — филе сельди; 2-й — тертый картофель; 3-й — майонез; 4-й — кукуруза; 5-й — яблоки; 6-й — майонез; 7-й — тертая морковь; 8-й — измельченный лук; 9-й — майонез; 10-й — яичные белки; 11-й — майонез; 12-й — желтки.

    Салат «Сугробы»
    В оригинальной версии салата была свинина, нарезанная тонкой соломкой и обжаренная на растительном масле. Я её заменила отварной курицей, так менее хлопотно =) да и менее жирно =)
    Ингредиенты:
    Курица (свинина)
    Картофель
    Яйца
    Твердый сыр
    Лук
    Майонез
    Чеснок
    9-ти процентный уксус
    Соль, растительное масло

    Курицу нарезать соломкой, выложить на дно неглубокого салатника, смазать майонезом. Сверху положить слой нарезанного тонкими полукольцами лука, замаринованного в подкисленной уксусом воде, тоже слегка смазать майонезом. Далее слой отварного картофеля натертого на крупной терке, смазать майонезом. Вареные яйца разрезать поперек, вынуть желтки, растереть, добавить чеснок, заправить майонезом. Этой смесью заполнить белки. Это будут сугробы =) Зафаршированные белки поставить срезом на слой картофеля. Снег делаем из натертого на мелкой терке сыра, сыра должно быть не мало.

    Салат «Птичье гнездо»
    500 г отварного мяса, 5 яиц, 2-3 соленых огурца, 2-3 красных луковицы, майонез, 200 г сыра, петрушка, укроп.
    Отварное мясо разделать вилкой вдоль волокон.
    Выложить в круглое блюдо так, чтобы внутри осталась выемка.
    Лук порезать тонкими полукольцами, обдать кипятком.
    Огурцы натереть на мелкой терке (еще лучше на терке для корейской моркови).
    Яйца отварить, отделить белок от желтка так, чтобы желток остался целым.
    Белок порезать брусочками.
    Сыр натереть на крупной терке.
    Огурцы выложить на мясо, смазанное майонезом.
    Сверху выложить ошпаренный лук.
    Смазать майонезом.
    Далее разложить порезанный белок.
    Обильно посыпать тертым сыром.
    В середину салата положить веточки петрушки, а сверху выложить желтки.
    По краям выложить веточками укропа.

    Салат из брокколи и ветчины
    Состав
    отварная брокколи 30% объема
    кукуруза 1 банка (я забыла положить)
    перец — 2шт (желтый и красный)
    маринованный лук (по количеству, как и брокколи)
    ветчина грамм 300
    немного майонеза

    Приготовление
    Брокколи отварить в подсоленной воде, остудить. Перемешать с маринованным луком, оставить на ночь. Соломкой порезать ветчину, перец и соединить с брокколи, добавить кукурузу и заправить майонезом

    РУЛЕТ ИЗ СЫРА

    Берем банку консервированных грибов.Обжариваем с луком(количество по вкусу)Посыпаем любими специями.И смешиваем с картофельным пюре.Это наша начинка.Затем берем сыр Не меньше чем 500 г(можно все брать в произвольных количествах все зависит от того сколько человек сидит за праздничным столом)Нарезаем сыр на небольшие полоски,заворачиваем в марлю и опускаем в кипящую воду на 10 минут.Доску посыпаем мукой выкладываем на нее сыр и быстро раскатываем его в пласт.Выкладываем начинку и заворачиваем в рулет.Рулет заворачиваем в фольгу или пленку и в холод на 30 минут. Потом нарезаем на порции ,выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.
    Можно начинить копчёной курочкой.

    Рулет «Снежная буря»
    2 пачки майонеза (по 250 гр)
    5 яиц
    2 плавленых сырка
    Чеснок
    Зелень
    1 банку майонеза и яйца хорошо взбить и вылить на большой прямоугольный противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке до золотистого цвета. Начинка: 2 плавленых сырка и чеснок протереть на мелкой терке, заправить банкой майонеза, хорошо перемешать и смазать еще не остывший яичный корж. Свернуть рулет, положить его швом вниз и поставить в холодильник на два часа (или на ночь). Перед подачей на стол порезать кружочками и украсить зеленью

    МАЛОСОЛЬНЫЙ ЛОСОСЬ В АПЕЛЬСИНАХ
    1. Взять филе салмона-лосося среднего размера (с локоть примерно). Можно полежавшего в холодильнике (не больше одного дня), но лучше свежее купленного. Промыть тушку под холодной водой, промокнуть, обсушить бумажным полотенцем.
    2. Каждую сторону рыбной тушки посыпать сахаром, в количестве одной чайной ложки (без верха).
    3. Насыпать в пригоршню немного крупной соли (желательно отыскать уже смешанную со специями, например с розмарином) и натереть ею филе с одной стороны. Затем натереть мелко порезанным укропом. Перевернуть тушку и повторить процесс.
    4. Очистить 2-3 апельсина, порезать на колечки.
    5. Выложить апельсинами дно керамической, стеклянной или пластиковой емкости. На кружки апельсинов положить нашу рыбку, и сверху ее тоже апельсинами покрыть. В один слой, но так чтоб полностью.
    6. Накрыть крышкой и поставить в МОРОЗИЛЬНИК (да-да…) часов на 5, 6, 7… (Смотря какая температура в морозильнике). Вообщем, поставить на такое время, которое требуется для того чтобы рыбка «прихватилась», затвердела слегка. Но НЕ замерзла, задубенела, заиндевела…
    7. Вынимаем, счищаем нерастворившиеся кристаллы соли, пробуем. Если кажется соленой — промываем под холодной водой, обтираем полотенцем.
    8. Добившись желаемой солености, режем тооооненько (слегка приморозившееся мясцо позволяет достигнуть толщины…вернее — тонщины «папиросной бумаги»), складываем на тарелочке небольшой горкой (кучкой), посыпаем резаными укропом, украшаем тоненькими кусочками лимонов и употребляем с удовольствием.
    Хранить в апельсинах и в холодильнике. Апельсины НЕ ЕСТЬ. Они противные на вкус…соленые очень. Крупную соль мелкой не заменять ни в коем случае.

    С удовольствием, выслушаю и Вас

  11. Приветик и спасибо тебе огромное за заботу!!!! Ксаночка!!!!С наступающим тебя и твою малышку новым, уже 2008-м годом!!!! Я, к сожалению, никакими рецептами поделиться не могу, сейчас этим некогда заниматься, т.е. поиском в инете, я воспользовалась советами девочек, см. выше!!!

  12. А мне нравится вот такой салатик:
    ананасы свежие или консервированные (если из баночки, тогда нужно хорошо сок отжать), отварные и очищенные креветки, пармезан (или любой другой твёрдый сыр), зелень по-вкусу и майонез.
    — 1 банка консервированных ананасов
    — 200г. сыра
    — 500г. неочищенных креветок

  13. Очень простой и вкусный салатик :
    — полбанки шампиньонов (я брала резаные)
    — полбанки консервированной белой фасоли (если есть дома своя фасоль — просто отварить ее до готовности )
    — 1 средняя луковица
    Лук мелко порезать, пассеровать в масле. Потом туда же добавить шампиньоны, потушить до мягкости. Остудить, смешать с фасолью, посолить — поперчить, заправить майонезом.

  14. Девочки, попробуйте такую закусочку к новому году:
    Сырные шарики
    2 свареных вкрутую яйца
    2 плавленых сырка
    3 зубчика чеснока
    75 гр майонеза
    соль
    орехи
    Разминаем яйца вилкой до получения каши. Сырки замораживаем морозилке, чтобы они стали твёрдыми. Когда они замёрзнут, натираем их на крупной тёрке и добавляем к яйцам. Добавляем туда же чеснок, пропущенный через пресс.Всё это смазываем майонезом. Из полученной массы скатываем шарики, размером с конфетку Рафаэлло. Обваливаем шарики в орехах (я ещё в орехи добавляю печенье, чтобы шарики были твёрже), и подаём на стол на блюде, выложенным листьями салата.
    Приятного аппетита

  15. поделюсь рецептом — вкусный и оригинальный салат, я уже года полтора такой готовлю на праздники:
    Курица отварная(филе) — 200г
    Апельсины — 2шт
    Яйца вареные — 2шт
    Лук репчатый — 200г
    Зелень петрушки
    Майонез(сметана не пойдет!)

    Курицу нарезать небольшими кусочками, апельсины очистить, разделить на дольки и тоже порезать, порубить яйца, лук нарезать полукольцами, либо мельче(в зависимости от размера), все смешать, заправить майонезом, украсить зеленью и обязательно дать настояться, чтобы лук замариновался. Можно немного подсолить.
    С Новым Годом

  16. Быстро и вкусно: очищенные тушки кальмаров отварить в кипящей воде 3минуты ,яйца сварить ,порубить всё тонкой соломкой. Лук ошпарить кипятком ,нарезать полукольцами. Все смешать ,добавить майонез и соль по вкусу. У меня в этом году кальмары ушли со стола первыми(из салатов) хотя были и несколько других ,очень вкусных и достаточно сложных.

  17. Девчонки хочу поднять эту тему, так как это сейчас актуально.
    Предлагаю тут делиться не только салатами, но и всем остальным, что вы хотите приготовить на Новогодний стол, но и просто выкладывать интересные рецептики соответствующие тематике.

  18. Салатики
    1. «Креветки под шубой»

    2.»Салат «Жемчужное колье»

    3.Салат «Нежное облако»

    4.Салат «Сказка»

    5.»Гранатовый браслет»

    мне больше всего нравится вариант №4
    6. салат «субробы»

    7. салат «Морская звезда», но можно просто позаимствовать оформление-а салатик любой с рыбой или море продуктами

    8.Салат «Грибной пенёк»
    http://s41.radikal.ru/i094/0811/83/12a2041c3a04t.jpg http://s48.radikal.ru/i121/0811/0a/86f8533bbd07t.jpg

    9.селедка под шубой(мне уж больно сильно нра вот этот вариант)
    Делаем сразу на блюдо и главное, соблюдаем поочередность
    1 слой вареный картофель на крупной терке
    2 слой селедка малосоленная и жирная(я обычно беру уже готовое филе в масле) ,очищаем и режим кубиками
    3 слой лук порезанный мелко и замаринованный в уксусе на 30 мин
    4 слой яйца на терке крупно
    5 слой яблоко не сладкое на терке
    6 слой вареная свекла на терке крупной
    Каждый слой промазать майонезом, лучше не прикасаясь к салату ,выдавливая из пакета тоненькой струйкой
    вот так можно украсить
    http://s48.radikal.ru/i121/0810/53/cddbb78a42e1.jpg
    10. Салат «Белая берёза»

  19. Закуски
    1.Торт «Закусочный» очень вкусный
    http://s59.radikal.ru/i166/0810/06/e94c8358944c.jpg
    Коржи: 500гр. куриного филе, 1 средняя луковица, 2яйца, 2ст.л молока, 1ст.л майонеза, 2ст.л муки, соль, перец, специи для курицы.
    Грибная прослойка: 0,5кг. свежих грибов (у меня — белые), 2 средние луковицы, 2-3 средние моркови, 2 зубчика чеснока, 2-3ст.л майонеза, зелень, растительное масло, соль, перец по вкусу.
    Сырный крем: 150гр. колбасного сыра, 1зубчик чеснока, немного майонеза.
    Способ приготовления:
    Куриное филе и луковицу пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца. Добавить соль, перец, специи, майонез, молоко. Перемешать и добавить муку. Должна получится густая масса. Духовку разогреть до 180С, тесто разделить на три части. Выпекать коржи в форме d 24см., по очереди. Время выпечки ~ 15-20мин.
    Оставить остывать.
    Можно коржи обжарить на сковородке в растительном масле, но я не пробовала.
    Для грибной прослойки надо спассеровать лук и морковь на растительном масле. Добавить грибы(если нужно, то сначала отварите),Добавить зелень, соль, перец и потушить все вместе ~ 15мин. Остудить и перемешать с майонезом.
    Остывший первый корж смазать тонким слоем майонеза. Сверху густо покрыть грибной массой.
    Второй корж положить сверху, также смазать майонезом и оставшейся грибной массой. Сверху положить третий корж, смазать его сырным кремом. Для этого колбасный сыр натереть на мелкой терке, добавить зубчик чеснока и майонез, тщательно перемешать.
    Поставить в холодильник на ночь для пропитки.
    Перед подачей украсить зеленью, овощами.

  20. 2.» Фальшивый заяц»

    3.мини шашлычки из куриного филе и Брашеты из семги с кунжутом(у меня без)
    http://s50.radikal.ru/i130/0810/1d/dbdb909c804b.jpg
    Брашеты из семги с кунжутом:
    Надо:
    1 кг свежеподмороженного филе сёмги (пойдёт и масляная и лосось)- я брала 500г
    2 ч.л.кунжута
    2 ст.ложки коньяка или текилы (желательно, необязательно)-не использовала
    3 ст.ложки оливкового масла
    4-5 ст.ложек (или по вкусу) хорошего соевого соуса
    2 ст.ложки тёмного уксуса Бальзамик для морепродуктов-вместо него использовала приправу к море продуктам
    мелкие головки лука
    мелкие помидорки
    спосоь приготовления:
    Чуть подмороженное филе сёмги нарезать кубиками 4*4см. Мелкий лучёк и помидорки нарезать толстенькими колечками. Облить кусочки сёмги коньяком или текилой, смешать все ингридиенты с сёмгой.
    Оставить на полчаса.
    Жарить с каждой стороны минут по 8. ( я готовила в духовке)
    Нанизать кусочки на шпажки, чередуя с луком и помидорками.
    Передерживать не стоит, чтобы рыбка не стала сухой.
    Пока горячие — полить лимонным соком при желании.

    Шашлычки «Домашние», маринованные в розовом соусе
    Ингредиенты
    * 500 г куриного филе
    * 0.5 стакана кетчупа
    * 0.5 стакана майонеза или сметаны
    * маринованный лучок или 1 большая луковица
    * маслины
    * соль
    * перец
    Рецепт приготовления:
    Филе порезать небольшими кусочками.
    Смешать кетчуп, майонез, немного посолить, поперчить.
    Филе положить в маринад.
    Поставить в холодильник на 3-4 часа.
    На шпажки нанизать, чередуя, филе, лук, маслины.
    Противень немного смазать маслом, выложить шпажки.
    Жарить при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

  21. Нашла вот такую красоту -наверно к 8 марта лучше, но и к новому году надеюсь тоже подойдет:
    http://s56.radikal.ru/i152/0811/a9/01bfca95f9f7.jpg
    Помидорки «пальчики» разрезаем на четыре части,но не до конца. Вынимаем серединку ложечкой.
    Фаршируем (все что есть дома) — сыр, чеснок, майонез,яйцо,ветчина и т.д.
    Можно мяско использовать, желудки. Кому что нравится. Веточки букета из лука и петрушки.

  22. Ну и еще один, уж ооочень красивый и вкусный …
    http://s39.radikal.ru/i085/0811/09/c7b7666ed117.jpg
    Ингридиенты: свекла — 1 шт, картофель — 3 шт, сыр твердый — 100-150 г, яйца — 3-4 шт, морковь — 1 большая шт, свинина — 300 г, гранат (или изюм) — 1 шт, грецкие орехи — 50 г, зеленый горошек, майонез, чеснок — 1 долька, соль.
    Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
    Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
    Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
    Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
    Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
    Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
    Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

    Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
    1-й слой: половина картофеля, майонез
    2-й слой: свекла, майонез
    3-й слой: половина моркови, майонез
    4-й слой: половина грецких орехов
    5-й слой: половина мяса, майонез
    6-й слой: оставшийся картофель, майонез
    7-й слой: яичные желтки, майонез
    8-й слой: половина сыра, майонез
    9-й слой: оставшееся мясо, майонез
    10-й слой: оставшаяся морковь
    Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
    По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
    Сверху украсить изюмом (или гранатом).

  23. А я делаю такой салат:
    Берем консервированные шампиньоны целые, выкладывеем их ножками вверх в глубокую посуду (я беру от микроволновки стеклянную мисочку), обсыпаем обильно мелко порезанным зеленым луком и укропом, чуть-чуть майонезом поливаем. Затем мелко порезанную ветчину (гр 300) +майонез, потертый сыр + майонез, 3 яйца мелко порезанных +майонез, 2-3 вареные картофелины порезанные +майонез. Ставим все в холодильник как минимум на 3 часа, а лучше на часов 5-6. Потом берем плоское блюдо, аккуратно переворачиваем салатит, получается очень красиво: шампиньоны как бы на зеленой поляне. Совет: не заливайте сильно майонезом и берите его погуще, так как форму потеряет салат.

    А еще можно взять куриное филе, разрезать на порционные кусочки, отбить, посолить, поперчить. Положить на каждый кусочек потертый плавленный сырочек, завернуть, обмакнуть в кляре (яйцо, затем сухари), завернуть, проткнуть спажкой, обжарить и наслаждаться!!!!

  24. Нашла еще салатик. Может ничего особенного, но опять таки оформление очень подходящее:
    http://i079.radikal.ru/0812/e1/5c79d50844c9.jpg
    Ингридиенты: 200 г куриного филе, 300 г картофеля, 4 яйца, 1 баночка зеленого горошка (340 г), майонез (или сметана), соль. Для украшения — колбаса, сыр и маслины.
    Вареное куриное филе мелко порезать, вареную картошку натереть на терке, Яйца разделить на белки и желтки и тоже натереть.
    На блюдо выложить филе в виде бычьей головы, посолить. Смазать майонезом. Майонез можно положить в пакетик, у пакетика отрезать уголок и поливать слои. На филе выложить горошек (воду слить), смазать майонезом. На горошек выложить желтки, смазать майонезом. На желтки выложить картофель, посолить, смазать майонезом. На картофель выложить белки. Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра — рога. Глаза, ресницы, ноздри — из маслин.
    Вот и все!

  25. Салат «Клолейдоскоп».

    http://s46.radikal.ru/i111/0811/d3/5a9ea7530e0e.jpg

    Состав:
    куриное филе (отваренное)
    капуста белокоченная
    морковь
    гранат (зёрна)
    картофель жареный соломкой
    свёкла
    кукуруза консервированная
    зелень петрушки

    Всё перемешивается майонезом прямо на праздничном столе. (Как салат «Козёл в огороде».) Гранат добавляет такой пикантный вкус

  26. Хочу поднять еще темку о мясе
    я вот на Др делала вот так свининку(ушла оч быстро ):
    ингредиенты:
    1.5-2 кг свинины-я брала без жирка
    6-7 з. чеснока
    2 ст л.майонеза+1 ст л.горчицы
    фольга
    способ приготовления:
    Свининку, помыть, обсушить, чеснок порезать полосочками, в мяске сделать надрезы и в каждый надрез засунуть чесночину.Майонез смешать с горчицей и обмазать свининку. Уложить на фольгу, завернуть плотно и на ночь в холодильник. Потом положить в духовку на 1.5-2 часа-все зависит от духовки(у меня запекалось 2,30), затем открыть фольгу чтобы подрумянилось.Подавать с соусом.
    №1 я делала клюквенный-больше похож на сироп-и оч сладкий.
    ингредиенты:
    1 пакет клюквы(340г)
    сахар 1 стакан
    вода 1 стакан
    способ приготовления:
    Вскипятить воду, добавить сахар, потом клюкву и как все закипит, варить на среднем огне. Как клюква начнет лопаться и уменьшится в обьеме, все готово.
    №2 белый
    ингредиенты:
    я брала йогурт без бодавок-с таканчиках-2 шт
    чеснок-по вскусу
    зелень
    1 помидор
    способ приготовления:
    йогурт+чеснок+ зелень мелко порубить+ помидор мелко кубиком порезать=все перемешать.

  27. вот такой на НГ собираюсь попробовать сделать:Рулет из мяса с мясом
    ингредиенты:
    свинина 1.5кг
    Начинка-филе куриное-0.5кг
    курага -10 шт
    укроп, петрушка-по 0.5 пучка
    соль, перец, чеснок по вкусу
    чернослив- 8 шт
    приправа
    пиво-1.5 стакана
    Способ приготовления:
    Приготовление:
    Мясо берем одним куском.
    Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места.
    Дальше накрываем мясо пищевой плёнкой и отбиваем. Отложите его, пусть отдыхает пока.
    В мясорубке мелим курагу, чернослив и зелень. Прокручиваем куриное филе.
    Солим, перчим, приправляем и добавляем мелко порезанный чеснок. Все перемешиваем.
    На рабочий стол сыпем соли, перца и приправы. Кладем на это все наше отбитое мясо.
    Укладываем начинку по всему куску, отступая от края на 1,5 см. Смазываем баварской горчицей.
    Сворачиваем рулетом и обвязываем нитками. Обсыпаем армянской приправой и снова смазываем слегка горчицей.
    Укладываем наш рулет в форму на дне которой установлена решетка. Подливаем под решетку пиво.
    Закрываем все это фольгой и в духовый шкаф на 1 час при температуре 200*С.
    После истечения времени, открываем фольгу, поливаем рулет образовавшимся соком из под дона и отправляем снова в духовку на 30 минут, не забывая, периодически, поливать его. Рулет должен покрыться аппетитной зажаристой корочкой.

  28. > брусничка:
    > вот такой на НГ собираюсь попробовать сделать:Рулет
    > ингредиенты:
    > свинина 1.5кг
    > Начинка-филе куриное-0.5кг
    > курага -10 шт
    > укроп, петрушка-по 0.5 пучка
    > соль, перец, чеснок по вкусу
    > чернослив- 8 шт
    > приправа
    > пиво-1.5 стакана
    > Способ приготовления:
    > Приготовление:
    > Мясо берем одним куском.
    > Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места.
    > Дальше накрываем мясо пищевой плёнкой и отбиваем. Отложите его, пусть отдыхает пока.
    > В мясорубке мелим курагу, чернослив и зелень. Прокручиваем куриное филе.
    > Солим, перчим, приправляем и добавляем мелко порезанный чеснок. Все перемешиваем.
    > На рабочий стол сыпем соли, перца и приправы. Кладем на это все наше отбитое мясо.
    > Укладываем начинку по всему куску, отступая от края на 1,5 см. Смазываем баварской горчицей.
    > Сворачиваем рулетом и обвязываем нитками. Обсыпаем армянской приправой и снова смазываем слегка горчицей.
    > Укладываем наш рулет в форму на дне которой установлена решетка. Подливаем под решетку пиво.
    > Закрываем все это фольгой и в духовый шкаф на 1 час при температуре 200*С.
    > После истечения времени, открываем фольгу, поливаем рулет образовавшимся соком из под дона и отправляем снова в духовку на 30 минут, не забывая, периодически, поливать его. Рулет должен покрыться аппетитной зажаристой корочкой.
    Класс!!! Возьму на вооружение.

  29. Про салаты пока не думала, но точно буду печь маленькие эклеры из заварного теста внутри перед подачей смазать маслом начинкой может быть что угодно, у меня чаще икра красная и сёмга слабосолёная, но можно и печень трески, и шпроты на что фантазии хватит. Они не тяжёлые и очень симпотично, оригинально и главное вкусно. В нашей компании они на ура! (сестра уже напомнила )

  30. Мне нравятся два салата, делаю их очень часто по праздникам, идут на УРА!
    Готовятся легко и достаточно быстро.
    1. 4 яйца (трем на крупной терке), 1 большое яблоко (трем на кр. терке), ветчина (или мелко порезать или потереть на кр.терке), ананас консервированный 1 банка (порезать кубиками), сыр 250 гр, типа Гауды (трем на кр.терке). Все выкладывается слоями, промазывается: майонез пополам со сметаной. Украшаем по-желанию.
    2. Тоже слоями, промазываем одним майонезом: сыр 200-300 гр, отварная до полуготовности морковь 2 шт, яйцо 4-5 шт, чернослив 200 гр, грецкий орех 150 гр, клюква 200 гр, посыпанная сахаром. Я иногда вместо клюквы бруснику кладу.

  31. сырные тарталетки.
    Нужно:
    100гр. любого сыра
    100гр. сливочного масла или маргарина
    1 яйцо
    щепотку соли, если сыр пресный
    1 стакан муки + на раскатку
    1-2 ст.ложки раст.масла для промазки формочек

    Сыр потереть на тёрке, смешать с яйцом, солью(если требуется), мягким маслом, вымесить. Добавить муку, быстро смешать всё вместе и слепить шар. Тесто может быть чуть туже, чуть мягче. Это зависит от сыра и масла.
    Шар положить в пакет и холодильник на полчаса-час, а пока заняться формочками. Чистые, сухие формочки кистью очень умеренно промазать растит.маслом.
    Охлаждённое тесто раскатать на столе толщиной 2-2,5мм, подпыляя мукой.
    Формочками вырезать тарталетки и при помощи лопатки перевернуть тесто в формочку. Тщательно прилепить тесто к стенкам и дну без щелей. Высота — по желанию, главное — чтобы соответствовала начинке. Дно наколоть вилочкой от вздутия (только не до дыр )
    Выпекать в прогретой духовке при 180-200гр. до светло-соломенного цвета. Запекать до румяности не стоит — тесто может горчить.
    Пекутся они быстро — минут 12-15.
    Всё! Немного остынут — достать, остудить, применить по назначению. Их можно хранить в холодильнике неделю спокойно в фольге или пергаменте до наполнения.

  32. Террин
    Ингредиенты:
    Бекон подкопчённый — 200гр. (две упаковочки)
    Свиная шейка — 800гр.
    Печень (любая) — 200гр.
    Луковица
    Сливочное масло — столовая ложка
    Коньяк — 3 ст. ложки
    Яйцо — 1шт.
    Чеснок — 3 зубчика
    Панировочные сухари — 1ст. ложка
    соль, сухой базилик, кориандр, чёрный перец.

    Готовим начинку: мелко нарезать печень,мелко порубить свинину, порезать лук ,растопить в сковороде масло ,обжарить лук до золотистого цвета,добавить коньяк ,тушить под крышкой до выпаривания жидкости,в чашку выкладываем все приготовленные продукты и специи и хорошо вымешиваем. берём формочку для выпечки и укладываем пластики бекона, на дно и чтобы выходили за края формы.Начинку плотно укладываем в форму ,укутываем концами бекона начинку — это и есть полуфабрикат террин хорошо упоковать в фольгу, положить в глубокий противень,налить немного воды и отправить в духовку на полтора часа на 200° по готовности, не разворачивая, поставить на него гнёт на 12 часов.
    Через 12 часов, после остывания, террин положить в холодильник на 2-3 дня для созревания.
    Распаковать перед подачей на стол, для облегчения распаковки опустить на секундочку в горячую воду.

  33. Я вот уже примерно определилась что буду готовить
    зукуски:
    1 Торт закусочный
    2 Тарталетки из сыра с начинкой из красной икры+малосольной семги(форели) и маслинок
    3 Террин
    4 жульен из грибов и курицы
    5 нарезка естественно из мяска, сыра и колбаски
    Салатики
    1 Креветки под шубой
    2 Сельдь под шубой-обязю
    3 Гран.браслет
    4 Винегрет-для пробабушки, тк она не ест мясо и жереное.
    5 салат с крабов. палочками-для мужа
    На горячее:
    1 форель в пороварке с лимончиком
    2 Рулет» из мяса с мясом»
    3 и картошечка-еще не придумала как

  34. > miovin:
    > Слышала, что раз следующий год быка, то говядину не следует включать в новогоднее меню…

    да так и есть(у меня все без говядины), еще говорят что нельзя курицу на НГ готовить-тк счастье улетит, но я не верю в эту примету

  35. > zhuchok:
    > Моим друзьям нравится салат «Мимоза»-слоями.В него входит:4яйца(белок)-на мелкой терке,сыр 200гр.-на мелкой терке,сливочное масло-150гр,консерва Горбуша-размять вилкой,лук-немного,майонез,сыр,консерва,лук,майонез,желток-на мелкой терке.

    А я делаю Мимозу так: слоями рыбная консерва (лучше сайра), майонез, белки, майонез, морковка вареная, майонез, лук, майонез, картошка, майонез, желтки и если есть зеленый лучек. А желтки лучше размять вилкой — так больше на мимозу похоже.

  36. Очень простой и сытный салат, для тех, кому неохота много возиться:
    Нужно 300 гр. куриных желудочков, 5-6 яиц, средняя луковица.
    Желудочки отвариваем, яица смешиваем в однородную массу (типа омлет, но только из одних яиц), жарим тоненькие блинчики, потом все это режем кто как любит. Лук моя мама заливает в стакане кипятком на минут 5-10, потом все смешиваем и заправляем майонезом. Особенно рекомендую для прожорливых гостей, потому что наедаешься им быстро.

  37. > брусничка:
    > Я вот уже примерно определилась что буду готовить
    > зукуски:
    > 1 Торт закусочный
    > 2 Тарталетки из сыра с начинкой из красной икры+малосольной семги(форели) и маслинок
    > 3 Террин
    > 4 жульен из грибов и курицы
    > 5 нарезка естественно из мяска, сыра и колбаски
    > Салатики
    > 1 Креветки под шубой
    > 2 Сельдь под шубой-обязю
    > 3 Гран.браслет
    > 4 Винегрет-для пробабушки, тк она не ест мясо и жереное.
    > 5 салат с крабов. палочками-для мужа
    > На горячее:
    > 1 форель в пороварке с лимончиком
    > 2 Рулет» из мяса с мясом»
    > 3 и картошечка-еще не придумала как

    Я сейчас мужу Ваше меню прочитала, он в шоке, в смысле бедная вы, бедная, сколько же времени это все готовить…

  38. ну во первых я все делаю постепенно, за несколько дней-тарталеткам не чего не будет за три дня, а для террина надо тоже время-3 дня примерно, селедку тож за ранее делаю-так она оч вкусная становится когда пропитается один день и у меня есть помошник-свекровь , но ей доверю если что то не буду успевать

  39. > Соник:
    >
    > Я сейчас мужу Ваше меню прочитала, он в шоке, в смысле бедная вы, бедная, сколько же времени это все готовить…

    Юлечка совсем не бедная. У неё ручки золотые. Она шустренько успевает всякую вкусность делать… можно тока позавидовать!

  40. > брусничка:
    > Я вот уже примерно определилась что буду готовить
    > зукуски:
    > 1 Торт закусочный
    > 2 Тарталетки из сыра с начинкой из красной икры+малосольной семги(форели) и маслинок
    > 3 Террин
    > 4 жульен из грибов и курицы
    > 5 нарезка естественно из мяска, сыра и колбаски
    > Салатики
    > 1 Креветки под шубой
    > 2 Сельдь под шубой-обязю
    > 3 Гран.браслет
    > 4 Винегрет-для пробабушки, тк она не ест мясо и жереное.
    > 5 салат с крабов. палочками-для мужа
    > На горячее:
    > 1 форель в пороварке с лимончиком
    > 2 Рулет» из мяса с мясом»
    > 3 и картошечка-еще не придумала как

    Вот это по нашему! Молодца!

  41. Я тоже определилась.

    закуска
    Волуны с красной икрой
    мясная нарезка
    рыбная нарезка
    кораллы с краб. палочками, с печ. трески, с лососем
    курица фаршированная- фарш свиной и говяжий, маслины…
    рулет из лаваша- краб. палочки, сыр «Виола», зелень
    рулет с печ. трески
    рулет сырно-куриный

    горячая закуска
    Жюльен

    Салаты
    Оливье (куда без него, любимый салат дочки, только хочу приподнести по новому) в яичных блинчиках
    Под шубой (этот салат мужа, смотреть будет косо если его не будет на столе.)
    «Екатерина» с кур. грудкой и ананасами
    Салат с кальмарами и маринованными опятами
    «Якитория» с креветками
    С языком и корейской морковкой.
    Вот тут у меня вопрос… Есть говяжий язык- хочу его на закуску, есть свинные языки их хочу в салат…Вкусно будет с ними, кто знает???

    Горячее
    Кролик в сметане
    Сёмга от «шефа» с грибами в яичном блине

    Десерт
    Торт «Пражский» доча будет печь а я помогать.
    Сразу оговорюсь…Очень люблю готовить. И много мне раз плюнуть.

  42. на 11 чел. так кажется что много
    кораллы 3 видов по немногу, рулеты тоже на одно блюдо, салаты кроме «Зимнего» они слоёные, так тоже считай без добавок…Я всё люблю готовить так, чтоб подложить могла.

  43. Мимоза слоями всегда идет на ура!
    Напишу еще пару простых салатов:
    ПЕТЕРГОФ
    Вареная куриная грудка(1 шт) — порезать на кусочки, перец красный болгарский — порезать соломкой, лук репчатый(немного) мелко покрошить, корейская морковка(300 гр). Все заправить майонезом и выложить в салатницу.
    ПЕЧЕНОЧНЫЙ
    Печень гов.(500 гр) очистить от жилок и пленки, порезать и обжарить(можно потушить) до готовности. Лук репчатый(много, примерно 4-5 средних луковицы)обжарить на раст. масле без запаха недолго, затем добавить в лук 1-1,5 ст.л. соевого соуса и еще пожарить. Яйца(2шт) взболтать и поджарить(как обычную яичницу. Затем:1)обжаренную печень мелко покрошить, 2)яичницу порезать соломкой, 3)все перемешать и заправить майонезом.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  44. > miovin:
    >
    > > K*S*A*N*A:
    > > кораллы с краб. палочками, с печ. трески, с лососем
    >
    > А это что? Как делать? Или я что-то просмотрела?

    Кораллы
    300г копченого колбасного сыра,
    15-20шт оливок или маслин, (я люблю маслины, поэтому использую только их)
    2 зубчика чеснока,
    1-2 ст ложки майонеза,
    50г крабовых палочек.
    колбасный сыр ненадолго положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке.
    В сыр добавить зубчики чеснока, мелко нарубленные ножом (это гораздо вкуснее, чем пропускать чеснок через давилку), и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась пластичная масса.
    Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку.
    Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик.
    Сырная масса получается довольно липкой, поэтому можно налить в миску воду и после каждого шарика ополаскивать там руки. Влажными руками гораздо легче лепить шарики и они потом получаются слегка мокрыми и на них больше налипает крабовой стружки.
    Получившиеся шарики обкатать в крабовых стружках.
    Положить в холодильник для застывания.

    «РАФАЭЛЛО» ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ И ЛОСОСЯ

    1 банка печени трески
    2 вареных яйца
    1 ч.л. мелконатертого сыра

    1 банка лосося
    2 желтка (вареных)
    1 ч.л. тертого сыра
    1 ст.л. майонеза

    50 г кокосовой стружки

    С печени сливаем весь жир. Мелко рубим белки, желтки разминаем вместе с печенью в однородную массу. Добавляем сыр и рубленные белки. Чайной ложкой отделяем массу и обваливаем в кокосовой стружке.
    С лосося сливаем жидкость. Белки съедаем, а желтки растираем с рыбой, добавляем сыр и майонез. Также ложкой выкладываем массу и обваливаем в кокосовой стружке.

  45. > брусничка:
    >
    > > K*S*A*N*A:
    > > брусничка а можно рецептик «креветки под шубой» впереди ведь Рождество, Старый НГ
    >
    > Оксана посмотри на первой страничке-там я давала ссылку
    Спасибо! А какой он красивый!

  46. Мои любимые.
    Часто покуем их в магазине и часто сами делаеи:
    ГРИБНАЯ ПОЛЯНА
    Ветчина
    Картофель
    Яйца
    Опята маринованные
    Лук зеленый
    Укроп
    Сыр
    Майонез

    Лучше укладывать слоями в форме треугольника (так ежик получится)
    Ветчину,Картофель,Яйца на крупной терке,
    Сыр на мелкой.
    Между слоями подкладывать лук зеленый и укроп
    Сверху смазать майонезом, на майонез выложить грибы (лучше опята из банки)
    Носик ежика можно сделать из одной оливки.

    ЦАРЕВНА ЛЯГУШКА(пропорции не могу сказать)
    Говядина прим 300г.
    Картофель
    Лук
    Соленые огурцы
    Зеленый горошек
    Желатин
    Говядину отварить, бульон не выливать. В бульон добавить пакетик желатина, поставить в холодильник в углубленной тарелке до застывания.
    Говядину, картофель нарезать кабиками прим 1*1 см
    Огурцы протереть на крупной терке, лук мелко нарубить
    Все перемешать, добавить зеленый горошек, покрыть все майонезом.
    Готовой заливное разрезать на кубики 1*1 см(чтобы отстало от тарелки, тарелку поместить в горячую воду НЕНАДОЛГО). Салат сверху посыпать заливным.

  47. > K*S*A*N*A:
    >
    > > брусничка:
    > >
    > > > K*S*A*N*A:
    > > > брусничка а можно рецептик «креветки под шубой» впереди ведь Рождество, Старый НГ
    > >
    > > Оксана посмотри на первой страничке-там я давала ссылку
    > Спасибо! А какой он красивый!

    ага, и вкусный наверно

  48. Санжна писал(а):
    ЦАРЕВНА ЛЯГУШКА
    Говядина прим 300г.
    Говядину отварить, бульон не выливать.
    Думаю её лучше заменить, на курицу например

    Конечно можно и не только на курицу! Я пробовала и с курицей и со свининой делать, не очень понравилось, но это на любителя!!!

  49. > Санжна:
    > Санжна писал(а):
    > ЦАРЕВНА ЛЯГУШКА
    > Говядина прим 300г.
    > Говядину отварить, бульон не выливать.
    > Думаю её лучше заменить, на курицу например

    Конечно можно и не только на курицу! Я пробовала и с курицей и со свининой делать, не очень понравилось, но это на любителя!!!

    Я к тому что год быка…на столе говядина не должна быть…

  50. Майонез можно заменить соусом
    майонез+кетчупа+выжать лимон + выдавить чеснок + можно ещенемножко перца (для остроты). Но это соус не для салата, а так для «голых» отварных креветок.
    Вот простенький рецепт:
    500 г креветок,
    3 огурца, 3-4 помидора,
    зеленый лук,
    2-3 ст. ложки растительного масла,
    сахар, уксус, соль по вкусу.
    Креветки отварить, очистить. Свежие огурцы нарезать ломтиками, помидоры — кружочками, лук мелко нарезать. Перемешать, заправить уксусом, растительным маслом, солью, сахаром.
    Выложить на середину салатника креветки, вокруг салат из овощей.
    Мне еще очень нравится в тарталетках (я их покупаю, т.к. печь не умею).В тарталетки разложить салатик: мелко порезанный салат, огурцы,помидоры,вареное яйцо, немного лука репчатого + (я майонез люблю, заправляю им)масло растительное или оливковое, у меня подруга для такого салата делает соус из сметаны (сметана, соль, чеснок растолочь или на терке, мелко порезанная любая зелень). Сверху положить на каждую тарталетку 1 креветку

  51. > брусничка:
    > еще говорят что нельзя курицу на НГ готовить-тк счастье улетит, но я не верю в эту примету
    Примета про курицу неправильная, курицы- то летать не умеют))))
    брусничка, спасибо за замечательные рецепты!

  52. мои новогодние салатики…
    Гнездо глухаря, делала в первый раз, очень понравился
    http://s54.radikal.ru/i146/0901/5e/adc2b632914e.jpg http://s43.radikal.ru/i102/0901/d9/4dbc6105007c.jpg

    Оливье, куда же без него…
    http://i045.radikal.ru/0901/ce/bd4876febd63.jpg

    Селедочка под шубой
    http://s46.radikal.ru/i111/0901/c4/7d61673ec16d.jpg

    и подсолнух Эконом:))… чипсы принглиз некогда было искать…
    http://s41.radikal.ru/i091/0901/b2/1aceab3a970c.jpg

  53. > Санжна:
    > Вот простенький рецепт:
    > 500 г креветок,
    > 3 огурца, 3-4 помидора,
    > зеленый лук,
    > 2-3 ст. ложки растительного масла,
    > сахар, уксус, соль по вкусу.
    > Креветки отварить, очистить. Свежие огурцы нарезать ломтиками, помидоры — кружочками, лук мелко нарезать. Перемешать, заправить уксусом, растительным маслом, солью, сахаром.
    > Выложить на середину салатника креветки, вокруг салат из овощей.
    > Мне еще очень нравится в тарталетках (я их покупаю, т.к. печь не умею).В тарталетки разложить салатик: мелко порезанный салат, огурцы,помидоры,вареное яйцо, немного лука репчатого + (я майонез люблю, заправляю им)масло растительное или оливковое, у меня подруга для такого салата делает соус из сметаны (сметана, соль, чеснок растолочь или на терке, мелко порезанная любая зелень). Сверху положить на каждую тарталетку 1 креветку
    > Спасибо огромное за рецепт, мне очень понравилось!
    >
    > Девочки!!!!!!!!Всех с Новым годом!!!!!!!!!!!

  54. Я сегодня весь вечер смотрю кулинарный раздел но честно говоря ничего не выбрала .думаю в эту темку напишут много интересных рецептов. Буду следить. Сама же определилась только с закусочными бутербродами и замечеными грудками. Детям сделаю коктейль (это около 700г. Готового продукта ): банан, 2груши, ряженка на глаз около стакана можно заменить мороженным или йогуртом по вкусу .карапузам нравится вкусно и сытно. Может кто возьмет на использование. Приятного аппетита.

  55. > Мама Коко:
    > Я сегодня весь вечер смотрю кулинарный раздел но честно говоря ничего не выбрала .думаю в эту темку напишут много интересных рецептов. Буду следить. Сама же определилась только с закусочными бутербродами и замечеными грудками. Детям сделаю коктейль (это около 700г. Готового продукта ): банан, 2груши, ряженка на глаз около стакана можно заменить мороженным или йогуртом по вкусу .карапузам нравится вкусно и сытно. Может кто возьмет на использование. Приятного аппетита.

    Надо попробовать. (КОКТЕЙЛЬ)

  56. Из другой темки стащила.
    Что должно присутствовать на праздничном столе.
    В новогоднюю ночь на стол нужно подавать мясо во всех видах, неплохо приготовить мясо на шампурах или с помощью гриля, учитывая металлическую породу нынешнего «Тигра». К мясу подойдет любой овощной гарнир, например, из картофеля, свеклы, моркови. Из напитков отлично подойдут апельсиновый и мандариновый соки. Главное, встречая год Тигра, не переусердствовать с алкогольными напитками, иначе Вы рискуете стать похожим на заклятых врагов Тигра – Обезьян. Постарайтесь разнообразить праздничный стол, угощения должны быть самыми разными, тогда Ваш дом будет полной чашей в течение года. Поставьте стол в центр комнаты, а в центр стола поставьте металлическую вазу с фруктами желтых оттенков. Можно добавить в вазу с фруктами золотистые и серебристые безделушки, так она станет эффектнее. Следует поставить на стол желтые или полосатые (из двух цветов) свечи.

  57. > Neli:
    > Очень полюбила этот кулинарный сайт: ** SAY7.INFO **
    > На этом сайте Вы найдете кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.
    > Удачи!!!

    Пойду схожу.

  58. > Kler:
    > http://blog.kp.ru/users/2824089/post114584284/
    > Вот — красиво! Сегодщня пробовала делать — но на глазурь сил не осталось )) А так мне кажется в виду дефицита снега в последнее время — очень красиво получится!

    чет не догнала………а после нанесения глазури что с печеньем делать? печь или что? или по типу кондитерской колбаски? но там хоть печенье, а тут что есть? масло?

  59. > Шапочка:
    >
    > > Kler:
    > > http://blog.kp.ru/users/2824089/post114584284/
    > > Вот — красиво! Сегодщня пробовала делать — но на глазурь сил не осталось )) А так мне кажется в виду дефицита снега в последнее время — очень красиво получится!
    >
    > чет не догнала………а после нанесения глазури что с печеньем делать? печь или что? или по типу кондитерской колбаски? но там хоть печенье, а тут что есть? масло?

    Так в духовке надо выпекать…а потом уже покрывать глазурью

  60. > Kler:
    > Девочки, у нас тут на форуме нашла ссылку — как раз новогодняя. Я конечно совсем не уверена, что время будет хоть что-то сделать такое — но блин, как раз новогоднее все!
    >

    прикольно……

  61. Девочки, я тут с печеньем тоже не совсем поняла — его нужно еще раз в духовку ставить или глазурь сама застынет?
    А если я хочу разноцветную глазурь сделать, рецепт остается тот же, только с добавлением красителей?
    А то я хочу попробоват изпечь печеньки в виде всяких козлов, как раз формочки прикупила

  62. > Neli:
    > Очень полюбила этот кулинарный сайт: ** SAY7.INFO **
    > На этом сайте Вы найдете кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.
    > Удачи!!!

    Я всегда все беру из этого сайта, обожаю его! Все просто понятно и оригинально. Кстати пробовала сделать салат «Тигрёнок» с этого сайта — в принципе очень простой на оливье похож зато с оформлением оригинально смотриться, моим понравилось. Решили его 31-го и делать.

  63. У нас в НГ будет узкая компания: наша семья и мои родители. Надоело каждый год наделать кучу салатов а потом неделю доедать. Я вот решила в новогоднюю ночь сделаем мясо в горшочках, салат «Тигренок», закуски сыр на чипсах и гавайские тостики и шоколадное суфле. И сейчас приглядываю рецепты салатов, чтоб сразу купить продукты а потом если кто зайдет быстро свеженький салатик приготовить…а не остаткина стол ставить.

  64. Всем привет!
    Я буду делать свинину гармошка с того самого сайта..) кусок свинины надрезается, прокладывается сыром, помидорами, чесноком и запекается в фольге.
    Из салатов есть варианты: Морская звезда , Лодочки из авокадо с креветками, курица с ананасами, грибной Смертельный номер. Тигренка.
    Закуску Морская раковина по-своему переиначу)
    Канапе фруктовые, овощно-колбасно-ветчинно-сырные))
    НАс двое будет, много не хочу готовить,всего по чуть-чуть..

  65. > Климкина мама:
    > Всем привет!
    > Я буду делать свинину гармошка с того самого сайта..) кусок свинины надрезается, прокладывается сыром, помидорами, чесноком и запекается в фольге.
    > Из салатов есть варианты: Морская звезда , Лодочки из авокадо с креветками, курица с ананасами, грибной Смертельный номер. Тигренка.
    > Закуску Морская раковина по-своему переиначу)
    > Канапе фруктовые, овощно-колбасно-ветчинно-сырные))
    > НАс двое будет, много не хочу готовить,всего по чуть-чуть..

    Салат Курица с ананасами просто объеденье! Уже года два его на все праздники делаю. Со стола уходит первым. Хотя моему папе не нравится для него сладко. Муж так просит по-чаще его делать. А я его люблю за то, что он диетический. Ну если Климкина мама мы с тобой об одном салате говорим.

  66. > Лили-я:
    >
    > > Климкина мама:
    > > Всем привет!
    > > Я буду делать свинину гармошка с того самого сайта..) кусок свинины надрезается, прокладывается сыром, помидорами, чесноком и запекается в фольге.
    > > Из салатов есть варианты: Морская звезда , Лодочки из авокадо с креветками, курица с ананасами, грибной Смертельный номер. Тигренка.
    > > Закуску Морская раковина по-своему переиначу)
    > > Канапе фруктовые, овощно-колбасно-ветчинно-сырные))
    > > НАс двое будет, много не хочу готовить,всего по чуть-чуть..
    >
    > Салат Курица с ананасами просто объеденье! Уже года два его на все праздники делаю. Со стола уходит первым. Хотя моему папе не нравится для него сладко. Муж так просит по-чаще его делать. А я его люблю за то, что он диетический. Ну если Климкина мама мы с тобой об одном салате говорим.

    Я бы не сказала что диетический, но буду рада рецепту диетического))
    мой: ананасы (консерв), сыр, чеснок, курица отварная, майонез.

  67. Салат из курицы с ананасами.
    На 4 порции:
    400г куриной грудки
    1банка ананасов (300г)
    1 качан салата
    2 сладкого красного перца
    1 пучок зелёного лука
    3 ст ложки уксуса (я беру свой яблочный-тогда можно по-больше)
    2 ст ложки рубленной зелени (я иногда обхожусь без неё)
    5 ст ложки масла растит или оливкового
    соль и молотый черный перец

    Куриное мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками и обжарить в раст масле до золотистой корочки.
    Салат помыть, очистить, нарвать или нашинковать.
    Сладкий перец и зел.лук вымыть очистить и нарезать.
    Кусочки ананаса откинуть на дуршлак и дать стечь. Ананасовый сок слить в отдельную посуду.
    Смешать масло (растит или оливковое) , сок, уксус, зелень, соль и молотый черный перец.
    Смешать все ингредиенты и залить заправкой.

  68. у меня такой рецепт
    Салат «Ананас»
    На выбор предлагаю 2 варианта салата «Ананас». Выбирайте любой, готовьте на пробу, а понравившийся вариант предлагайте Вашим гостям.Приятного Вам аппетита и чудесных праздников!

    Состав
    ингредиенты для первого варианта салата «Ананас» с курицей

    картофель — 2-3 средних штуки,
    куриный окорочок — 1 шт (~300-400 г),
    грецкие орехи (половинки) — ~150 г,
    яйца — 3 шт,
    сыр — 100 г,
    маринованные огурцы (корнишоны) — 4-6 шт,
    лук репчатый (или красный салатный лук) — 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
    перья зеленого лука для украшения,
    майонез,
    соль,
    перец

    ингредиенты для второго варианта салата «Ананас» с ветчиной (или курицей) и ананасами

    ветчина (или отварное куриное филе) — 250-300 г,
    картофель — 3-4 шт,
    яйца — 4-5 шт,
    консервированные ананасы — 4-5 колец,
    лук репчатый — 1 шт (средний),
    яблоко — 1 шт,
    сок лимона — 1 чайная ложка,
    грецкие орехи
    майонез,
    соль,
    свежемолотый перец
    Приготовление
    1-й вариант салата «Ананас» с курицей

    Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
    Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
    Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
    Сыр натереть на терке.
    Огурцы порезать мелкими кубиками.
    Лук очистить и мелко порезать.

    Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

    1-й слой: картофель
    2-й слой: лук
    3-й слой: половина куриного мяса
    4-й слой: маринованные огурцы
    5-й слой: оставшееся куриное мясо

    6-й слой: сыр
    7-й слой: яйца

    Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

    * Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
    Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

    2-й вариант салата «Ананас» с ветчиной (или курицей) и ананасами

    Картофель вымыть, отварить в мундире, немного остудить и очистить.
    Натереть картофель на крупной терке.
    Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке или порубить.
    Ветчину (или курицу) нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.
    Лук очистить и мелко нарезать (по-желанию, лук можно ошпарить).
    Яблоко вымыть (жесткую кожуру можно срезать), натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
    С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кусочками или маленькими кубиками.

    Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.

    1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
    2-й слой: половина лука, соль, перец
    3-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
    4-й слой: половина яблока
    5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез
    6-й слой: половина ананасов
    7-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
    8-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
    9-й слой: половина лука, соль, перец, майонез
    10-й слой: половина яблока
    11-й слой: половина ананасов
    12-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез

    Верхний слой украсить половинками грецких орехов (по-желанию, орехи можно измельчить и посыпать ими готовый салат) и перьями зеленого лука.

  69. > vendi:
    > Naf Naf, рецептиком поделитесь?

    Купила в Икее заготовку — коржи в форме стен домика, деталей крыши и трубы.
    Нужно было всего-то сварить карамель и склеить домик.
    Не вышло….
    Пока домик везла, один коржик сломался и попытка его склеить не удалась

    Может у вас получится!

  70. Всем,привет!!! Скоро Новый год!!! А вы уже задумываетесь,что будет у вас на новогоднем столе? Чем будете угощать и удивлять гостей? Давайте же в этой темке делится рецептами и идеями к празднику???

  71. > risj:
    > может 2011)))
    > хочу гуся запечь, или утку… а с остальным как всегда: пара салатиков, икра
    Ага, почти так же. Один салат — оливье (муж фанат), другой — что-нибудь с рыбкой. Хочу их украсить в виде ДМ и Снегурки. И сырное суфле, украшенное в виде елки, попытаюсь сделать Если с уткой не сложиться — запеку шейку свиную, нашпиговав черносливом и чесноком со специями. На гарнир — картошечка печеная. Холодечик куриный. Грибочки маринованные. Овощи-фрукты.
    На десерт…пока думаю.
    Идей вообще-то масса, хочется и то, и пятое, и десятое сделать. Но, во-первых, муж и ребенок — слабоедящие Во-вторых, 31-е у мну тоже рабдень — до 17.00. Т.е. дома буду в 19.00, заморенная вусмерть.
    Утешаюсь тем, что за 10 дн праздников будет еще время развернуться моему кулинарному таланту

  72. а мы ничего готовить не будем)))) Мы экономить будем(с)

    Ну а если по теме, то после 18ч. муж к холодильнику не подходит, а я глядя на него тоже шампанское, фрукты, много роллов, суши и бутеры с икрой вот что у меня будет в полночь на столе) А 1 января я уже приготовлю салатики всякие разные и мяяясо:
    Вот один из салатов( сама делала, оч. понра!)
    Салат «Креветки под шубой»
    Варёные очищенные креветки-500 гр. (получается из 2 кг. неочищенных)
    * Картофель(вар)-4 шт. среднего размера
    * Яйца(вар)-4 шт.
    * Красная икра-1 банка (140 гр).
    * Майонез
    Креветки отварить в специях (лавровый лист,чёрный перец горошком,соль).Картофель и яйца отварить,почистить,натереть на средней тёрке.
    Креветки порезать пополам,разделить на две равные части.
    В салатницу укладывать слоями:
    -майонез
    -половина креветок
    -майонез
    -картофель
    -майонез
    -яйца
    -майонез
    -креветки
    -майонез
    -икра (уложить ровным слоем на майонез)
    Дать салату настояться не меньше шести часов.
    Приятного аппетита!!!!

  73. Я как всегда сделаю салат с креветками «Азов» себе, оливье мужу, из нового хочу попробовать рыбный террин (в декабрьском Домашнем Очаге рецепт увидела). Горячее будет какое-нибудь разогреваемое, т.к. встречать НГ будем на площади

  74. Нас будет большая компания(из молодых родителей без детей )!
    Договорились готовить по отдельности!
    Я буду делать «бройлера на соли», холодец, селедку под шубой,
    перец фаршированный свининой с овощами и какие-нить бутеры!
    Все остальные салаты и закуски делают остальные мамашки(может поспать успею (спать) )!

  75. Своих близких хочу порадовать красивым салатиком.
    Салат «Морковка».
    Наступающий год — Кролика (Кота).
    Давайте порадуем его и в Новогоднюю ночь сделаем вот такой салатик.
    Ингредиенты•200 г филе индейки (или куриного)
    •300 г картофеля
    •300 г грибов
    •300 г моркови
    •2 яйца
    •150 г лука
    •майонез
    •соль
    •укроп
    •растительное масло
    Рецепт приготовления
    Картофель и морковь отварить до готовности.
    Остудить, почистить.
    Филе отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания).
    Остудить.
    Лук мелко покрошить.
    Грибы мелко нарезать.
    На растительном масле обжарить лук.
    Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
    Картофель натереть на мелкой терке.
    Морковь натереть на мелкой терке.
    Филе мелко нарезать.
    Яйца натереть на мелкой терке.
    На тарелку выложить картофель в виде морковки.
    Немного посолить, смазать майонезом.
    На картофель выложить грибы (майонезом можно не смазывать).
    На грибы выложить филе.
    Немного посолить, смазать майонезом.
    На филе выложить яйца.
    Немного смазать майонезом.
    На яйца выложить морковь.
    Выложить укроп.
    Можно на морковке, при помощи ножа, сделать бороздки.
    Рецепт с сайта:

  76. Девочки! Ну вы кулинары! А я лентяйка. Не люблю готовить на НГ, а вот за новогодние каникулы наготовлю.
    Вобщем сделаю оливье, это для мужа. Гнездо глухаря и селедку под шубой. На горячее запеку свинину в фольге с овощами.

  77. > Катютя:
    > Уважаемые кулинарки помогите пожалуйста. У меня лежит вырезка корейка хочу сделать что нибудь вкусное на новый год но ничего пока не нашла. Может у кого нибудь есть рецепт?

    Посмотрите здесь

  78. > Vikys_ka:
    >
    > > Катютя:
    > > Уважаемые кулинарки помогите пожалуйста. У меня лежит вырезка корейка хочу сделать что нибудь вкусное на новый год но ничего пока не нашла. Может у кого нибудь есть рецепт?
    >
    > Посмотрите здесь

    или здесь http://gotovim-doma.ru/view.php?r=999-recept-Svinaia-koreika-farshirovannaia-belymi-gribami&ftop=1

  79. Дублирую из темки про Салатики:
    А я хочу на НГ сделать вот это чудо!
    Обожаю авокадо и морепродукты.

    Салатик с королевскими креветками.
    Надо:
    1. Королевские креветки, учтите, ужариваются в 3 раза!
    (+немного нерафинированного оливкового масла)
    2. Авокадо (мягкое, спелое)
    3. Помидорки черри
    4. Смесь из разных салатных листочков
    5. Соус «1000 островов» Кальве или аналогичный.
    6. Соль, приправа из смеси итальянских трав.

    Креветкам дать оттаять, обжарить их на оливковом масле, переложить готовые креветки в отдельную посуду, дать остыть. В салатник выложить листочки (предварительно помытые), добавить разрезанные пополам помидорки черри. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку и 1/2 плода порезать в салат тонкими ломтиками. На это все по спирали выдавить соус «1000 островов» САЛАТ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. И после этого готовые остывшие жареные креветки выложить поверх салата по кругу. Салатик можно делать порционно, в креманках. Тогда креветки вешаются на края креманки по кругу. Салатик очень нравится всем без исключения! (класс!)
    http://i010.radikal.ru/1012/bb/fa94a844efcdt.jpg

  80. > Шапочка:
    >
    > > ЙОГУРТ:
    > >
    > > Салатик с королевскими креветками.
    >
    > Наташ. а не пробовала сюда заправку из масла оливкового с травками и лимончиком? Очень даже супер получается тоже.

    Я думаю, что твой совет гораздо лучше, чем майонезный готовый соус! (класс!)

  81. ой, что-то кризис у меня в этом году с меню…муж паразит все настроение сбил…
    скорее всего будет
    жульен с курицей и грибами,
    картошечка запеченая с травами,
    шуба, оливье( какой новый год без них)
    бутербродный торт….
    бутики с домашней посоленной форелькой, икрой
    холодец
    медовик???..
    вроде пока все

  82. > ЙОГУРТ:
    > Юль, торт с семгой? А у меня еееесть рецептик!

    да..с семгой, или форелькой…

    > Olesya_L:
    >
    > > Ezzzhik:
    > > бутербродный торт…
    >
    > Юль, а это как?

    Олесь, сейчас поищу, где то тут на форуме показывала

  83. > Ezzzhik:
    >
    > > ЙОГУРТ:
    > > Юль, торт с семгой? А у меня еееесть рецептик!

    да..с семгой, или форелькой…

    > Olesya_L:
    >
    > > Ezzzhik:
    > > бутербродный торт…
    >
    > Юль, а это как?

    Олесь, сейчас поищу, где то тут на форуме показывала

    Могу подкинуть, у меня он рядом!

  84. Бутербродный торт из семги. От Юли Ezzzhik.
    1.тостовых хлеб, 1 упаковка = 16 кусочков
    2.крем-чиз карат с зеленью и креветками
    3.рыба консервированная, можно лосось, можно тунец, можно семгу, можно рыбу горячего копчения, горбушу или скумбрию..тут по вкусу
    4.огурчики маринованные
    5.креветки
    6.яйца 2-3 штуки
    7.майонез
    8.рыба красная, форель/семга слабой соли, можно нарезку взять, можно как я мучатся и нарезать самой..но это дешевле выходит
    9.горошек
    10.кукуруза, красный перец для украшения
    делается он так…берется тостовый хлеб..мне понадобилось 16 кусочков, это целая упаковка..обрезаются края, чтобы остался мякиш…
    первый слой, дно, 4 кусочка, делаем квадрат
    потом делаем начинку номер 1., берем крем чиз с зеленью, нарезаем огурчики маринованные по вкусу, добавляем в чиз…добавляем горошек тоже по вкусу,и 2 чайных ложки майонеза, все перемешиваем…и выкладываем на хлеб…разравниваем…и накрываем еще один слоем хлеба..
    далее вторая начинка
    рыба+яйцо+1/2 ч.л. майонеза, накрываем еще одним слоем хлеба
    третья начинка, креветки режем и добавляем в крем чиз с креветками,+ 1 /2 ч.л. майонеза…
    накрываем опять хлебом….
    обтягиваем пищей пленкой, сверху кладем что-нить тяжеленькое..типо журнала космо и ставим в холодильник часа на 3-4,
    перед подачей украшаем ломтиками форели и перчик с кукурузой

  85. > Olesya_L:
    > ой, начиталась…. Слюни текут. скопировала себе рецепт, на НГ уже не сделаю, но на какой-нибудь праздник обязательно.
    > Спасибо, Наташа и Юля!

    ещещ делают мясной..н я не пробовала…. мы рыбные душонки

  86. Юль, не за что!!! Впечатлил меня тогда рецепт, вот и запомнила его поближе себе в документы!

    А кусочки квадратные, да?
    Наверное, можно и как бутер тонко резать, будет полосатый такой ломоть!

  87. > ЙОГУРТ:
    > Юль, не за что!!! Впечатлил меня тогда рецепт, вот и запомнила его поближе себе в документы!
    >
    > А кусочки квадратные, да?
    > Наверное, можно и как бутер тонко резать, будет полосатый такой ломоть!

    да…просто как торт режешь…
    можно и как бутер…но сложнее, все-таки он толстенький получается….
    вообщем как душеньке угодно)))))
    ага..полосатенький будет

  88. Поднимаю тему. У кого какие планы?
    Мне гуся привезут, вот теперь думаю, что с ним делать.
    Салаты стандартный набор — шуба (правда в этом году хочу попробовать сделать рулет, а то просто так надоело), лесная поляна, и наверное еще что-нибудь придумаю.

  89. а мы особо праздновать не будем.приготовлю вкусностей,и все как обычно,обычный день и вечер. подарки подарим а полночь ,посмотрим телек и спать. так нам захотелось))) думаю меню будет зависеть от мужа,что он захочет. это же конечно салаты:оливье и русская красавица, и мясо))

  90. Мы этот год втроём встречаем, так что у нас всё по-домашнему
    Мужу — салат с крабовыми, мне — селедка под шубой, ребенку — греческий
    и еще какой нибудь на всякий случай,вдруг заглянет кто
    На горячее — курочка на соли и пюрешка.
    На горячительное 3 литра негазированного шампанского заказали

  91. > андрюнька*:
    >
    > > М@линка:
    > >
    > > На горячее — курочка на соли и пюрешка.
    > >
    >
    > Олеся,ткните носом или расскажите как курицу делаете???

    Ну во-первых ко мне на ты.
    Пачку соли высыпаю на противень.
    Чистую сухую курочку на неё и в духовку.
    Время зависит от самой курочки, но обычные магазинные — не больше часа.
    Кто любит по-соленее можно подсолить сверху.

  92. Начиталась рецептов, хочется попробовать все, как бы только не лопнуть… Гуся решила оставить на новогодние каникулы, поедем к родителям, там запечем. Но минимум 3 салата и горячее в новогоднюю ночь надо будет попробовать.

  93. Блин. пока рецепты читала, слюной изошла, слишком хорошо представила себе новогодний стол.
    У нас будет стопудово — шуба (может и я в рулет ее сверну?), холодец и к нему хренок натру, пельмешек накручу, чтобы нежданых гостей встречать, семушку посолю и икорка красная, в тарталетки уложу еврейский салат (чеснок+сыр+майонез+яйцо вареное), на десерт фрукты и суфлешкой залью в креманке фрукты, орехи и вафли ломаные.
    Остальное пока не придумала, муж просит утку-гуся на горячее, а я думаю, что до горячего не дотянем, рухнем спать

  94. 500 г копченого лосося ломтиками, 500 г творожного сыра, 500 г скумбрии гор копчения, горсть измельченной петрушки, 50 г каперсов, 200 мл сливок 33%, цедра 1 лимоно, соль перец. Дно формы для кекса застелить ломтиками лосося (150 г оставить), сыр, петрушку, цедру, сливки смешать, добавить скумбрию, все перемешать блендером до однородной массы, посолить и поперчить. Аккуратно выложить начинку внутрь формы, уплотняя ее вилкой, сверху накрыть оставшимися ломтиками лосося. Поставить в холодильник. Для подачи к столу — накрыть форму тарелкой и аккуратно перевернуть. Мне кажется будет офигительно вкусно
    Надо было покушать, прежде чем писать

  95. > Sibiria:
    >
    > > Катютя:
    > >
    > > > М@линка:
    > > >
    > > > На горячительное 3 литра негазированного шампанского заказали
    > >
    > > На двоих не много?
    > Мы уже купили 2 бут. коньяка, 2 виски , бутыль шампанского ! На двоих…

    бут вискарика, бут шампуня, бут вина красного, бут вина белого, бут рома , бут пинаколады…уф…
    тоже на 2-х
    на все праздники))

  96. текила (я и муж), шампанское (в 12), коньяк (маме)
    Цезарь, оливье, под шубой.
    Красная рыбка, канапешки, рулет с куриной грудкой.
    Горячее буду только для мужа делать, но пока не определилась. Гуся делала в прошлом году, но по мне, так курица вкуснее.

  97. У меня, наверное, будет салат с кальмарами (это для мужа), селедка под шубой, может, еще какой-нибудь салатик из авокадо. Если делать авокадо с креветками, что еще туда положить? Я видела рецепт с помидорами, что-то сомневаюсь Из закусок — малосольная семга, шампиньоны фаршированные хочу. А на горячее еще не знаю что.

  98. > Климкина мама:
    >
    > > Sibiria:
    > >
    > > > Катютя:
    > > > На двоих не много?
    > > Мы уже купили 2 бут. коньяка, 2 виски , бутыль шампанского ! На двоих…
    >
    > бут вискарика, бут шампуня, бут вина красного, бут вина белого, бут рома , бут пинаколады…уф…
    > тоже на 2-х
    > на все праздники))

    Ну вот! А ты гриш много нам! Еще же ш шампусика в 12 открыть надо будет газированого

  99. Блииин! А я то комплексовала что вкусно выпить люблю,так я оказывается язвенница))))))) Ну один бутылек шампусика скорее всего начнет торжество и закончит его ,в гордом одиночестве. Это конечно при условии что я у мужа винишко какое нибудь не выклянчею А вот над меню я думаю,чего то хочется,но вот чего? Бум наблюдать.

  100. > Катютя:
    > Блииин! А я то комплексовала что вкусно выпить люблю,так я оказывается язвенница))))))) Ну один бутылек шампусика скорее всего начнет торжество и закончит его ,в гордом одиночестве. Это конечно при условии что я у мужа винишко какое нибудь не выклянчею А вот над меню я думаю,чего то хочется,но вот чего? Бум наблюдать.

    Я тож люблю выпить по праздникам, а они у меня оооооочень редки в последние 3 года…
    На мой день рождения мы выпили около 45 литров пивасика вшестером остальные непьющие, или «по-бокальчику».

  101. А я, наверное, приготовлю пару салатов: креветочный и какой-то вычитала с языком,ветчиной и еще чем-то. Икорочка в тарталеточках. Наверное жюльен в помидорах. И горячее — скорее всего свинина в тесте (свеже вычитанный рецепт).

  102. > М@линка:
    >
    > Я тож люблю выпить по праздникам, а они у меня оооооочень редки в последние 3 года…
    > На мой день рождения мы выпили около 45 литров пивасика вшестером остальные непьющие, или «по-бокальчику».

    Я в шоке!!!
    И по теме. Кто нибудь делает дятям отдельные блюда,не сладкие? Ну и какие, конечно.

  103. > Катютя:
    >
    > > М@линка:
    > >
    > > Я тож люблю выпить по праздникам, а они у меня оооооочень редки в последние 3 года…
    > > На мой день рождения мы выпили около 45 литров пивасика вшестером остальные непьющие, или «по-бокальчику».
    >
    > Я в шоке!!!
    > И по теме. Кто нибудь делает дятям отдельные блюда,не сладкие? Ну и какие, конечно.

    Я всегда делаю что-нибудь отдельно для Алинки

  104. > анна любимая:
    > Олесь,я тоже в шоке я конечно тоже люблю выпить в праздники.потому что они так же очень редкие.но в меня просто столько литров не влезет

    У нас друзья такие душевные, с ними пиво как вода. Да и сидели мы с 17 до 3 ночи

  105. > М@линка:
    >
    > > анна любимая:
    > > Олесь,я тоже в шоке я конечно тоже люблю выпить в праздники.потому что они так же очень редкие.но в меня просто столько литров не влезет
    >
    > У нас друзья такие душевные, с ними пиво как вода. Да и сидели мы с 17 до 3 ночи

    ну хотя за такой промежуток времени

  106. Составили с мужем меню:
    — Салат Оливье
    — Салат из копченой курицы с грибами
    — Салат с кальмарами, яблоками и сыром
    — Заливное мясо
    — Рулетики из семги
    — Рулетики с ветчиной
    — Свинина, говядина, курица на шпажках

  107. У нас намечается салат с креветками и авокадо, куплю готовый «Мужской каприз», посолю семгу с коньяком, тарталетки с икрой, сырная нарезка. Пока вот так, но меню еще в процессе разработкти

  108. > андрюнька*:
    >
    > > Шапочка:
    > > Девы, а кто нить делал семгу под шубой? Как она вообще там смотрится?
    >
    > Ален,говорят очень вкусно получается!Но мне кажется семгу можно и так скушать!

    Наташ, я чет ее наелась в натуральном виде, даже не хочется

  109. > Savo:
    > У нас намечается салат с креветками и авокадо, куплю готовый «Мужской каприз», посолю семгу с коньяком, тарталетки с икрой, сырная нарезка. Пока вот так, но меню еще в процессе разработкти

    Наташ, тарталетки магазинные? Я вчера наткнулась на них, думала купить-не купить они вкусные хоть?

  110. Встречаем компанией из 8ми взрослых (за городом,на даче):
    на 31е
    — шуба
    — салат с кальмарами(салат айсберг,кальмары,сладкий перец,лук ялтинский)
    — «Цезарь»
    — картошка с ребрами
    — голубцы
    — буженина
    — колбаска,сырок
    — соленья
    — блины с икрой

    на 1е
    -уха
    -семга на гриле
    -овощи-«гриль»(баклажаны,цукини,перец) +шампиньоны тож гриль

  111. вчера съела кусочек дорблю Юль, ну немножко то, разик в год, можно…Шампанское тоже нельзя, а еще мандарины, икру, майонез, грибы, колбасные изделия, ананас. Получается, что у нас, кормящих женщин, не будет праздника? Но в любом случае, касательно сыра, у бри вкус деликатнее, думаю на молоке не отразится.

  112. > NATALICHEK:
    > Встречаем компанией из 8ми взрослых (за городом,на даче):
    > на 31е
    > — шуба
    > — салат с кальмарами(салат айсберг,кальмары,сладкий перец,лук ялтинский)
    > — «Цезарь»
    > — картошка с ребрами
    > — голубцы
    > — буженина
    > — колбаска,сырок
    > — соленья
    > — блины с икрой
    >
    > на 1е
    > -уха
    > -семга на гриле
    > -овощи-«гриль»(баклажаны,цукини,перец) +шампиньоны тож гриль

    Наташ, я билет на поезд уже купила, ждите

  113. > Savo:
    > уже поздно
    > А я камамбер не пробовала, надо будет найти. Но бри однозначно. Еще у нас продается темно-зеленый сыр. Интересно попробовать. Не знаю даже как называется

    Наташ, если я поняла про какой ты сыр говоришь, то по вкусу он как маасдам
    А я обожаю именно камамбер, он понежнее и ароматнее бри

  114. > Шапочка:
    >
    > > NATALICHEK:
    > > Встречаем компанией из 8ми взрослых (за городом,на даче):
    > > на 31е
    > > — шуба
    > > — салат с кальмарами(салат айсберг,кальмары,сладкий перец,лук ялтинский)
    > > — «Цезарь»
    > > — картошка с ребрами
    > > — голубцы
    > > — буженина
    > > — колбаска,сырок
    > > — соленья
    > > — блины с икрой
    > >
    > > на 1е
    > > -уха
    > > -семга на гриле
    > > -овощи-«гриль»(баклажаны,цукини,перец) +шампиньоны тож гриль
    >
    > Наташ, я билет на поезд уже купила, ждите

    даффай

  115. > Снежинkа:
    > Составили с мужем меню:
    > — Салат Оливье
    > — Салат из копченой курицы с грибами
    > — Салат с кальмарами, яблоками и сыром
    > — Заливное мясо
    > — Рулетики из семги
    > — Рулетики с ветчиной
    > — Свинина, говядина, курица на шпажках

    + от мамы
    — Тортолетки с красной икрой;
    — Маринованные грибочки;
    — Мясная нарезка;
    — Балык

  116. > М@кSим:
    > Светлан,снежинка,мне твое меню понра))))
    > какие рулетики с ветчиной и что за салат с кальмарами, яблоками и сыром. рецептики мона?)

    Вот отсюда рулетики, их еще с семгой можно
    И салат

  117. Мне с рыбой тоже больше понравилсиь. Сочнее и нежнее. Согласна с Олесей — если делать с ветчиной, то нужно добавить майонез, и ветчину очень тонко нарезать. Дома у меня так не получилось, в итоге вышли такие рулетищща Конечно, слопали, но с семгой ушли быстрее.

  118. > Olesya_:
    >
    > > Снежинkа:
    > > Вот отсюда рулетики, их еще с семгой можно … vasha.html
    >
    > Я такие делала на свой день рождения. Вкусно! Но мне в семгой больше понравилось. И по мне: сыр лучше с майонезом как-то соединить.Так получается слишком сухо. С семгой еще нормально, а вот с ветчиной — как-то суховато. И еще: нужно брать ветчину не с такими кусками мяса мощными, т.к. лаваш будет разворачиваться и рваться. И порезать тонко в магазине специальным агрегатом, как он точно называется — не знаю. Потому что там так тонко, как я сама не порежу.

    Тоже про майонез подумываю, спасибо за совет.

  119. > Olesya_:
    >
    > > Vikys_ka:
    > > Мне с рыбой тоже больше понравилсиь. Сочнее и нежнее. Согласна с Олесей — если делать с ветчиной, то нужно добавить майонез, и ветчину очень тонко нарезать. Дома у меня так не получилось, в итоге вышли такие рулетищща Конечно, слопали, но с семгой ушли быстрее.
    >
    > Вот у меня также было, Вик. Они еще пытались развернуться, эти рулеты с ветчиной.

    Да да, было такое. А вообще, мне кажется, туда лучше подойдет какое-нибудь копченное мяско, типа корейки, или что там без прослоек жира. Ветчина все таки кусками в основном.

  120. > М@кSим:
    > Ой, точно.. яйца!!!! спасибо!!!! вот и его сделаю)))
    > р.s. еще вспомнила грибы там были) и сыр)

    У меня мама этот салатик обожает))

    > Vikys_ka:
    > Да да, было такое. А вообще, мне кажется, туда лучше подойдет какое-нибудь копченное мяско, типа корейки, или что там без прослоек жира. Ветчина все таки кусками в основном.

    Я делаю с отварной курицей, или с копченой. Мне больше чем с ветчиной нравится) не много майонезом смазываю. Ну а с красной рыбкой- божественно! Не оторваться!

  121. А вот и наше «тебю»:
    Салат из курицы, солён.огурца, чеснока (не знать, каково его название…)
    Мясо по-албански
    Курица с ананасами, сыром и т.д.
    Жюльен
    Тарталетки
    Печенье слоёное (слои из сыра, консервы и т.п.)
    Бутеры с икрой, лаваш с красной рыбой
    На сладкое хочу снова ввести забытую традицию: Орешки со сгущёнкой.

  122. у нас какое-то в этом году меню не устоявшееся..
    пока так:
    селедка под шубой
    салат с языком и фасолью
    салат к креветками
    нарезки, бутики с икрой..
    шашлык
    ну и торт традиционный для нашей семьи

  123. > Olesya_:
    >
    > > sad-debby:
    > > Мясо по-албански
    >
    > Это как? на будущее спрашиваю.

    Мясо (свинина) режется квадратиками, смешивается крахмал, перец, майонез и эти мясные кубики. Выпекается блинчиками на сковородке. Моим нравится — сами попросили. Олесь, еси рецепт заинтересовал, могу потом написать с пропорциями.

  124. > Olesya_:
    >
    > > sad-debby:
    > > Олесь, еси рецепт заинтересовал, могу потом написать с пропорциями.
    >
    > Да, Тань, напиши.

    Олесь, забацали это мяско. Вот уже 18.46 — ничё не осталось (хотя делала двойную порцию)
    Мясо квадратиками (сколько пожелаешь, где-то 500-600гр)
    2 ст.ложки крахмала
    2 яйца
    2 ст.ложки майонеза
    1 кубик бульона
    1 ч.ложка молотого чёрного перца
    Всё это перемешать в посуде и выпекать лепёшками до румяной корки.

  125. а у нас было:
    кура на соли
    салаты: греческий, оливье, кальмары и , как я его назвала, «новая» мимоза
    деффки, ушел влет, попробуйте, не пожалеете:
    грибы с луком жареные
    морковь жареная
    тунец консерва
    яйцо белок
    желток

    ну и всякие нарезки

  126. > Шапочка:
    > а у нас было:
    > кура на соли
    > салаты: греческий, оливье, кальмары и , как я его назвала, «новая» мимоза
    > деффки, ушел влет, попробуйте, не пожалеете:
    > грибы с луком жареные
    > морковь жареная
    > тунец консерва
    > яйцо белок
    > желток
    >
    >
    > ну и всякие нарезки

    оооо, у вас совсем легко для желудка было. Сколько вас-то было?

  127. > sad-debby:
    >
    > > Шапочка:
    > > а у нас было:
    > > кура на соли
    > > салаты: греческий, оливье, кальмары и , как я его назвала, «новая» мимоза
    > > деффки, ушел влет, попробуйте, не пожалеете:
    > > грибы с луком жареные
    > > морковь жареная
    > > тунец консерва
    > > яйцо белок
    > > желток
    > >
    > >
    > > ну и всякие нарезки
    >
    > оооо, у вас совсем легко для желудка было. Сколько вас-то было?

    3 взрослых и 2 ребенка
    о! еще холодец был

  128. > sad-debby:
    >
    > > Шапочка:
    > >
    > > > sad-debby:
    > > > (сколько пожелаешь, где-то 500-600гр)
    > > >
    > >
    > >
    >
    > чё ржёшь? еси бушь делать такое, поймёшь: сколько захошь котлеток — столько и мяса бери! смеётся-смеётся))))

    Я про то что: бери сколько хочешь, но 500-600 гр

  129. > Шапочка:
    >
    >
    > > sad-debby:
    > > чё ржёшь? еси бушь делать такое, поймёшь: сколько захошь котлеток — столько и мяса бери! смеётся-смеётся))))
    >
    > Я про то что: бери сколько хочешь, но 500-600 гр

    эт у меня столько было в этот раз. Потом по-бысрому 2-ю партию забацали. Быстро выходит. Можно разогревать в духовке, СВЧ.

    > Шапочка:
    >
    > > sad-debby:
    > > оооо, у вас совсем легко для желудка было. Сколько вас-то было?
    >
    > 3 взрослых и 2 ребенка

    вот уважаю!
    честно говоря, меня напрягают такие столы, на кот. даже тарелку поставить некуда: всё уставлено ЕДОЙ (это у моей свекрови так: завтра ж война, а мы тут не евши….) А потом это всё тухнет в холодильнике… Пару салатов, горячее, нарезка, бутики — хватит! Я вообще жюльен съела — и больше уже ничё не захотелось……

  130. > ВЕСЫ:
    > Девочки,скоро Новый год…У кого какие мысли по меню …

    Не, новый год еще не скоро (для меня)
    Пока еще и не думаю, что делать….
    Вот теперь подумалось мож опять яиц фаберже понаделать… мы не дома, скореее всего, думаю «дичь» с меня будет ну и какой-нить салатик, наверное или торт.
    в прошлом году я готовила торт и гуся

  131. > ВЕСЫ:
    >
    > > vitamiinka:
    > >
    > > Не, новый год еще не скоро (для меня)
    > >
    > Для меня уже скоро.
    > Вот такое бы попробовать, для моих мясоедов, никогла раньше не встречала…
    >

    Не, все, конечно хорошо, но голубя сама забивать будешь?

  132. Дина, идея прикольная, конечно, но вот вкусно ли это? Да и красивым не назовешь Гости догадаются, что они едят, только если им рассказать. Стоит ли овчинка выделки?
    Перепела у нас продаются. Очень полезное диетическое мясо, но жрать там совершенно нечего Одни косточки. На суп только.

  133. > ПУХ:
    >
    > > черепашка:
    > > пока планируем новый год в японском стиле:суши ,роллы, водорослии
    >
    > О! Отличная идея! Надо взять на заметку!

    Юль, тут наверное тока самим воротить эти роллы. Я не рискну взять их в доставке. По любому будет тьма заказов и им просто придется делать заготовки заранее

  134. > Шапочка:
    >
    > > irenweis:
    > > Такую же елку видела из зеленого огурца.
    > > Меня смущает одно, а не заветрится ли сыр/колбаса.
    >
    > Ирин, а на тарелке не заветрится разве?

    девы, я всегда нарезку покрываю пленкой пищевой, могу хоть с утра все порезать, пленкой покрыть, а перед самим застольем пленку снимаю, и не заветривается ничего, и голова об этом не болит.

  135. У нас пазднование с 31 плавно переходит в 1-ое, после сна, поэтому готовится много. первого все доедается и допивается
    Я вот думаю на НГ сделать индейку с клюквенно-апельсиновым соусом. я года три назад вроде бы, делала такое на католическое рождество (мы не отмечали — просто повод попробовать приготовить)

  136. > ПУХ:
    >
    > > MORKOVKA:
    > >
    > > > ПУХ:
    > > > Вообще к нам возит только одна доставка У них пица, суши-роллы и всякие шашлыки-пловы.
    > >
    > > Юль, а Фантоций, Ми-ля и Империя к Вам не возит?
    >
    > Империя не возит. Только сегодня с ними связывалась. Фантоцци мне чет не понравился ассортимент…посмотреть надо. Ми-ля это что? Кафе в Раменском вроде такое есть… Ты из Раменского?! У нас возят из Орлово ( это ленинский район…там джамшуты работают…Даже название «Ламаджо». Но очень качественно, вкусно и быстро)

    да Ми-ля кафе в Раменском сбоку ДК Сатурна, да я тоже с Раменского района

  137. И я сюда. Пока не знаю ,что буду готовить. Вкусненького, конечно, хочется, но мне с моими аллергиками и моей диетой особо не разбежишься. Говорят, что в этом году надо кролика готовить. У меня он как-то не очень получается, жесткий как бы не готовила. И еще яйца на столе должны быть обязательно. Я хочу грибочки сделать, как-то делала по рецепту, найденному в журнале МР, сыну очень понравились.

  138. > Sibiria:
    > На работе сказали ,что НГ на столе обязательно должен быть салат с креветками… Кто знает какой вкусный?

    Как змея связана с креветками? На каком-то сайте видела про красную рыбу, еще удивилась. Видать кто во что горазд

  139. > ПУХ:
    >
    > > Sibiria:
    > > На работе сказали ,что НГ на столе обязательно должен быть салат с креветками… Кто знает какой вкусный?
    >
    > Я знаю Я еще сюда добавляла немного красной рыбы и икры. Афигенско!

    Я такой салат делала без креветок, но с красной икрой. Ооочень вкусно! Икры всего 2 ложки по рецепту, но ощущение, что просто ложкой ешь икру.

  140. Я пару лет назад делала вот такое:
    http://www.say7.info/cook/recipe/572-Svinina-gribami.html
    Мне понравилось, все такое в собственном соку. И порции небольшие, что на НГ важно ))) Может, сделаю в этом году опять. Хочу еще рыбное горячее, у кого какие предложения?

  141. > tushkanchik79:
    > Я пару лет назад делала вот такое:
    > http://www.say7.info/cook/recipe/572-Svinina-gribami.html
    > Мне понравилось, все такое в собственном соку. И порции небольшие, что на НГ важно ))) Может, сделаю в этом году опять. Хочу еще рыбное горячее, у кого какие предложения?

    Насть, я делала как-то на ДР
    филе рыбы белой (у меня была треска)
    цукини режешь ломтики по длине кабачка, перец соль, сверху рыбку укладываешь, потом сыр свежий, рулетом заворачиваешь и шпажкой/зубочисткой скрепляешь и на пароварку (я в мультю ложила на решетку для варки на пару)
    моим всем понравилось

  142. > Шапочка:
    > цукини режешь ломтики по длине кабачка, перец соль, сверху рыбку укладываешь, потом сыр свежий, рулетом заворачиваешь и шпажкой/зубочисткой скрепляешь

    А не ломается так кабачок? Или надо очень тонко резать?

  143. > tushkanchik79:
    >
    > > Шапочка:
    > > цукини режешь ломтики по длине кабачка, перец соль, сверху рыбку укладываешь, потом сыр свежий, рулетом заворачиваешь и шпажкой/зубочисткой скрепляешь
    >
    > А не ломается так кабачок? Или надо очень тонко резать?

    я его овощечисткой делаю, тоооненькие мягкие ломтики получаются
    и не ломаются

  144. > ПУХ:
    >
    > > Sibiria:
    > > На работе сказали ,что НГ на столе обязательно должен быть салат с креветками… Кто знает какой вкусный?
    >
    > Я знаю Я еще сюда добавляла немного красной рыбы и икры. Афигенско!

    А я этот салат на заметку взяла

  145. > черепашка:
    > пока планируем новый год в японском стиле:суши ,роллы, водорослии
    мммм, муж у меня полностью на «японский стол» не согласится, но немножко закажу)

    > ПУХ:
    >
    > > MORKOVKA:
    > >
    > > > ПУХ:
    > > > Вообще к нам возит только одна доставка У них пица, суши-роллы и всякие шашлыки-пловы.
    > >
    > > Юль, а Фантоций, Ми-ля и Империя к Вам не возит?
    >
    > Империя не возит. Только сегодня с ними связывалась. Фантоцци мне чет не понравился ассортимент…посмотреть надо. Ми-ля это что? Кафе в Раменском вроде такое есть… Ты из Раменского?! У нас возят из Орлово ( это ленинский район…там джамшуты работают…Даже название «Ламаджо». Но очень качественно, вкусно и быстро)

    по-моему в Раменском Тануки есть? (вроде бы мы от них заказывали…) или путаю что…

  146. > EugenS:
    > Говорят, что в этом году надо кролика готовить. У меня он как-то не очень получается, жесткий как бы не готовила.

    я кролика всего один раз делала, в сметане с луом, морковкой и петрушкой, получилось очень вкусно! Хочу повторить на НГ. Найти бы только где кролика…

  147. > ПУХ:
    >
    > > Sibiria:
    > > На работе сказали ,что НГ на столе обязательно должен быть салат с креветками… Кто знает какой вкусный?
    >
    > Я знаю Я еще сюда добавляла немного красной рыбы и икры. Афигенско!

    да-да, у подруги на свадьбе ели такой. Икры вроде бы не много, но вкус…. Слямзила идею!))))

  148. Салат морской записала себе.
    Я с креветками делала так. Креветки около 0,5 кг + салат фирмы белая дача айсберг или ассорти + 2 яйца + оливки+ соль+ майонез.Вкусно.

    А если сюда еще и икру добавить , интересно вкусно будет или нет

  149. > Оля Божедомова:
    > Мы каждый год в кафе новый год встречали, а в этом что-то захотелось дома. Пока в планах утка, но может быть на кролика поменяю.

    утку я тоже хотела, но мне сказали, что это рождественская еда

  150. > Лимончик:
    > Салат морской записала себе.
    > Я с креветками делала так. Креветки около 0,5 кг + салат фирмы белая дача айсберг или ассорти + 2 яйца + оливки+ соль+ майонез.Вкусно.
    >
    > А если сюда еще и икру добавить , интересно вкусно будет или нет

    такой делаю, но у меня икра сюда как-тоне вписывается… Только заправляю маслом просто и лимонным соком. Для меня это вариация овощного салата.

  151. Девочки, нашла на днях очень интересную подборку новогодних рецептов: gastronom.ru/digest/2012/bosch/ Планирую оттуда взять какой-нибудь салатик и десерт обязательно! Думаю, что мужу и сыну понравится! ))

  152. Я меню на НГ уже составила, даже некоторые продукты закупила. Но еще у меня дополнительное меню. У нас уже традиционно приезжают родственники до НГ и поздравляют детей. Я пеку всякие вкусности и мы пьем чай. Тихо, по-семейному. Чаще всего с ними общаемся только по телефону — поэтому вдвойне приятно посидеть вот так и поговорить глаза в глаза. Я уже и чая закупила — чтобы всем угодить. Вкусы-то у всех разные. Так что я пять разных пачек купила пакетированной, 2 пачка рассыпного чая, а еще купила ягод и трав, чтобы добавлять в заварник — тетя очень любит.

  153. > Мамочка2008:
    > Я пеку всякие вкусности и мы пьем чай. Тихо, по-семейному. Чаще всего с ними общаемся только по телефону — поэтому вдвойне приятно посидеть вот так и поговорить глаза в глаза. Я уже и чая закупила — чтобы всем угодить. Вкусы-то у всех разные. Так что я пять разных пачек купила пакетированной, 2 пачка рассыпного чая, а еще купила ягод и трав, чтобы добавлять в заварник — тетя очень любит.

    Лучше давайте сюда рецепт «всяких вкусностей», а уж каким чаем запивать, думаю, каждый сам может определиться

  154. будет на НГ 10 человек.
    будут люди, которые не едят мяса. Какое горячее сделать из рыбы? или из грибов может?
    приедут родственники мужа, люди в возрасте в т.ч. Особо париться не хочется. Отвыкла уже стоять у плиты днями перед праздниками. Что бы быстро и вкусно и красиво?)))
    думаю — рулеты мантышные, буженину с печеным картофелем.
    Даже салаты не хочется — делать строгать это все
    сделаю такой: по банке кукурузы и фасоли+пакетик сухариков и чеснок с майонезом. Всем нравится
    какие еще быстрые салаты,закуски, девчонки, посоветуете?

  155. А мы такие рулетики обжариваем, а потом уже тушим, туда добавляем обжаренные лук с морковкой и томатной пастой. Только называем мы их «грузинчики». Знаем это блюдо уже 20 лет под таким названием

  156. > андрюнька*:
    >
    > > Шапочка:
    > >
    > > > Климкина мама:
    > > > Какое горячее сделать из рыбы?
    > >
    > > Свет, я буду делать семгу запеченную в фольге на подушке из лука порея и лимона
    >
    > Алена,это как?

    берешь лук порей , много (и только его, на простом не то получится), режешь колечками, лимон (лучше лайм, нежнее вкус будет) режешь дольками.
    Берешь фольгу, смазываешь оливковым маслом, на нее укладываешь лук с лимоном перемешанный, сверху филе семги с кожей (шкуркой на подушку). Рыбу перец, соль, лучше крупную, заворачиваешь и в духовку. Мин на 20.
    В общем ум отъешь

  157. > Лимончик:
    > Салат с креветками.Ничего сложного. Помидоры черри+креветки+салат любой лимончик, масло иили майонез как любите.
    >
    >
    > А что такое рулеты мантыжные

    спасибо за салатик!)
    рулеты мантышные имею какое-то свое название, но я не помню.
    делаем фарш и тесто на манты, но не лепим их , а раскатываем круг теста большой , распределяем на нем фарш, закатываем в рулет и в мантоварку. Как приготовится, выкладываем на тарелку, разрезаем , поливаем сметанкой с чесноком, посыпаем зеленью.
    ну типа того, -н-р
    или

  158. > Шапочка:
    >
    > берешь лук порей , много (и только его, на простом не то получится), режешь колечками, лимон (лучше лайм, нежнее вкус будет) режешь дольками.
    > Берешь фольгу, смазываешь оливковым маслом, на нее укладываешь лук с лимоном перемешанный, сверху филе семги с кожей (шкуркой на подушку). Рыбу перец, соль, лучше крупную, заворачиваешь и в духовку. Мин на 20.
    > В общем ум отъешь

    взяла на зметку, спс!

  159. Из грибов, мне кажется, только закуски можно, полноценное горячее блюдо из них не приготовишь. Я люблю такую закусь:
    У шампиньонов оторвать ножки, мелко нарезать, пожарить с луком (можно сметанки добавить). Этот фарш натолкать в шампиньоновые шляпки, посыпать сыром и запечь в духовке минут 10. Быстро, и заготовки можно сделать заранее. Я на прошлый НГ делала, и на этот тоже наверное буду.

  160. Света(климкина мама),можно ещё такой салатик.Он очень вкусный.
    Нашинковать капусту,немного ветчины и консервированная кукуруза.Зелень,немного майонеза.

    > tushkanchik79:
    > У шампиньонов оторвать ножки,

    Я тоже буду готовить так грибочки

  161. > ПУХ:
    >
    > > Вжик:
    > >
    > > > ПУХ:
    > > >
    > > > Жульен! Мням-ка. Можно и без мяска…
    > > >
    > >
    > > и в тарталетки его разложить
    >
    > Так он и так в булочках! Куда уж там тарталетки

    дык я по ссылке-то не ходила я ж про жульен тока подумала

  162. Юль, я ,кстати , думала про тему «а-ля жульен»…
    тока у меня все думки — как бы меньше париться)))
    а может все в чугунок, сделать из теста крышечку и в духовку, потом достать и на стол — вуаля! и разложить действительно в тарталетки или булочки и посыпать сыром. буду мозговать

  163. > Климкина мама:
    > Юль, я ,кстати , думала про тему «а-ля жульен»…
    > тока у меня все думки — как бы меньше париться)))
    > а может все в чугунок, сделать из теста крышечку и в духовку, потом достать и на стол — вуаля! и разложить действительно в тарталетки или булочки и посыпать сыром. буду мозговать

    Я вообще жульен в сковородке делаю и не запекаю вовсе.Вкус отличный.И быстро,ничего сложного.Потом можно и в тарталетки

  164. Вкуснючий салат этот буду делать

    «Пёстрый» салат из перца, сыра и кукурузы

    Ингредиенты:

    Хлеб ржаной-200 г
    Чеснок дольки-2 шт.
    Оливковое масл-40 мл
    Перец сладкий зеленый-2 шт.
    Перец сладкий красный (паприка)-2 шт.
    Маасдам сыр-200 г
    Кукуруза консервированая-250 г

    Приготовление:

    Нарезаем небольшими (1см х 1см) кубиками мякоть черного хлеба, мелко шинкуем чеснок и подсушиваем все на медленном огне в оливковом масле минут 10.
    Кубиками рубим красный и зеленый перец.
    Сыр… тоже кубиками
    Выкладываем все ингредиенты слоями в салатницу (или другую емкость) и добавляем сладкую кукурузу. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Специи и соль по вкусу, но в моем личном рецепте я обхожусь без них — и так вкусно
    Приятного аппетита!

  165. вчера попробовала вот такой салатик
    на НГ тоже его сделаю обязательно
    Легкий салат с чесночными сухариками

    Ингредиенты:
    Помидоры
    Лук белый либо красный
    Базилик
    Уксус
    Багет
    Зубчик чеснока — 2 шт
    Помидорки чери
    Руккола
    Петрушка
    Приготовление:
    Помидоры разрезаем на две половинки. Томаты черри формы нужны нам для красоты. Их также разрезаем пополам и откладываем в сторону. Лук режем полукольцами. Зелень мелко рубим ножом.
    Теперь круглые помидоры, лук и зелень мелко измельчаем в блендере до консинстенции пюре.
    Отжимаем лишний сок с помощью марли.
    Получаем густое овощное пюре и оригинальный овощной сок. Именно сок будет служить как основа для заправки салата. Пюре можете использовать для бутербродов.
    Багет разрезаем вдоль и каждую половинку смазываем оливковым маслом и натираем чесноком.
    Режем багет на крупные кусочки для салата. Посыпаем сухой зеленью и подсушиваем в духовке.
    Выкладываем половинки томатов, зелень, кусочки багета на тарелку и заправляем салат оливковым маслом, смешанным с овощным соком, полученным ранее.

  166. хочу попробовать вот такие салатики
    салат «восхитительный»
    Грудка куриная — 1 шт
    Сыр (твердый, на мой вкус не очень острый и солeный, более сливочный) — 200 г
    Помидор — 3 шт
    Орехи кедровые (горсть, размер горсти — исключительно на Ваш вкус)
    Салат (листовой)
    Соль (по вкусу)
    Перец (по вкусу)
    Майонез
    Листовой салат хорошо промыть, просушить и выложить на блюдо.
    Помидоры нарезать колечками и выложить на салат. Слегка посолить и поперчить.
    Грудку разделить на волокна и выложить на помидоры.Только этот слой покрываем майонезом.Посыпаем всё натёртым на мелкой тёрке сыром.
    Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде.Орешки остудить (обязательно, иначе сыр расплавится) и посыпать салат сверху. Салат готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
    только не решила копченую грудку взять или обычную вареную может кто пробовал-посоветуйте,пожалуйста
    и
    «Грибы под шубой»
    Грибы (шампиньоны,свежие) — 500 г
    Сыр (Российский) — 100 г
    Яйцо (вареное) — 3 шт
    Огурец — 2 шт
    Сметана (не жирная) — 200 г
    Чеснок — 1 зуб.
    Специи (перец, соль)
    Лук репчатый — 1 шт
    Масло растительное (для жарки)
    Грибы моем, режем пластинками.Лук режем.
    Жарим грибы с луком. Солим, перчим. Выпарилась жидкость, подрумянили и готово.Огурцы мелкими кубиками.Кладем на тарелку грибы,огурцы. Слоями.Посыпаем тертыми на мелкую терку яйцами.
    Соус:
    Сметану посолить и добавить чеснок (через чеснокодавилку).Полить салат соусом.Посыпать тертым на мелкую терку сыром. Готово. Салат действительно получается очень нежный и вкусный.

    и зимний,только с копченой колбаской.
    второе я не делаю,мы салатами наедаемся
    на закуску еще не придумала,хотела бутерброды с красной рыбкой,и с помидорками ,сыром,чесноком(специально для мужа).но чего то охота необыкновенного…

  167. > Sibiria:
    >
    > > Шапочка:
    > > а я вообще сейчас не приемлю майонез, салаты стараюсь выбирать без него
    > Покупной понятно,в нем дряни всяческой полно,а если делать домашний?

    неа, невкусно с ним салаты, мне кажется весь вкус теряется

  168. Нам очень нравится такой салат
    Новый век . Отсюда скопировала текст
    Нам понадобится:
    — варёная свинина — 250-300 гр.;
    — консервированные ананасы — 1 банка;
    — консервированная кукуруза — 1 банка;
    — зелёные оливки, фаршированные лимоном;
    — лук репчатый — 1-2 средние головки;
    — майонез.
    Лук нерезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета, остудить.
    Свинину, анананасы — нарезать кубиками, оливки — колечками. Добавить кукурузу, обжаренный лук, майонез. Поставить в холодильник настояться 1-2 часа. Украсить по-желанию.
    Получается очень интересный вкус.
    Майонез уже давно готовим только сами.

  169. вычитала в тырнете рецепт салата. Уже испробовала, т.к. уж чсильно меня состав изумил))) На НГ тоже буду делать
    Вобщем, мандарины разделить на дольки и нарезать кубиками. мелко-мелко нарубить чеснок, перемешать с мандаринами, сыр нарезать на мааааленькие кубики (автор советовал не тереть на терке — я вняла совету), и к чесночным мандаринам, заправить майонезом. Можно добавить консервированную кукурузу, что я и сделала. НАм смужем ооооооочень понраился салат.
    п.с. с чесноком не усердствовать сильно… на 5-6 мандарин 2 не очень больших дольки.

  170. > vitamiinka:
    > вычитала в тырнете рецепт салата. Уже испробовала, т.к. уж чсильно меня состав изумил))) На НГ тоже буду делать
    > Вобщем, мандарины разделить на дольки и нарезать кубиками. мелко-мелко нарубить чеснок, перемешать с мандаринами, сыр нарезать на мааааленькие кубики (автор советовал не тереть на терке — я вняла совету), и к чесночным мандаринам, заправить майонезом. Можно добавить консервированную кукурузу, что я и сделала. НАм смужем ооооооочень понраился салат.
    > п.с. с чесноком не усердствовать сильно… на 5-6 мандарин 2 не очень больших дольки.

    попробую

  171. Интересный рецептик. Надо будет в следующем году попробовать. Вообще я не люблю, когда в салаты добавляют что-то сладкое, такое как яблоки, курагу, ананас. Но как-то попробовала салат с ананасом, сыром, чесноком и курицей. Мне так понравился! Теперь всегда сначала пробую, а потом уже говорю, что не нравится

  172. > dasha!:
    >
    > > Шапочка:
    > > вот ей богу мне оливье не хватало
    > > особенно утром
    >
    > Алён,ко мне в гости надо было……….Я делала.И ещё винегрет.Так мне захотелось обычной классики

    от блин!!!
    сегодня сделаю обязательно))))))
    уж оченно хочется

    Наташ, а ты как делаешь?
    с морковкой?
    и с колбасой или мясом?
    я вот однозначно стала делать не с консервированным горошком, а с замороженным. Отвариваю чуток и все. Намного вкуснее

  173. > Шапочка:
    >
    > > dasha!:
    > >
    > > > Шапочка:
    > > > вот ей богу мне оливье не хватало
    > > > особенно утром
    > >
    > > Алён,ко мне в гости надо было……….Я делала.И ещё винегрет.Так мне захотелось обычной классики
    >
    > от блин!!!
    >
    >
    > Наташ, а ты как делаешь?
    > с морковкой?
    > и с колбасой или мясом?
    > я вот однозначно стала делать не с консервированным горошком, а с замороженным. Отвариваю чуток и все. Намного вкуснее

    В этот раз отварила кусок говядины .Когда времени нет,тогда с колбасой(только всегда беру сервелат коньячный,с варёной мне не нравится).Горошек консервированный,наш местный.Сладкий и очень нежный.Морковь обязательно,но не много.Ещё люблю с зелёным луком и укропом.Вообще похвастаюсь но все,кто ел мой Оливье говорят,что такого вкусного нигде не пробовали.И ещё:я всё крошу очень меленько.От этого он вкуснее
    Забыла ещё всегда крошу свежий огурчик

  174. > dasha!:
    > И ещё:я всё крошу очень меленько.От этого он вкуснее
    >
    я тоже мелко люблю крошить оливье, я делаю с мясом, отвариваю кусок нежирной свинины, и с зеленым луком стала недавно делать, оч вкусно

  175. > YaPolyana:
    > Салат с мандаринами и чесноком привел в замешательство. но думаю попробовать сделать чуток. Вдруг и правда вкусно

    Мне с добавлением небольшого кол-ва консервированной кукурузы понравилось обльше. Но попробуйте сначала без кукурузы, если не понравится — добавтье кукурузу.

  176. Еще бы где взять на НГ вкусный зеленый виноград. А вообще интересное сочетание. Я хочу попробовать в этом году этот салат

    > vitamiinka:
    > Вобщем, мандарины разделить на дольки и нарезать кубиками. мелко-мелко нарубить чеснок, перемешать с мандаринами, сыр нарезать на мааааленькие кубики (автор советовал не тереть на терке — я вняла совету), и к чесночным мандаринам, заправить майонезом. Можно добавить консервированную кукурузу, что я и сделала. НАм смужем ооооооочень понраился салат.
    > п.с. с чесноком не усердствовать сильно… на 5-6 мандарин 2 не очень больших дольки.

  177. > dasha!:
    >
    > > Шапочка:
    > > вот ей богу мне оливье не хватало
    > > особенно утром
    >
    > Алён,ко мне в гости надо было……….Я делала.И ещё винегрет.Так мне захотелось обычной классики

    Я без оливье НГ не представляю. Для меня самый вкусный — сделанный маминой рукой. У меня такой не получается. Тоже мелко все режет.
    Но мы всегда делаем без морковки. Я как правило даже не пробую в гостях оливье с морковкой. Не настоящий что ли он для меня тогда Но это чисто мои заморочки.

  178. > НАФАНЮШКА:
    >
    > > dasha!:
    > >
    > > > Шапочка:
    > > > вот ей богу мне оливье не хватало
    > > > особенно утром
    > >
    > > Алён,ко мне в гости надо было……….Я делала.И ещё винегрет.Так мне захотелось обычной классики
    >
    > Я без оливье НГ не представляю. Для меня самый вкусный — сделанный маминой рукой. У меня такой не получается. Тоже мелко все режет.
    > Но мы всегда делаем без морковки. Я как правило даже не пробую в гостях оливье с морковкой. Не настоящий что ли он для меня тогда Но это чисто мои заморочки.

    И я не представляю У нас все его очень любят.Поэтому экзотика экзотикой,но без этого Новый год не Новый год
    Правда у меня с морковкой

  179. > EugenS:
    > Еще бы где взять на НГ вкусный зеленый виноград. А вообще интересное сочетание. Я хочу попробовать в этом году этот салат
    >
    > > vitamiinka:
    > > Вобщем, мандарины разделить на дольки и нарезать кубиками. мелко-мелко нарубить чеснок, перемешать с мандаринами, сыр нарезать на мааааленькие кубики (автор советовал не тереть на терке — я вняла совету), и к чесночным мандаринам, заправить майонезом. Можно добавить консервированную кукурузу, что я и сделала. НАм смужем ооооооочень понраился салат.
    > > п.с. с чесноком не усердствовать сильно… на 5-6 мандарин 2 не очень больших дольки.
    >

    Сделала я сейчас такой салат
    Нуууууу, на один раз, больше делать не буду
    Мандарины с чесноком для меня не айс, лучше так съесть

  180. Я вообще думаю, что на этот нг не буду изобретать что-то. Будет заливное из языка, оливье по рецепту Наташи -даши ( делала в прошлом году, понравилось) ,из кальмара салат.
    На горячее еще не решила, скорее всего рыбу

  181. > Шапочка:
    >
    >
    > > vitamiinka:
    > > Вобщем, мандарины разделить на дольки и нарезать кубиками. мелко-мелко нарубить чеснок, перемешать с мандаринами, сыр нарезать на мааааленькие кубики (автор советовал не тереть на терке — я вняла совету), и к чесночным мандаринам, заправить майонезом. Можно добавить консервированную кукурузу, что я и сделала. НАм смужем ооооооочень понраился салат.
    > > п.с. с чесноком не усердствовать сильно… на 5-6 мандарин 2 не очень больших дольки.
    >

    Сделала я сейчас такой салат
    Нуууууу, на один раз, больше делать не буду
    Мандарины с чесноком для меня не айс, лучше так съесть
    короче моему сынке понравился салат
    Слупил весь))))
    я уж думала, что выбросить придется

  182. > Шапочка:
    >
    > > Ezzzhik:
    > > у меня вообще кайф…
    > > закажу себе суши,готовить не буду ничего..кроме чиза..
    > > бокальчик асти и спать..
    >
    > о, мысль!!! роллы заказать
    > Юль, почему СЕБЕ? а семья где будет?

    на работе, Данька спать

  183. > djushechka:
    > Девочки, подскажите какую-нибудь начинку для утки, но только не фруктовую.

    Я фаршировала гречкой с опятами, всем очень понравилось. Варится гречка, обжариваются опята с луком. Все перемешивается и запихивается в утку, зашивается и в духовку.

  184. > Оля Божедомова:
    >
    > > djushechka:
    > > Девочки, подскажите какую-нибудь начинку для утки, но только не фруктовую.
    >
    > Я фаршировала гречкой с опятами, всем очень понравилось. Варится гречка, обжариваются опята с луком. Все перемешивается и запихивается в утку, зашивается и в духовку.

    весчь!! (класс!)

  185. > черепашка:
    >
    > > Оля Божедомова:
    > >
    > > > djushechka:
    > > > Девочки, подскажите какую-нибудь начинку для утки, но только не фруктовую.
    > >
    > > Я фаршировала гречкой с опятами, всем очень понравилось. Варится гречка, обжариваются опята с луком. Все перемешивается и запихивается в утку, зашивается и в духовку.
    >
    > весчь!! (класс!)

    девы, а какая разница чем фаршировать? Есть то, что внутри все равно невозможно

  186. > Шапочка:
    > Кать,я не про саму утку, а про то, что внутрь засовывают)))
    > Весь жир с нее оседает на начинке

    Алён,у меня сверковь никогда не берет жирных уток.чаще индоуток или гусика.И сколько мы у неё раз ели эту «начинку» ни разу (ТТТ)проблемм с поджелудочной не было.Хотя этот орган у меня ну очень привередливый.

  187. > черепашка:
    >
    > > Шапочка:
    > > Кать,я не про саму утку, а про то, что внутрь засовывают)))
    > > Весь жир с нее оседает на начинке
    >
    > Алён,у меня сверковь никогда не берет жирных уток.чаще индоуток или гусика.И сколько мы у неё раз ели эту «начинку» ни разу (ТТТ)проблемм с поджелудочной не было.Хотя этот орган у меня ну очень привередливый.

    ну я даже пробовать не стану
    а то чет совсем у меня реагирует на все
    а вот на НГ вместо курицы уточку -то сделаю

  188. > Шапочка:
    >
    > > черепашка:
    > >
    > > > Шапочка:
    > > > Кать,я не про саму утку, а про то, что внутрь засовывают)))
    > > > Весь жир с нее оседает на начинке
    > >
    > > Алён,у меня сверковь никогда не берет жирных уток.чаще индоуток или гусика.И сколько мы у неё раз ели эту «начинку» ни разу (ТТТ)проблемм с поджелудочной не было.Хотя этот орган у меня ну очень привередливый.
    >
    > ну я даже пробовать не стану
    > а то чет совсем у меня реагирует на все
    > а вот на НГ вместо курицы уточку -то сделаю

    а птицу с плоским клювом тебе и нельзя…дорогая, закатывай губу

  189. > Шапочка:
    >
    > > черепашка:
    > >
    > > > Оля Божедомова:
    > > > Я фаршировала гречкой с опятами, всем очень понравилось. Варится гречка, обжариваются опята с луком. Все перемешивается и запихивается в утку, зашивается и в духовку.
    > >
    > > весчь!! (класс!)
    >
    > девы, а какая разница чем фаршировать? Есть то, что внутри все равно невозможно

    Я когда утку с яблоками делала, начинку ела только я, муж у меня фрукты не ест. Вот я и подумала в этом году взять какую-нибудь другую начинку. То что яблоки жирные, никогда не чувствовала.

  190. > ПУХ:
    >
    > > НАФАНЮШКА:
    > > Девочки, а кто какое шампанское любит?
    >
    > Никакое
    >
    >

    аналогично)
    после того как попробовала Дом Периньон и Вдову Клико , наше даже понюхать не могу
    Теперь на НГ пью только игристое ламбруско

  191. > Шапочка:
    > после того как попробовала Дом Периньон и Вдову Клико , наше даже понюхать не могу
    > Теперь на НГ пью только игристое ламбруско

    Названия знакомые, но ни разу не пила. Какой у них ценовой диапазон? Я люблю различные Асти, Мартини, Чинзана, еще Перлино. Перлино я первый раз попробовала в 2010 году кажется, мы тогда его клиентам дарили и в магазине тоже было. Стоило 200 с чем-то рублей, против 600 Мартини. Сейчас Мартини Асти у нас 900р кажется, Перлино встречается оочень редко, как-то видела, 600 р. по-моему. Недешево…

  192. > EugenS:
    >
    > > Шапочка:
    > > после того как попробовала Дом Периньон и Вдову Клико , наше даже понюхать не могу
    > > Теперь на НГ пью только игристое ламбруско
    >
    > Названия знакомые, но ни разу не пила. Какой у них ценовой диапазон? .

    от 10 тыщ и выше Дом
    от 2х до 30 Вдова

  193. > EugenS:
    >
    > > Шапочка:
    > > от 10 тыщ и выше Дом
    > > от 2х до 30 Вдова
    >
    > Аааа, ну все ясно. Поэтому и не пробовала. Куда уж нам с нашими доходами

    Да ладно
    И мне не по карману
    Но молодость бурная была

  194. я бы салаты вообще не делала (суш заказала б и моя душа была бы счастлива), но муж требует, поэтому: Оливье, фасоль+сухарики+коп.колбаса+укроп+помидор, селедка под шубой. На горячее хочу кролика потушить, но если найду «деревенского» . В прошлом году в Ашане взяла, такая бяка оказалась. На сладкое- салат фруктовый с мороженным.
    Шампанское я не люблю. Но в 12 фужер обязателен. А потом я на текилу перейду, муж и мама на коньяк.

  195. > черепашка:
    >
    > > risj:
    > > На горячее хочу кролика потушить, но если найду «деревенского» . В прошлом году в Ашане взяла, такая бяка оказалась.
    > Настя!!!! ты чё? какие кролики в Ашане??? (никогда)

    Вик, ты че? Он там есть

  196. У нас в прошлом году перед НГ эти деревенские кролики продавались по 800 р за кг как с ума посходили все. Я и не очень их люблю, курица лучше ))) а все из-за того что год змеи наступал. А сейчас какой год ожидается? Что нынче будет в дефиците?
    А мы к местному шампанскому привыкли…. Абрау брют в экспортном варианте очень даже… Но оно и стоит как вдова Клико)))) и в обычных сетевых магазинах не продается.

  197. > tushkanchik79:
    > У нас в прошлом году перед НГ эти деревенские кролики продавались по 800 р за кг как с ума посходили все. Я и не очень их люблю, курица лучше ))) а все из-за того что год змеи наступал. А сейчас какой год ожидается? Что нынче будет в дефиците?
    > .

    Насть,год лошади

  198. Хочу такой салат на НГ
    «Гроздь винограда»
    1 большой кур.окорочек
    300гр пекинской капусты
    150гр тв.сыра
    100гр фисташек

    окорочек отваритьв подсол.воде-отделить мякоть ,мелко порубить
    фисташки порубитьножом,сыр на терке,капусту нашинковать смешать заправить майонезом и перцем черным ,выложитьв форме виноградной грозди Украсить полонками винограда и листьями салата

    вот как-то так
    http://s006.radikal.ru/i213/1312/1c/4b156f4889b6.jpg

  199. и этот еще оч.вкусный,тож буду делать
    http://s45.radikal.ru/i109/1312/ba/e2efd405743e.jpg
    Салат из свежей капусты брокколи Салат просто бесподобный — незабываемый вкус и совершенно разные, на первый взгляд, не сочетаемые продукты.
    Продукты для салата из брокколи с беконом:

    брокколи — 500 грамм свежей капусты ( можно замороженную)
    бекон — 250 грамм(поджать кусочки до зол.корочки)
    изюм — 100 грамм
    семечки очищенные — 50 грамм(поджарить немного)вместо семечек можно использовать кунжут поджар.

    лук репчатый (красный) — 1 шт
    2 столовые ложки 9% уксуса
    сахар — 1 столовая ложка
    майонез, перец, соль.
    обалденско вкусный
    кто любит чтоб не жирно сильно.- вместо бекона ветчину

    у меня ели все и понра и хвалили..и даже дедушка кот.уже 79..сказал-Дуже добрий салат(хоть он приверженец классики )

  200. На новый год у нас будет «сельдь под шубой» безумно ее хочу,а возиться не охото, предупредила уже сестру, что с нее на праздник этот салат))
    Оливье
    Вот этот салат, сделала в том году и влюбилась)) куриная грудка-копченая,и вместо орешков , сухари из багета

    салат «восхитительный»
    Грудка куриная — 1 шт
    Сыр (твердый, на мой вкус не очень острый и солeный, более сливочный) — 200 г
    Помидор — 3 шт
    Орехи кедровые (горсть, размер горсти — исключительно на Ваш вкус)
    Салат (листовой)
    Соль (по вкусу)
    Перец (по вкусу)
    Майонез
    Листовой салат хорошо промыть, просушить и выложить на блюдо.
    Помидоры нарезать колечками и выложить на салат. Слегка посолить и поперчить.
    Грудку разделить на волокна и выложить на помидоры.Только этот слой покрываем майонезом.Посыпаем всё натёртым на мелкой тёрке сыром.
    Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде.Орешки остудить (обязательно, иначе сыр расплавится) и посыпать салат сверху. Салат готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    С закусками еще не решила окончательно.либо пицца, либо мини-пиццы на батоне.

    Вопрос.какую закуску можно сделать с сыром и чесноком? Кроме бутиков?

  201. > НАФАНЮШКА:
    > Меня тоже второй Наташин салат заинтересовал.
    > Наташа, а броколли, если замороженная, то ее отварить надо или просто разморозить? Если свежая, то просто порезать?

    надо найти свежую…..из заморож.не пробовала..Но фишка в том-что брокколи сырая-и хрустит…а заморож.возможно хрустеть не будет…Салат очень вкусный-рекомендую

  202. > Olesya_:
    > Наташа, какой интересный второй салат.

    очень,еще вот этот классный….
    ФИГОВАЯ РОЩА
    300 гр. говяжей печени (нарезать брусочками, обвалять в муке, специях и обжарить),
    упаковка помидоров черри,
    3 шт. инжира,
    большая красная луковица (нарезать четвертькольцами и замариновать в уксусе с водой),
    горсть кунжута (обжарить на сухой сковороде),
    листья салата
    для заправки:
    3 зубчика чеснока,
    сладкая баварская горчица,
    бальзамический уксус,
    оливковое масло,
    соль и перец.

    приготовить заправку:
    смешать 2 чайные ложки горчицы, 3-4 чайные ложки уксуса, 5-7 столовых ложек оливкового масла, выдавить чеснок, посолить и поперчить

    на блюдо выкладываем салат, сверху лук
    потом помидоры и инжир
    печень
    поливаем всё заправкой украшаем и посыпаем кунжутом (поджар)

    вот мой вариант(вместо инжира сливы )
    http://s019.radikal.ru/i637/1312/a0/eb59a279db34.jpg

  203. Олесь, мой любимый салат
    Семга ( форель) сл. Соленая
    Морской коктейль
    Капуста китайская
    Черри
    По количеству примерно рыбной массы и помидоров должно быть одинаково
    Черри на пополам
    Рыбу ломтики тоненькие, капусту нашинковать длинными полосками
    Смешать все
    Соус в идеале гуакомоле, в нете глянь рецепт, он простой, но тк я не люблю авокадо, заправляю соком лайма с оливковым соусом, травки итальянские добавляю
    В общем ум отъешь для тех кто любит гадов морских. Их можно варьировать самостоятельно. Не брать готовый коктейль из них, а все по отдельности, что больше любишь

  204. > Шапочка:
    >
    > > черепашка:
    > >
    > > > risj:
    > > > На горячее хочу кролика потушить, но если найду «деревенского» . В прошлом году в Ашане взяла, такая бяка оказалась.
    > > Настя!!!! ты чё? какие кролики в Ашане??? (никогда)
    >
    > Вик, ты че? Он там есть
    Есть-то он есть ,но в качестве я сомневаюсь.

  205. > андрюнька*:
    > Хочу попробовать,рецепт интересный
    > салат
    >

    Наташ, спасибо за рецепт, я обожаю с морковкой этой салаты
    Попробую сегодня. У мужа ДР, сделаю ужин праздничный, завтра отпишусь как оно

  206. > Sibiria:
    >
    > > Шапочка:
    > >
    > > > андрюнька*:
    > > > Хочу попробовать,рецепт интересный
    > > > салат
    > > >
    > >
    > > Наташ, спасибо за рецепт, я обожаю с морковкой этой салаты
    > > Попробую сегодня. У мужа ДР, сделаю ужин праздничный, завтра отпишусь как оно
    > я такой 3-го на юбилее ела,но там еще был кунжут и бальзамический уксус.Мне ооочень понравилось!

    у меня есть и то и то
    добавлю

  207. > черепашка:
    > Настя!!!! ты чё? какие кролики в Ашане??? (никогда)

    эээ, тушка. охлажденная.
    а качество- да, оказалось беее(
    Вот только решила салаты не делать, а вы тут вкусняшек накидали… Сразу все захотелось! Возьму парочку на вооружение, каникулы длинные)

  208. > НАФАНЮШКА:
    > Девочки, как шампиньоны фаршируете?

    Промываю,вырезаю ножку.
    Ножки мелко крошу,обжариваю с луком.Шляпки укладываю на противень,подсаливаю.В каждый грибок по ложке начинки.Можно сыром посыпать,зеленью и в духовку.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ