Суп с перловой крупой

Ингредиенты

• цыпленок - 1 шт.
• перловой крупы - 100 г
• моркови - 2 шт.
• луковица - 1 шт.
• растительного масла - 2 ст. л.
• томата - пасты
• картофеля - 300 г
• маринованных огурца - 2 шт.
• нарезанной зелени - 2 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Цыпленка залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1 ч. Бульон процедить, мякоть птицы отделить от кости.

Перловую крупу промыть. Бульон довести до кипения, добавить в него перловку и варить 40 мин.

Морковь нарезать соломкой, лук порубить. Подготовленные овощи подрумянить на масле. Добавить томат-пасту, влить
2 ст. л. воды и тушить 5 мин.

Картофель нарезать кубиками и вместе с жареными овощами добавить в бульон с перловкой. Варить 15 мин.

Огурцы мелко нарезать и положить в бульон с перловкой и овощами. Добавить куриную мякоть. Посолить, поперчить и варить 7 мин.