Витаминный салат

Ингредиенты

• Репа - 2 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Сироп яблочного варенья - 2 ст. л.
• Яблоки - 2 шт.
• Уксус - 2 ст. л.
• Мед - 1 ч. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Растительное масло - 6 ст. л.
• Петрушка - 2 веточки
• Кочан салата радиккио - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Репу очистить и натереть на крупной терке. Из апельсина выжать сок. Сироп нагреть, соединить с апельсиновым соком. Дать немного остыть, залить тертую репу и оставить на 10 мин.

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на половинки и вырезать семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

Для соуса уксус соединить с медом, горчицей и маслом. Взбить, посолить и поперчить. Получившимся соусом залить яблоки и оставить на 5 мин.

Петрушку вымыть, листочки оборвать. Радиккио разобрать на листочки и распределить по 4 тарелкам. Сверху разложить яблоки в соусе, тертую репу в апельсиновом соке и украсить петрушкой.

Время приготовления — 30 минут

Калорийность — 120 ккал