Какая каша самая полезная: сравниваем популярные крупы

Калорийность в сухом виде — 333 ккал, сваренная на воде — 78.

Главное, чтобы рис был нешлифованный, хотя шлифованный тоже можно есть, но он беднее по составу и содержит больше углеводов — если ты следишь за фигурой, злоупотреблять им не нужно. Самыми полезными считаются бурый и длинный среднеазиатский виды.

Рис очень полезен для кишечника, отравлениях, во время выздоровления. Он улучшает состояние кожи и волос, так как магний в ее составе помогает усваиваться кальцию.

Ячневая

Калорийность в сухом виде — 313 ккал, сваренная на воде — 76.

Крупа из нешлифованных зерен ячменя в сваренном виде обладает самой низкой калорийностью, а значит, точно безопасна для фигуры. Она помогает наладить метаболизм, вывести шлаки и снизить холестерин. В ней содержится магний, фосфор, витамины группы В.

Перловка

Калорийность в сухом виде — 315 ккал, сваренная на воде — 109.

Блюдо для мышц. В этой крупе (состоящей тоже из зерен ячменя, но уже шлифованных) много фосфора, который дает им активность и помогает их восстановлению. Также среди свойств противовоспалительный и противовирусный эффекты, регулировка работы мочеполовой системы.

Кстати, в остывшем виде перловка усваивается хуже, поэтому ешь, не откладывая.

Кукурузная

Калорийность в сухом виде — 328 ккал, сваренная на воде — 78.

Большой плюс этого продукта в том, что при варке количество полезных элементов не уменьшается. А минус — в большом содержании углеводов, поэтому много его не съесть (особенно людям с лишним весом). Правда, кукуруза из-за быстрого переваривания рекомендуется даже совсем маленьким детям при введении прикорма. Также ее ценность в регулировании работы сердца и сосудов.

Ржаная

Калорийность в сухом виде — 297 ккал, сваренная на воде — 84.

Мы редко ее едим, а зря, ведь она — чемпион среди круп по содержанию витаминов группы В (а еще Е и С), в ней много клетчатки и растительного белка, калий, натрий, а также есть антиоксиданты, отвечающие за борьбу со старением и раком. В ней мало крахмала, поэтому она подойдет для поддержания стройности. Также блюда из нее помогут для здоровья щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.

6 главных вопросов про каши

1. Какая каша самая полезная на завтрак?

Утром важна крупа, которая даст сытость (из-за того, что медленно усваивается), но при этом не принесет лишних калорий. К таким относятся: гречка, пшенка, перловка, овсянка.

2. Почему кашу не стоит есть на ужин?

Она долго переваривается, что может помешать нормальному засыпанию, ведь организм будет тратить энергию именно на это, а не на отдых.

3. Сколько можно съесть в день?

При всей пользе не нужно есть ее бесконтрольно. В день рекомендуется не больше 2 порций.

4. Можно ли есть каждый день?

Овсянку — нельзя, так как она содержит вещества фитины, снижающие усвоение полезных веществ, особенно кальция. Лучше есть 2-3 раза в неделю, чередуя с другими крупами.

5. Полезны ли каши, которые завариваются 5 минут?

Крупы в пакетиках, которые предлагают просто залить кипятком и уже через 5 минут есть, не принесут пользы. Во-первых, они шлифованные, а значит, витаминов и полезных веществ в них мало. Во-вторых, в них добавляют красители и ароматизаторы. Их лучше не употреблять совсем.

6. От каких каш можно отказаться?

Отказываться не обязательно, но некоторые крупы можно есть поменьше. Например, шлифованный рис. Сама по себе эта крупа полезна, но в необработанном виде. А у шлифованного большой гликемический индекс, также после шлифовки в нем остается совсем мало полезных веществ.

Также взрослым можно сократить употребление манки, так как в ней мало клетчатки. Однако детям (а также тем, кто восстанавливается после болезни или страдает от нарушений работы кишечника) она даже нужна, потому что быстро усваивается и при этом питательна.