Мясной бульон как правильно?

> miledii: > Здравствуйте,Наталья! > Моему малышу исполнилось 1,4.Вопрос по поводу мясного бульона. > Раньше я варила мясо так: в холодную воду опускала мясо, после закипания мясо вынимала, наливала в кастрюльку чистой воды, > после закипания бросала мясо в воду. > А сейчас можно варить мясо на первой воде, только сняв пенку, или варить на второй воде? Вы варите мясо и бульон иправильно, так и продолжайте. Наталия.