перепелинные яица

> barrakuda: > Здравствуйте. Скажите пожалуиста чем полезнее перепелинные яица простых , куринных . Перепелиные более питательны, в них выше концентрация питательных веществ и они реже вызывают аллергию. Наталия.

> barrakuda: > Спасибо. А сырые они так же опасны как и куринные? Сырые яйца детям есть нельзя, в них есть белок авидин, блокирующий усвоение ценных веществ. При варке всмятку или иной термической обработке авидин инактивитуется, и все усваивается хорошо. Наталия.