Питание ребенка: мифы или правда?

> Елена Сомова: > Здравствуйте! Наталья, очень прошу Вас навести порядок в информации, почерпнутой мной из разнообразных источников, и по большей части пугающей )) Итак… 1) Можно ли давать огородную зелень свежую (я видела по ТВ, ее уже в теплицах опрыскивают какой-то жутью, чтобы не завяла, пока дойдет по потребителя), или лучше дождаться её на собственном огороде? 2) Я замачиваю каши на пару часов или на ночь — читала в Вашем журнале, что так из нее выходят всякие пестициды-удобрения. Это правда? 3) Если замочить крупу забыла, провариваю ее в двух водах, как мясо. Это убивает все полезные свойства каш? 4) Педиатр говорит, свежевыжатые соки нужно разводить водой. Неужели и это правда? И что, такого разведенного сока в течение дня нужно давать 50 мл? 5) Гастроэнтеролог, после того, как я сказала «мне кажется, после свежего банана, а также после сока из свежей морковки и яблока у него появляется чуть прыщиков на шее» сказала, свежие фрукты-овощи можно только после 3 лет! Как же быть? И какие свежие овощи можно дать ребенку в 1.3? 6) 50 гр мяса в день тоже посоветовала педиатр — это нормальная доза? 7) Когда готовлю, вся морковка (корень сельдерея, репа, лук, капуста и т.п.) не уходит — можно ли оставлять разрезанные овощи в холодильнике и отрезать от нее еще в течение нескольких дней? Задавая вопросы, каждый раз указывайте возраст ребенка и желательно вес. Наталия.

> Наталья Безъязыкова: > > > Елена Сомова: > > Здравствуйте! Наталья, очень прошу Вас навести порядок в информации, почерпнутой мной из разнообразных источников, и по большей части пугающей )) Итак… 1) Можно ли давать огородную зелень свежую (я видела по ТВ, ее уже в теплицах опрыскивают какой-то жутью, чтобы не завяла, пока дойдет по потребителя), или лучше дождаться её на собственном огороде? 2) Я замачиваю каши на пару часов или на ночь — читала в Вашем журнале, что так из нее выходят всякие пестициды-удобрения. Это правда? 3) Если замочить крупу забыла, провариваю ее в двух водах, как мясо. Это убивает все полезные свойства каш? 4) Педиатр говорит, свежевыжатые соки нужно разводить водой. Неужели и это правда? И что, такого разведенного сока в течение дня нужно давать 50 мл? 5) Гастроэнтеролог, после того, как я сказала «мне кажется, после свежего банана, а также после сока из свежей морковки и яблока у него появляется чуть прыщиков на шее» сказала, свежие фрукты-овощи можно только после 3 лет! Как же быть? И какие свежие овощи можно дать ребенку в 1.3? 6) 50 гр мяса в день тоже посоветовала педиатр — это нормальная доза? 7) Когда готовлю, вся морковка (корень сельдерея, репа, лук, капуста и т.п.) не уходит — можно ли оставлять разрезанные овощи в холодильнике и отрезать от нее еще в течение нескольких дней? > > Задавая вопросы, каждый раз указывайте возраст ребенка и желательно вес. > Наталия. Зелень нужно замачивать на 5 минут в холодной воде, затем промывать, менять воду и еще раз замачивать на 5 минут. Затем промыть зелень в кипяченой воде, отряхнуть, обсушить и только тогда использовать. Скоро зелень будет и на своем огороде, так что ждать или нет — это Ваш выбор. В крупах никаких пестицидов нет, все же их нужно тщательно промывать, но замачивать вовсе не обязательно. Перловую крупу и недробленую пшеничную лучше замочить на 3-4 часа, иначе ее придется слишком долго варить. при варке круп менять воду не следует, это совсем не нужно. С моей точки зрения, ребенку старше года разводить водой не слишком кислые соки не стоит. Свежие плоды в сыром виде, такие, как авокадо, бананы, яблоки, груши, японскую хурму можно давать только здоровому ребенку, не страдающему аллергией. Хотя яблоки вообще в этом возрасте предпочтительны печеные. Видимо, доктор гастроэнтеролог дала совет избегать сырых фруктов именно из опасения аллергических реакций. Решающее слово тут — за детским аллергологом. Фрукты-ягоды, на которые у ребенка аллергия, не стоит давать ни в каком виде и ни в каком кол-ве. Мясо 50 г в день — это нормально. Готовые овощи, да и другие готовые блюда, ребенку следует давать только свежеприготовленные, хранению они не подлежат. Малыш и так съедает очень немного, и если ему давать продукты, лишенные биологической ценности, будет совсем плохо. Доедайте остатки готовых продуктов сами. Наталия.