сын аллергик

Здравствуйте! Дайте, пожалуйста, совет. Сыну 12 месяцев. С 2х недельного возраста началась сыпь, которая к 3м месяцам переросла в ужасные мокнущие участки на щеках и голове. Диагноз дерматолога — атопический дерматит, предположительно аллергия на коровье молоко. Из рациона мамы убрали всю молочку, включая говядину. Улучшение наступило через 2-3 месяца, но до конца дерматит так и не прошел. В настоящее время диета мамы — крупы(греча,рис, перловка, овсяная), мясо(индейка и кролик), фрукты( зеленые яблоки и груши, чернослив, бананы редко), печенье,хлеб и сушки без добавления яиц и молока, овощи( разная капуста, картофель,зелень, кабачок, светлая тыква, иногда свекла), из сладкого — варенье домашнее сливовое и черничное. Тоже самое ест ребенок(кроме варенья). Но кожа до конца не очистилась, есть краснота в локтевых сгибах, на шее, под коленками, на запястьях, на щиколотках и красные бляшки на голенях. Все это соответственно чешется, мажу бепантеном, мою гелем из серии Эмолиум. Из препаратов давала Аквадетрим, сейчас отменила, вроде стало получше. У сына из-за диеты низкий гемоглобин, ест прикорм плохо, тк нет разнообразия, да и я уже потихоньку превращаюсь в скелетик с выпадающими волосами и слоящимися ногтями. Как разнообразить рацион, что можно добавить, и что убрать? Подскажите, пожалуйста.