КАЛЬМАРЫ

> sokrat: > Добрый день, Наталия! > Очень бы хотелось получить мнение специалиста о таком продукте в рационе ребенка, как кальмар. В каком возрасте и в каком виде допустимо давать ребенку данный продукт? > Мнений много. У меня одна подруга не дает ребенку в 7 лет, т.к. говорит, что кальмар очень тяжело усваивается. А у другой подруги детям в яслях дают салат из кальмара (детям нет 3х лет). Как только ребенок сможет хорошо пережевывать такую плотную пищу, как кальмар, так и можно его давать. Обычно редкий ребенок младше трех лет может его разжевывать. В садике, скорей всего, в салаты добавляют консервированного кальмара, очень мягкого. С поварами в садике «напряженка», а готовить кальмара (чистить, а затем отваривать по минутам) для добавки в салат сложно, ведь надо еще и сам салат приготовить, а к нему еще и первое и второе блюдо. Варят кальмара от момента закипания в течение 2-2,5 минут, не более. Наталия.

> анюся: > я слышала что мороженые море продукты опасно давать маленьким детям и даже беременным так как мы не можем быть уверены в их качестве они могут быть заморожены и разморожены по нескольку раз есть много случаев отравления морожеными морепродуктами. Не встречала случаев отравления свежеприготовленными морепродуктами. Иное дело — если приготовят их на весь день, а то и на два. Если хранить уже приготовленные продукты (любые, не только морские), тогда возможно и отравления. Замороженные продукты следует покупать только в солидных магазинах, в которых есть несколько морозильных камер и выдерживается температурный режим минус 19 градусов. Если продукты были разморожены и вновь заморожены, они непременно смерзнутся в крупные конгломераты, а если хранились правильно, то будут греметь в пачке, как замороженные пельмени, когда их потряхивают. Избегать замороженных продуктов современный человек не сможет. Мы уже отвыкли есть только сезонные продукты, у нас они наперечет. Беременным женщинам рыба и морепродукты тоже рекомендуются, несмотря на то, что многие из них содержат посторонние примеси, которые попадают в водоемы, в том числе и в океан. Полномочные органы Всемирной Организации Здравоохранения не советуют будущим мамам отказываться от рыбы и морепродуктов. Самое забавное, что мамочки часто спрашивают, можно ли детям морепродукты и рыбу, и без всякого спроса готовят для малышей супы из консервированной сайры, горбуши и тунца. А как раз консервы детям категорически запрещены (кроме специально детских). Наталия.