Селедка с глистами?

> Ксюша и дети: > Здравствуйте! > при покупке на развес селедки соленой иногда на икре или молоке я вижу глистов, свернутых в спираль. Внутренности, вместе с икрой и молоком я выкидываю, тщательно мою, саму селедку кушаем. Можно ли зразиться от такой селедки глистами? (Одна пожилая хозяйка, посмеялась надо мной и сказала, что она вообще просто моет и ест даже икру от такой селедки, и посоветовала мне голову не забивать этим). Паразиты (гельминты) в рыбе не редкость. Сельдь, купленная в магазине, обычно довольно крепко посолена и безопасна в отношении заражения гельминтами. Очень опасна рыба любого вида (сельдь, лососевые, скумбрия и пр.), посоленная в домашних условиях. Обычно солят из расчета 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара на 1 кг рыбы, и почти сразу подают на стол. Это недопустимо мало. Такая рыба, конечно, вкусней, но в такой концентрации соль не избавляет от опасности заражения. Врачи из Приморья и Камчатки приходят в ужас от такого способа соления. Наталия

> D.A.Roshkov: > Здравствуйте, Наталия! А как насчет заражения гельминтами через рыбу в вакуумноу упаковке. Дело в том, что сын очень любит форель слабосоленую, которая продается в вакуумной упаковке. Хотя мы ее даем ему не часто. Заранее спасибо за ответ. Ни разу не встречала действительно слабо соленую рыбу в вакуумной упаковке. На мой вкус она посолена слишком крепко, я ее иногда даже вымачиваю минут 20 в холодной воде. Значит, такая рыба безопасна. Наталия.