Правильно приготовить

> Флер: > Здравствуйте, уважаемая Наталья! > Как правильно готовить блюда из мясного фарша (котлеты, ежики, пельмени) для ребенка 4-х лет, сколько времени должна занимать тепловая обработка? Для дошкольников все блюда из мясного фарша готовят точно так же, как для взрослых. Только взрослым можно жарить котлеты в сухарях, чтобы образовалась хрустящая корочка, а детя — котлеты паровые. Для взрослых пельмени обычно начиняют смешанным фаршем из говядины, свинины и баранины (по одной трети), а для детей пельмени делают из одной говядины или телятины. Пельмени — пища тяжелая, мясо в крутом тесте, и готовить их детям чаще одного раза в месяц не стоит. Пельмени заводского производства для детей любого возраста совершенно неприемлемы. Наталия Безъязыкова.