Мясные фрикадельки

> мама_Лёни: > Доброго времени суток, Наталия! Сыну 1 г 1 мес. Рост 76 см, вес 9800. На ГВ (плюс прикорм: овощи, каши, мясо). С целью экономии времени на приготовление мяса пропускаю сырое мясо на мясорубке 1 раз и замораживаю в виде фрикаделек. Затем варю в течение 30 минут перед каждым кормлением и смалываю в блендере. Прокомментируйте, пожалуйста, допустим ли такой метод приготовления мяса для малыша. Если Ваш малыш соглашается это есть, то все в порядке. Но вообще детские фрикадельки готовят не так. Вот рецепт фрикаделек для детей 10-16 месяцев. На 100 г говядины (мякоть) или мяса индейки нужно 15 мл молока, 1 яичный белок. Мясную мякоть без жира и пленок пропустить дважды через мясорубку, влить молоко и хорошо перемешать. Добавить в фарш взбитый в крепкую пену яичный белок и снова перемешать. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с крупную вишню, опустить их в кипящий суп или бульон и варить на слабом огне (при едва заметном кипении) 8-10 минут. К фрикаделькам из мяса можно подать овощное пюре (из моркови, цветной капусты, кабачка, брокколи или картофеля), а можно и негустую кашу или мелкую вермишель. Фрикадельку малыш может попробовать брать руками, но можно дать и с ложечки, чтобы он откусывал и брал ее в ротик целиком и пытался жевать. Пусть сначала прихлебывает с ложечки суп или негустой соус. Не получится на первых порах — разомните фрикадельку вместе с пюре или разведите бульоном. Детки, у которых прорезались лишь резцы, могут неплохо пережевывать нежные, хорошо измельченные фрикадельки, приготовленные с добавлением взбитых белков. Наталия.

> мама_Лёни: > Спасибо за рецепт. Мне даже самой захотелось попробовать таких фрикаделек. Обязательно приготовлю племяннику. К сожалению, мой сынок аллергик, поэтому не ест ни говядину, ни индейку, ни молоко, ни яйцо. Вы пишите, что варить такие фрикадельки нужно 8-10 мин. Я делаю фрикадельки только из мяса размером с грецкий орех и варю 30 мин. Не слишком ли это долго? 30 минут — это нормально, но все зависит от мяса: фрикадельки из курицы, цыпленка, индейки и телятины готовят быстрей, чем из говядины. Наталия.