Desktop [1320] Ipad [990] Tablet [660] Mobile [100%]

Рыба в детском меню: 4 полезных рецепта

Все знают, что рыба полезна. И готовить ее несложно. И выбор в магазинах большой. Тем не менее, она — не слишком частый гость на нашем столе. А зря!

Рыба в детском меню: 4 полезных рецепта

Когда дети немного подрастают и начинают есть прикорм, заботливые мамы и бабушки стараются, чтобы в рационе малышей обязательно было мясо, при этом нередко забывая о другом ценном продукте — рыбе. А ведь устраивать рыбные дни просто необходимо! Почему рыба столь полезна для детей?

1Незаменимые белки. Так же, как и в мясе, в рыбе содержатся животные белки. Они — тот строительный материал, который нужен нашим мышцам, внутренним органам, кровеносной и иммунной системам, коже и даже волосам и ногтям.

2Витамины и микроэлементы. Список впечатляет: железо, цинк, медь, магний, витамины группы В, РР. А морские сорта рыбы содержат еще и очень нужные детскому организму фтор и йод.

3Жиры. Рыбу необходимо включать в рацион питания малышей еще и потому, что в ней есть жиры, которых не получить больше ни из каких других продуктов. Речь идет о полиненасыщенных жирных кислотах, в том числе и знаменитых Омега-3. Они влияют на правильное формирование сетчатки глаз детей и выработку биологически активных веществ, регулирующих работу нашей иммунной системы и обменные процессы в организме, полезны для сердечно-сосудистой системы.

Рыба дает возможность разнообразить меню и полезна всем

!Не торопитесь с введением рыбы в рацион малыша. Рыба детям нужна, но появляться в меню она должна не раньше, чем в 8−9 месяцев. Кроме того, рыба довольно сильный аллерген. Малышам-аллергикам рыбу рекомендуют давать не раньше, чем в 3 года.

Рецепты для детей с рыбой

Рыбный суп

Возьмите:

  • свежую рыбу (щуку, окуня, судака) средних размеров
  • 3−4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковицу
  • щепотку пшена (по желанию)
  • свежую или сухую зелень
  • соль по вкусу

Приготовление:

Рыбу отварить. Можно использовать и голову, и хвост, главное — удалить жабры и глаза, иначе бульон будет мутным. Выньте рыбу, процедите бульон и доведите до кипения. Добавьте порезанные картофель, лук, морковь. По желанию — пшено. Выберите из рыбы кости, мякоть положите в кастрюлю. Добавьте соль, зелень.

Рыба в детском меню: 4 полезных рецепта
Рекомендуется для детей с 2 лет

Суп с морепродуктами

Рыбные биточки в пароварке

Возьмите:

  • филе белой рыбы (судака, трески, щуки)
  • молоко или нежирные сливки
  • панировочные сухари
  • репчатый лук по вкусу
  • 1 ст. л. пшенных, овсяных или рисовых хлопьев (быстрого приготовления)
  • 1−2 ч. л. сухого укропа
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу

Приготовление:

Из филе и лука сделай фарш. Добавь в фарш хлопья, молоко, яйцо, соль, укроп. Сформируйте биточки и обваляйте в сухарях. Неплотно уложите их в пароварку. Готовьте 15−20 минут. Готовые биточки хороши со сливочным соусом, брокколи. Иногда их фаршируют зеленью, шпинатом.

Рыба с овощами

Рыба в детском меню: 4 полезных рецепта
Рекомендуется для детей с 2 лет

Идеальные гарниры к рыбе — рис, тушеные овощи, картофельное пюре

Филе в панировке

Возьмите:

  • филе трески или другой нежирной рыбы
  • яйцо
  • панировочные сухари
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Снимите с филе кожу (если она есть), вымойте, обсушите и разрежьте на куски желаемого размера. Взбейте яйцо. Куски рыбы опустите в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте рыбу на хорошо нагретой сковороде по 4−5 минут с каждой стороны.

Рыба в детском меню: 4 полезных рецепта
Рекомендуется для детей с 5 лет

Картофель с рыбой

Возьмите:

  • 3−4 картофелины
  • 300 г фарша любой подходящей для детского питания рыбы
  • 2 ст. л. молока
  • немного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • горсть муки или сухарей для панировки
  • соль по вкусу

Приготовление:

Отварить картофель. Добавить сливочное масло, яйца и молоко. Если у ребенка нет аллергии на цитрусовые, то можно добавить и несколько капель сока лимона. Посолите. Смешай полученное пюре с рыбным фаршем. Раздели смесь на небольшие шарики, обваляй в муке или панировочных сухарях и поместие на противень. Запекать в духовке 15−25 минут.

Красная рыба на гриле

Рыба в детском меню: 4 полезных рецепта
Рекомендуется для детей с 3 лет
Фото: Legion-Media

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен