Мы варим на специальной воде. У нас электроплита. поэтому делаем на 2 .обязательно. ну,а рецептура обыкновенная. всё зависит от настроения: с сахаром,без сахара…
мой любимый : на одну(с горкой) чайную ложку кофе 2-2,5 сахара.+ на кончике ножа -корицы. Всё залить холодной водой хорошо перемешать-на огонь. трехкратное закипание и всё .
Тут главное, чтобы помол был правильный — мелкий-мелкий. Иногда так и пишут на упаковке: для турки. Если помол крупноватый, получается фигня. Сахар кладите сразу, потому что готовый кофе перемешиваьт уже не рекомендуется. Наоборот, нужно, чтобы немного отстоялся.
> tushkanchik79:
> Тут главное, чтобы помол был правильный — мелкий-мелкий. Иногда так и пишут на упаковке: для турки. Если помол крупноватый, получается фигня. Сахар кладите сразу, потому что готовый кофе перемешиваьт уже не рекомендуется. Наоборот, нужно, чтобы немного отстоялся.
мелкий-мелкий как раз таки для кружки, для заваривания в ней.
А для варки в турке я предпочитаю средний помол. У меня даже кофемолка специальная, выставляю помол для чего мне надо. Она сама и делает.
А вот в кофемашине совсем не вкусный на мой взгляд получается чем в турке.
Я вообще хочу себе купить штуку с песком, и на ней делать
> Шапочка:
>
> А вот в кофемашине совсем не вкусный на мой взгляд получается чем в турке.
согласна, у нас на работе стоит кофемашина, мне не нравится там кофе
> черепашка:
> потому,что кафе (на мой взляд ) должен потомиться,отдать свой вкус.даже немного настояться. это всё-таки ритуал,а не в-попыхах,между компом и помадой
ну не знаю, я вроде не спешу, во времени меня никто не ограничивает, захочу пойду попью, просто дома из турки он вкуснее все равно
так я о том,же
> Вжик:
> просто дома из турки он вкуснее все равно
при чём именно в турке. у моей мамы страдая совковая чашка для варки кофе(чем -то она ей дорога) из тонкой стали . И вот у неё кофе получается просто бодаяжный какой-то в этой чашке -беее.
> черепашка:
> так я о том,же
> > Вжик:
> > просто дома из турки он вкуснее все равно
> при чём именно в турке. у моей мамы страдая совковая чашка для варки кофе(чем -то она ей дорога) из тонкой стали . И вот у неё кофе получается просто бодаяжный какой-то в этой чашке -беее.
у меня у мамы тоже еще хрен знает с каких времен турка. Уже весь вид потеряла, а она ее не меняет и даже не моет с моющими. Она изнутри вся чёёёёрная и не дает ее по шоркать
> Шапочка:
>
> > черепашка:
> > так я о том,же
> > > Вжик:
> > > просто дома из турки он вкуснее все равно
> > при чём именно в турке. у моей мамы страдая совковая чашка для варки кофе(чем -то она ей дорога) из тонкой стали . И вот у неё кофе получается просто бодаяжный какой-то в этой чашке -беее.
>
> у меня у мамы тоже еще хрен знает с каких времен турка. Уже весь вид потеряла, а она ее не меняет и даже не моет с моющими. Она изнутри вся чёёёёрная и не дает ее по шоркать
а кофе-то в ней вкусное?
Я раньше кофе пила часто, так турку вообще не мыла Говорят, так кофе вкуснее получается. Сейчас пью раз в месяц, мою, а то, боюсь, плесенью порастет )))
Один мой знакомый говорит: «Не понимаю вкус кофе и как вы его пьёте?». Да это на любите и кому-то нравиться, а кому-то нет. Лично я люблю по утрам открыв окно пить кофе и смотреть на улицу, наблюдая за животными, деревьями и прохожими.
> Layra:
> Лично я люблю по утрам открыв окно пить кофе и смотреть на улицу, наблюдая за животными, деревьями и прохожими.
и зимой?
или Вы в Бразилии живете?
> Шапочка:
>
> > Layra:
> > Лично я люблю по утрам открыв окно пить кофе и смотреть на улицу, наблюдая за животными, деревьями и прохожими.
>
> и зимой?
> или Вы в Бразилии живете?
Почему зимой:) Честно про зиму даже сейчас не подумал:) Летнее настроение присутствует:) Зимой совсем другая история, а так бы хотела пожить в теплых краях:)
Я вообще кофе люблю, но не гурман, понимаю мало в этом. Недавно муж стал частенько просить сварить кофе. Покупали в зернах, мололи прям в магазине. Брали 2 раза в одном и том же магазине, в этот раз кофе какой-то странный мне показался, легкий, в воде как бы собирается комочком, т.е. плавает на поверхности и не смачивается полностью водой, пытаюсь размешать, липнет к ложке и толком не размешивается Это о чем-то говорит? это сорт кофе такой или помол вдруг другой оказался? хотя машинка у них там одна стоит.
> EugenS:
> т.е. плавает на поверхности и не смачивается полностью водой, пытаюсь размешать, липнет к ложке и толком не размешивается Это о чем-то говорит?
Как раз нормальный помол для турки. Я размешиваю только после того, как вода нагреется, тогда он сам начинает оседать. А в холодной воде так и должно быть.
ох, а я бы не смогла так избавиться от своей любимой кофемашины!! так как просто маньяк кофе, с утра если чашкой хорошего эспрессо не начну, весь день на смарку.
Я кофе в зернах покупаю, сама мелю на кофемолке, варю ложка сахара, ложка кофе на кофейную чашку. По выходным обычно, по рабочим дням с утра не успеваю кофе сварить себе, просыпаю часто, по утрам обычно скачки, а кофе только на работе удается выпить. Изюбря, повезло вашей бабушке! marisha_212, а у вас какая кофе-машина? Кроме эспрессо еще какие-нибудь напитки готовит?
Kseny28, я тоже раньше в турке варила, но я пока с утра одевалась, кофе у меня постоянно сбегало(( а потом вечером приходилось газ чистить. А сейчас кофе засыпал, на кнопку нажал и все само готовится, подхожу уже к горячему стакану. У нас Бош, готовит любые виды кофейных напитков, латте, капучино, эспрессо …
Оой, как хочу и себе такое утро(класс!) Уже даже решила где поставлю. marisha_212, кстати, большая кофемашина по размеру? А в уходе как себя ведет? Капучинатор особенно интересует, мыть, разбирать не сложно? И если можно моделькой поделитесь, очень хочется самой взглянуть(фифа)
IlonaKarimova, ой, а я вот совсем наоборот, как перестала кормить грудью, пошла во все тяжкие)) кофе пью огромными порциями, по несколько раз в день)) наверстываю упущенное. Kseny28, в уходе это машина проста, прогуглите модель TES50621RW, и почитайте все о ней!! Самое главное наслаждение, которое получаешь от кофе сваренного в этой кофемашине, а остальное вторично.
marisha_212, спасибо за наводку(цветок), кофемашина очень понравилась, особенно по функционалу и дизайну. Кстати, идеально впишется в мою итальянскую кухоньку и будет гармонировать с моей новенькой бошевской микроволновкой(фифа)
Комментарии (30)