4 блюда из курицы, которые полюбят дети

Хозяйки тоже уважают блюда из курицы. И это неудивительно: курица всегда есть в магазинах, доступна по цене, быстро готовится… А сколько кушаний для всей семьи можно сочинить, если в холодильнике имеется куриное филе! Легкие закуски, ароматные супы, сытные вторые блюда и даже десерты. Чего только стоит турецкий мусс из куриной грудки. Сладкий, нежный, воздушный — ни за что не догадаетесь, что в его состав входит мясо. Но мы не будем мудрить. Давайте приготовим куриный обед, который одобрят все без исключения.

В 100 г курицы примерно 190 ккал. Самая диетическая часть птицы —
грудки

Салат «Цезарь» с курицей

Рекомендуется для детей с 4 лет

Легкий классический салат «Цезарь» прекрасен и на обед, и на ужин. Самое важное в этом салате — соус.

Возьмите:

• 50 г салата «Романо»
• 50 г салата «Айсберг»
• 100 г куриного филе
• 20 г пшеничных гренок
• 100 г сыра «Пармезан»

Для соуса:

• 1 яйцо
• 1 анчоус
• ½ ч. л. устричного или вустерского соуса
• 1 зубчик чеснока
• 150 мл растительного масла
• сок половины лимона
• соль и сахар по вкусу

Приготовление: Для соуса яйцо проколите с тупой стороны и опустите в кипящую воду на минуту (или используйте растертый вареный желток). Взбейте желток, анчоус, вустерский соус, чеснок, соль и сахар. Продолжая взбивать, добавляйте масло, затем — сок лимона. Листья салата промойте, обсушите, порвите и полейте соусом. Куриное филе обжарьте, выложите на салатные листья. Посыпьте тертым сыром, украсьте помидорами-черри и перепелиными яйцами.

Пицца с курицей и грейпфрутом

Бульон с домашней лапшой

Рекомендуется для детей с 2 лет

Куриный суп идеален для обеда большой семьи. Его изюминка — собственноручно приготовленная лапша.

Возьмите:

• 1 луковицу
• 1 морковку
• 400 мл куриного бульона
• небольшой кусочек сливочного масла
• 40 г пшеничной муки
• 10 мл воды
• соль по вкусу

Приготовление: Для теста соедините в миске муку, воду и соль. Замесите достаточно крутое тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 10–15 минут. После чего раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм и нарежьте соломкой. Разложите ее на противне, присыпьте мукой и дайте подсохнуть.
Лук и морковь вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на сливочном масле до полуготовности. Лапшу отварите до полуготовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой. В кипящий бульон положите обжаренные овощи и варите 5 минут. Добавьте лапшу, посолите, снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Подавайте с зеленью и перепелиными яйцами.

Фахитос с курицей

Куриные крылышки с имбирем и медом

Рекомендуется для детей с 5 лет

Сладко-острые крылышки не оставят равнодушным ни одного отца семейства.

Возьмите:

• 8 куриных крылышек
• 1 зубчик чеснока
• кусочек корня имбиря (3 см)
• перец чили по вкусу
• 1 ст. л. семян кунжута
• 2 ст. л. растительного масла
• 50 мл куриного бульона
• 2 ч. л. жидкого меда
• 3 ст. л. соевого соуса

Приготовление: Крылья вымойте, обсушите. Имбирь и чеснок очистите. Имбирь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите. Перец нарежьте, удалив семена. Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте курицу 3–4 минуты. Добавьте тертый имбирь, чеснок и перец. Влейте бульон, мед и соевый соус. Убавьте огонь, готовьте примерно 20 минут, помешивая. Посыпьте кунжутом.

Суп с курицей и авокадо

Нежные котлеты

Рекомендуется для детей с 2 лет

Беспроигрышный вариант для детского ужина. Главное — соблюдать технологию!

Возьмите:

• 500 г куриного филе
• 1 луковицу среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 150 г белого хлеба
• 200 мл молока
• 1 куриное яйцо
• соль и перец по вкусу

Приготовление: Хлеб без корочки замочите в молоке. Куриное филе пропустите через мясорубку, чтобы получить фарш. Добавьте в фарш измельченные лук и чеснок. Отожмите хлеб и добавьте к мясу. Посолите, поперчите и добавьте яйцо. Все хорошо перемешав, мокрыми руками сформируйте котлетки. Обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Или запеките котлетки в духовке.