Обсуждение. Давайте обмениваться рецептами для малышей

Рецептики для малышей овощной суп:картофель 100г., морковь, капуста — 50г., зеленый горошек или свекла 15г., сливочное масло 5г., половинка желтка. Овощи очистить, помыть, порезать, положить в кастрюлю, залить кипятком, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, после овощи размять толкушкой, добавить молоко и соль, вновь поставить на огонь, варить пока не останется 200мл. супа (две порции), перед подачей суп заправляют желтком, перетертым со сл. маслом. Так же оч. полезно добавит немного измельченного укропа и петрушки. паровые тефтельки: говядина 60г., булка 5 г., сл. масло 2г. мясо промыть, очистить от пленок, пропустить через мясорубку, добавить размоченную в кипяченой воде булку, еще раз пропустить через мясорубку, добавить немного воды, чуть соли, сформировать тефтельки. Готовить в пароварке или тушить под крышкой в бульоне до готовности. Рыбный супчик: в кипящую воду на 30 минут кладу филе судака (ес-но без кожи) где-то 3 кусочка 5Х5 см, кастрюля емкостью 1л. Затем туда морковочку (можно чуть-чуть припустить ее в оливковом масле с лучком), картофель, рисовые хлопья NORDIC (или рис, тогда варить подольше), маленький лавровый листик, укроп, петрушку, немного солю. Потом в блендер, а если все мелко покрошить, тогда и блендер не понадобится — рыба оч. хорошо разваривается. Мясо и овощи: примерно 100 гр. хорошего филе говядины, 2 рассыпчатые картошки, 1 маленькая морковка, 1 помидор без кожуры и семян, 1 ч.л. петрушки свежей, порубленой , 1 ст.л. мелко порезанного лука, 1-1,5 дц. отвара, в котором готовились овощи и мясо. Мясо порезать на кусочки и всё сварить до готовности, Слить отвар в миску всё измельчить в блендере добавляя отвар, до нужной консистенции. Пудинг рыбный Рыба100г, картофель50г, молоко 30г,сухари панировочные, масло сливочное 10г,яйцо 1/2,соль. Картофель сварить и сделать густое пюре (развести молоком). Рыбу(филе) сварить в подсоленой воде, мелко нарубить, смешать с картофелем, добавить 5г сливочного масла, желток и взбитый в пену белок (если ребенку еще белок не даете,то можно его не добавлять). Формочку смазать маслом, обсыпать сухарями и выложить в нее полученную массу. Варить на водяной бане (пароварке) 20мин, можно в духововке. Суп молочный с цветной капустой капуста цветная 100г, молоко 200г, вода 250г, крупа манная 8г (чайная ложка), масло сливочное 10г, соль В кипящ. воду положить порезанную на соцветия цветную капусту и варить 15мин. Сваренную капусту вынуть и измельчить (на блендере или через сито). В отвар всыпать манную крупу и варить 10мин. Затем влить молоко, положить капусту и проварить еще 5мин. В тарелку с супом положить сливочное масло, так же можно положить гренки из пшеничного хлеба. Творог: 200 мл молока (3,2%) кипятить. В момент закипания влить туда 200 грамм кефира (3,2%), сразу уменьшить огонь, и одну-две минутки греть на маленьком огне, пока молоко с кефиром не свернется, можно слегка ложечкой помешать. Потом выключить огонь, дать немного остыть и откинуть на марлю на 10-15 минут, пока сыворотка не стечет. Выход творога 60-70 грамм. Можно творожок смешать блендером с фруктовым пюре.

А вот еще!!!это меня Катюшка-рукодельница с форума научила!!! Пшенная каша с тыквой! Берем крупу из расчета 1 к 3. Ну т. е. 1 стакан пшена на 3 стакана молока / воды((((кто как любит))))Загружаем пшено в специальный контейнер для круп и туда выливаем жидкость.Туда же засыпаем изюм, курагу, мелко порезанную тыкву, солим, сахарим и выставляем пароварку на 60 минут……..Супер -вещь получаеться!!!!Правда у меня очень разваренная получилась(((((молока много)))), вообще-то можно поменьше жидкости и кашка порассыпчатей будет, но это кому как нравиться!!!!! kalina а у тебя есть какие — нибудь интересные рецептики для пароварки???? Давай, делись????

> настя: > > Пшенная каша с тыквой! > > > Надо будет попробывать!!! А то у меня как-то пшенка не получается

Девочки еще посоветуйте пожалуйста рецептики меню для деток на день рожденья. Дети в возрасти от 1,9-3 лет, у некоторых есть аллергия. Чтобы было быстро и вкусно и деткам чтобы понравилось. И еще рецептик пирога или тортика, который можно было бы дать детям съесть и на который можно поставить свечки.

> Frty: > Девочки еще посоветуйте пожалуйста рецептики меню для деток на день рожденья. Дети в возрасти от 1,9-3 лет, у некоторых есть аллергия. Чтобы было быстро и вкусно и деткам чтобы понравилось. > И еще рецептик пирога или тортика, который можно было бы дать детям съесть и на который можно поставить свечки. Да-да-да, мне тоже очень интересно!

Насчет рецептиков к праздничному столу — нужно подмуать. А про тортики. Нужно исходить из того, что можно детям. Из из этого состава продуктов печь торт. Например, в прошлом году я делала для дочки отдельный торт «по мотивам» тортика «черепаха». Из того, что я ей давала в еду (желтки, немножко масла, сахар в виже сахарного сиропа, кефир, немного муки) сделала тесто (жидковатое). Выпекла в духовке небольшие лепешечки. Выложила их в форме черепахи, промазывая детским кефиром, взбитым с банановым пюре. А сверху обмазала яблочным пюре с творогом (из баночки). Ну и на спину черепашки — свечку (тоже кстати сама делала, т.к. единичку не нашла в магазинах). Дочка не так уж много ела, но от души поковырялась в тортике и пооблизывала ладошки. Сейчас я нашла всякие идеи детских тортиков. И на их основе (исходя из продуктов, которыми кормлю дочь) буду готовить. Наверно, сделаю торт в виде полянки со зверюшками, а посерединке на пенечке свечка. Но точно еще не решила.

Lana Спасибо тортик черепаха — хорошая идея. Надо еще подумать.

Вот как можно оформить пшенную кашу с тыквой- для малышиков…. http://f.foto.radikal.ru/0609/2701c3db23e4t.jpg

Нарыла вот такой тортик малышикам на 2 года- простецкий, но оригинальный… Основа торта — печенье «Неженка» или любое другое малышацкое печенье. Выкладываем из печенья основу в виде грузовичка с кабиной и кузовом, каждый слой смазываем фруктовым пюре «Неженка» (от Фрутоняни), а сверху машинку обмазываем кремом — творожком «Агуша». Из украшений: колеса из скрученного мармелада; фары, фонари — мармелад Фруктовый сад; в кузове — грибочки-печенье и фрукты из мармелада. Цифра «2» выложена из дражже «M&Ms»). Приятного аппетита! http://e.foto.radikal.ru/0609/e857282a7a98t.jpg http://e.foto.radikal.ru/0609/4aed9ae3a83at.jpg

Настя, здорово! Но машинка это больше для мальчиков. Кстати, если кому интересно могу выложить ссылочку торт-паровозик с очень подробным описанием, но на мой взгляд он не совсем для двухлеток (по ингридиентам).

Девочки спасибо за рецептики, теперь не знаю с чего начать. А вот нам машинка вполне подходит, хотя на дне рождении будут только невесты.

> Lana: > Настя, здорово! Но машинка это больше для мальчиков. > Кстати, если кому интересно могу выложить ссылочку торт-паровозик с очень подробным описанием, но на мой взгляд он не совсем для двухлеток (по ингридиентам). Ой, Lana, я только щас заметила, что вам тоже тортик нужен…но для девочек!!.Щас будет….для принцессок!!! Заколдованная принцесса. Бисквит печется плотный, чтоб можно было с ним работать по вылепливанию образа 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, ваниль, сода, можно добавить сметаны (50-100 мл), чтоб бисквит был немного влажный. В готовом бисквите вырезать круглую середину. Не вынимая середину разрезать коржи пополам, как показано на рисунке. Я только думаю можно готовые коржи купить… На блюде сложить коржи в форме буквы S край к краю, попеременно поворачивая. У вас получится извивающаяся змея. Крем: полстакана домашних сливок и полбанки сгущенки, краситель пищевой зеленый. Кондитерская мастика: сухое молоко высыпать горкой, сделать углубление в серединке и влить в нее сгущенное молоко. Хорошо вымесить до образования массы, по консистенции похожей на пластилин. Вымешивать мастику лучше на пищевой пленке или фольге. Полученную массу завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на пару часов. Достаем мастику из холодильника и приступаем к творческому процессу. Из кондитерской мастики сделать лапы ящерице, язычок и корону. Смазать между коржами кремом, выложенную ящерку смазать поверх зеленым кремом, вставить язычок, приставить лапки, конфетами или любым украшением для тортов обозначить глазки, водрузить корону. http://b.foto.radikal.ru/0609/0210b22f8baft.jpg http://b.foto.radikal.ru/0609/25b27e3439e7t.jpg http://b.foto.radikal.ru/0609/fee297f686c1t.jpg

Настя, спасибо за рецепты!!!

> Frty: > Да еще все-тока решила на день рждение делать торт черепаху, только выложу его в виде машинке, если получится покажу. > Яйча обычные заменю на перепелинные, они мение алергенны. Я наверно что -то пропустила!!!!! Что это за торт Черепаха???????????????

> настя: > > Я наверно что -то пропустила!!!!! Что это за торт Черепаха??????????????? вообще есть такой торт черепаха — выпекаются маленькие лепешечки, промазываются кремом и выкладываются в виде черепахи, а сверху все это заливается шоколадным кремом. Рецепт не помню наизусть, но, если нужно, могу поискать. А я Катюшке на год делала тортик а-ля черепаха. Испекла лепешчеки и продуктов, которые Катерина ела, промазала из кефиром, взбитым с бананом, а сверху обмазала пюре из баночки яблочным с творогом. Вот. Frty идея понравилась.

> Lana: > > > настя: > > > > Я наверно что -то пропустила!!!!! Что это за торт Черепаха??????????????? > > вообще есть такой торт черепаха — выпекаются маленькие лепешечки, промазываются кремом и выкладываются в виде черепахи, а сверху все это заливается шоколадным кремом. Рецепт не помню наизусть, но, если нужно, могу поискать. > А я Катюшке на год делала тортик а-ля черепаха. Испекла лепешчеки и продуктов, которые Катерина ела, промазала из кефиром, взбитым с бананом, а сверху обмазала пюре из баночки яблочным с творогом. Вот. Frty идея понравилась. Lana, и мне тоже очень понравилось!!!!!!!!!!!Поищи пожалуйста рецептик поточнее!!! Заранее спасибо!!!!!!!!!!!!!!

Руцепт черепахи который мне дали очень простой. 6 яиц по одному в сахор 2 ст сахора, 2,5 стакана муки, 1 чайную ложку соды погасить уксусом. Крем: 200 гр. масла мягкого, 400 гр сметаны, 1 стакан сахора, 3 ст.ложки какао. Так вот яйца заменяю на перепелинные, а крем только сметана и сахор. Украшаю кремом, но цвет немного меняю, свекольный и морковный. Буду рисовать окна и колеса. Фары сделаю из мармелада, от парочки ни чего не будет.

Ой, забыла, тесто немного жидкое может получится, просто ложкой выкладываем на противень, в виде овала, А протом когда они спекутся выкладываем их в форме церепахи, у меня будет машинка. Завтра буду печь, что получится покажу.

> Frty: > Руцепт черепахи который мне дали очень простой. > 6 яиц по одному в сахор 2 ст сахора, 2,5 стакана муки, 1 чайную ложку соды погасить уксусом. > Крем: 200 гр. масла мягкого, 400 гр сметаны, 1 стакан сахора, 3 ст.ложки какао. > Так вот яйца заменяю на перепелинные, а крем только сметана и сахор. Украшаю кремом, но цвет немного меняю, свекольный и морковный. Буду рисовать окна и колеса. Фары сделаю из мармелада, от парочки ни чего не будет. Татьяна!!! Спасибо огромное!!! Такой простой рецепт!!!! Обязательно сфоткай , что получиться- оч хочеться посмотреть!!!!!!!!!!

> Deycha: > Ну попробовала я вчера «Черепаху» сделать… Ой, такое позороище получилось. Почему-то все задуманные тонкие лепешечки превратились в оладьи неслабого размера, хотя теста лила по пол-ложки. Кстати, сначала оно получилось слишком густое для наливания ислишком липкое для раскатывания, пришлось разбавлять молоком. В итоге мы имели кучу приторно-сладких оладьев, вывалянных в креме Наверное это я виновата, дала не совсем точную информацию, просто я пекла его очень давно, теперь исправляюсь.

Во первых тесто получается достаточно густое и липкое, его бурут одной чайной ложечкой а другой снимают на противень, тесто само растекется, потом ему уже можно придать форму, т.к. нужны просто лепушки то форму надо придавать только лапкам и голове. Еще один нуанс, очень плохо снимается с противня, нужно постелить бумагу дла выпечки, если и такой нет то я вот попробовала печ на фольге. Вот так это выглядит. http://c.foto.radikal.ru/0610/f3b092e83784.jpg Вот такие лепешки получатся http://g.foto.radikal.ru/0610/5634a35e651e.jpg

Теперь еще один момент если хотите сделать что то оригинальное расчитывайте крема чуть больше чем написано в рецепте, мне его не хватило и оформление получилось не такое красивое, моя машинка, не совсем похожа на нее. Смотрите сами http://g.foto.radikal.ru/0610/a7f0e9de7556.jpg И вот вид с переди, синенькое это фары, а красненькие дворники http://g.foto.radikal.ru/0610/2bac51d06a62.jpg

Да нет, Frty, это я накосячила. Только не скажу, что именно неправыильно сделала, а то надо мной весь форум смеяться будет

> Deycha: > Да нет, Frty, это я накосячила. Только не скажу, что именно неправыильно сделала, а то надо мной весь форум смеяться будет Хорошо а то переивала, но у меня Андрюшка половину лепешек съел еще до того как они успели остыть.

девчонки не подскажите что можно сделатьиз тыквы. и как сделать?

Я делаю оладьи из тыквы. Просто натираю ее на терке, добавляю 3-4 яйца, муку, соду, соль, сахар. Получается очень вкусно и быстро

у моему малышу их можно. я хочу что нибудь для юраши.

> венера: > у моему малышу их можно. я хочу что нибудь для юраши. А просто отварить, как овощное пюре , уже надоело!!!!! Для взрослых я кашку пшенную с тыквой делаю!!!! И для деток я тоже рецепт уже давала, выше!!!! Оладьи я тоже делаю из тыквы пополам с кабачком- вкуснятина!!!!!!!

ладно посмотрю рецептик. я сейчас сделала ему тыкву, картофель, морковку( через блендер) съел с удовыолствием. так можно давать.

> венера: > ладно посмотрю рецептик. я сейчас сделала ему тыкву, картофель, морковку( через блендер) съел с удовыолствием. так можно давать. У нас много тыквы и она не лежит совсем, поэтому пихаю ее куда только можно!!!!!!!!!! Вот сейчас картошку с тушенкой забодяжила вместе с тыквой!!!! Оч оригинально получилось!!!!!!!!!!!!

Творожник • 1 стакан сметаны • 3 чайные ложки сахара • 1 стакан муки • Сода погашенная в уксусе • Щепотка соли • Немножко воды • 2 столовые ложки растительного масла Консистенция теста должна быть как густая сметана → вылить в форму. Я выливаю в Тефалевскую, чтоб легче потом отходила. Для начинки: • пачка творога 200 гр. (не сухой) • 1-2 ложки сахара • 1 яйцо Все перемешать и выложить на тесто. Выпекать на «мах» огне минут 35 и 5 минут на менее медленном огне. Ну Вы сами увидите когда нужно снимать. Самое интересное, что этот творожник никогда не получается одинаковым. Хоть я и не любитель пирогов с творогов, но это мне нравится. Жду рецензий.

Во-вторых кто-то просид отзывы на творожник. Так вот Самые положительные, темболее для ребенка можно Вот смотрите что получилось. Пока в скавородке http://g.foto.radikal.ru/0610/42011fffa5da.jpg Теперь угощайтесь http://g.foto.radikal.ru/0610/a4beb00cb78f.jpg Да это навело меня на мысль, что тортик можно сделать из твороженника или манника, спеч несколько и выложить ввиде торта, украсить, на что хватит фонтазии. Главное быстро, вкусно и детям можно лопать за обе щеки.

Девочки, такой вопрос — хочу приготовить малышке тыкву с рисом, а что первым, что вторым? Тыкву никогда не готовила, поэтому сколько времени она варится незнаю. Пароварки к сожалению нет.

> Регина: > Девочки, такой вопрос — хочу приготовить малышке тыкву с рисом, а что первым, что вторым? Тыкву никогда не готовила, поэтому сколько времени она варится незнаю. Пароварки к сожалению нет. Регина, Думаю , что все вместе можно. и рис и тыква требуют длительной обработки, так что сразу все и вари в одной кастрюльке!!!!

> настя: > > > Регина: > > Девочки, такой вопрос — хочу приготовить малышке тыкву с рисом, а что первым, что вторым? Тыкву никогда не готовила, поэтому сколько времени она варится незнаю. Пароварки к сожалению нет. > > Регина, Думаю , что все вместе можно. и рис и таква требуют длительной обработки, так что сразу все и вари в одной кастрюльке!!!! Спасибо большое! Сделала сначала тыкву, туда рис минут через 10-15, в конце сливки 30 мл. Немного сахара добавила. Слопала ведь, а вообще не ест то что я готовлю

> Регина: > Спасибо большое! Сделала сначала тыкву, туда рис минут через 10-15, в конце сливки 30 мл. Немного сахара добавила. Слопала ведь, а вообще не ест то что я готовлю Да не за что!!! Если приготовлено с любовью, детки лопают за обе щеки!!!!!!!!!!!!!!!!

У меня мелкая в комп. игру играется «Праздники со Смешариками», так там такой дессерт симпатичный есть (как бы на 8 марта подарок маме): http://r.foto.radikal.ru/0702/1157a65832ec.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/fadaeb506030.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/e6a35dfe645c.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/cb13ba19b9b0.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/5b32dacbd58e.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/ce31e8a3e7e9.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/86e1c06e4eef.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/432814bd0c2c.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/c7c27024e189.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/712531a80a0f.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/5ea0ffe46444.jpg http://r.foto.radikal.ru/0702/691cf7acec11.jpg Правда, сами мы еще это не делали, может, доча как нибудь сообразит для мамы (так то регулярно порывается что-нибудь сделать)

Девчонки, простите за банальности! Подскажите, как готовить гречневую кашу — размазню! Я всегда готовлю в пропорциях и по описанию мистралевской крупы. Мне нравится, но для ребенка слишком твердо!

> Kelly: > Девчонки, простите за банальности! Подскажите, как готовить гречневую кашу — размазню! Я всегда готовлю в пропорциях и по описанию мистралевской крупы. Мне нравится, но для ребенка слишком твердо! Побольше водички наливай и подольше вари, тогда получится размазня. А я ребенку гречку молоком разбавляю.

> Kelly: > Девчонки, простите за банальности! Подскажите, как готовить гречневую кашу — размазню! Я всегда готовлю в пропорциях и по описанию мистралевской крупы. Мне нравится, но для ребенка слишком твердо! Сеекровь моя любую кашу варит в пропорции 1:3 (крупа:вода). Обычно берет 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Естественно, подсолить, подсластить немного…. Молоко в конце добавляем. Вскипит — готово! Маслица чуток и ням-ням… Если чуть-чуть молока — каша густая, побольше — уже жиденькая получается… Только все равно, когда постоит, загустевает немного… «Вчерашнюю» кашу развожу кипяченным молоком и так даю.

Вот разделила, если что упустила, пишите в личку скопирую.

Леночка спасибо, класно получилось.

Смотрю, совсем зачахла страничка. Я тут искала своему пусику что-нибудь новенькое для обеда и нарыла страничку с детскими рецептами. Посмотрите, может, что-нибудь кому-нибудь пригодится.

> Gaba: > Смотрю, совсем зачахла страничка. Я тут искала своему пусику что-нибудь новенькое для обеда и нарыла страничку с детскими рецептами. Согласна, совсем ни кто не посещает!!! А мне так нужен СОВЕТ: что приготовить из горячих блюд, холодных закусок на день рождения моему сыну, нам три года

> Юлия Тыль: > > > Gaba: > > Смотрю, совсем зачахла страничка. Я тут искала своему пусику что-нибудь новенькое для обеда и нарыла страничку с детскими рецептами. > Согласна, совсем ни кто не посещает!!! А мне так нужен СОВЕТ: что приготовить из горячих блюд, холодных закусок на день рождения моему сыну, нам три года А до дня рождения сколько осталось???

> Frty: > А до дня рождения сколько осталось??? 21 мая — был. Но праздновать будем 27 мая- воскресенье. Есть суббота на приготовления.

Так тогда надо смотреть на то что любит ваш ребенок больше всего и потом над этим фонтазировать, украшать всякие мордочки делать. Сейчас зелень всякая пошла украшательства класные получиться могут.

> Frty: > Так тогда надо смотреть на то что любит ваш ребенок больше всего и потом над этим фонтазировать, украшать всякие мордочки делать. Сейчас зелень всякая пошла украшательства класные получиться могут. На сколько могу ориентироваться на своего ребенка так это : зелень они не едят, кушает — он только если заставишь. А любит, только сладкое! Получается, мой стол будет состоять только из сладких пирожен, морожен и всяких конфет меня мамы малышей побьют потом Вот я думаю, какое горячее: порционно или россыпью? И какой салат?

Я бы сделала и порционно горяцие и росыпью, например макаронны каторые оооочень длинные в одну тарелку пусть от туда тянут, а картошечку толченку по порциям и к ней небольшую котлетку в виде человечка вернее его личика глаза горошины рот морковь. Салатик оливье помоему любят все, у кого алергия исключить некоторые продукты. А еще очень курица подходит. Я уже писала класный салатик получается если смешать кусочки отварной курочки мелко порезанной квадратиками туда огурчик сыр и сухарики заправить сметаной или майонезом, едят за обе щеки, по крайней мере мы это точно. А еще хочу заметить что дети ооочень мало едят потому готовить надо тоже мало, а вот пьют много, потому клюквенный морсик компотик не помешает, конечно же фрукты, а на десерт тортик.

Извиняюсь за ошибки и опечатки просто уже сплю на ходу.