Конкурс рецептов! Летние пироги!

Пирог «Летние яблочки» Для этого пирога нужны именно летние яблочки с кислинкой. Тесто получается очень легкое и мягкое. Для формы диаметром 22 см. 250 г — молока, 1 ч.л.- сухих дрожжей, 2 ст. л.- манной крупы (20 г ), 100 г — сливочного масла, 100 г — сахара, 1,5 ч.л.- ванильного сахара, 2 — яйца, 230 г — муки. Доля начинки: 3 — больших яблока, сахар по вкусу, Сварить кашу из молока и крупы, дать остыть до комнатной температуры, периодически перемешивая. Каша получится не очень густая ,но и не совсем жидкая- при остывании она еще немного загустеет Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 мин.( в теплое место).Отдельно миксером растереть масло с сахаром и добавить яйца, щепотку соли, ванильный сахар и соединить с кашей. Добавить муку и вымесить тесто. Накрыть и оставить еще в теплом месте на 30 минут (тесто будет мягкое и липкое). Яблоки очистить от кожицы и семян и на резать на кубики. В форму, выстеленную бумагой и смазанную сливочным маслом , выложить 2/3 теста и разровнять мокрой рукой, выложить начинку. Остальное тесто аккуратно выложить на яблоки. Очень удобно это делать силиконовой лопаточкой. Опять накрыть, поставить сверху на плиту и включить духовку на 190 градусов — пусть разогревается. Выпекать около 30 минут, в разогретой духовке при 190 градусах. Готовность проверять деревянной шпажкой. Затем дать немного остыть в форме, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Рецепт летнего пирога с красной смородиной и безе. Что нужно: • 400 г муки • 200 г сливочного масла • 2 яйца • 2 ст. ложки сахара • 400 г красной смородины • 2 ст. ложки сахарной пудры 1. Муку просеять и смешать с размягченным маслом до крошки. Ввести туда же желтки. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Оставшиеся белки тоже поставить в холодильник. 2. Тесто раскатать. Выложить в форму, смазанную маслом. Ножом или вилкой сделать красивые узоры. Выпекать 20 минут до полуготовности. 3. Красную смородину растереть с сахаром. Белки взбить с сахарной пудрой до пены. 4. Выложить на полуготовое тесто смородину, сверху украсить взбитыми белками. Их лучше выдавливать из кондитерского шприца в виде маленьких безе. 5. Вновь поставить пирог в духовку и выпекать 20 минут до зарумянивания безе. Вкусно и полезно, ведь красная смородина- это кладезь витаминов!

Насыпной яблочный пирог Ингредиенты: 1,5 кг сочных сладко-кислых яблок (чистой мякоти 1кг) 1 стакан муки 1 стакан манки 0,5 стакана 1 ч.л. соды баночка детского пюре 100г (у меня персик) Приготовление: 1. Тщательно смешать все сухие компоненты 2. Яблоки очистить и натереть на крупной терке 3. Форму (25см) застелить пергаментной бумагой. 4. Насыпать слой сухой смеси, далее разложить слой яблок толщиной до 1 см, слой сухой смеси, чтобы закрыть яблоки и так далее (у меня вышло 4 яблочных слоя). 5. Закончить сухой смесью. На неё равномерно вылить детское пюре. 6. Печь при температуре 220 градусов 1 час, потом оставить в духовке остывать 8 часов (поэтому удобно печь вечером)