Текст: Иван Белокрылов, консультант — Ирина Ивановна Кузнецова, доктор медицинских наук, детский диетолог

Как повысить иммунитет: потеря аппетита

Почему пропадает аппетит в инкубационном периоде любой респираторной инфекции — понять нетрудно. Вирусы ведь атакуют не только органы дыхательной системы! Они разносятся с кровью по всему организму, добираясь до клеток поджелудочной железы и печени, где принимаются размножаться, блокируя работу этих наиважнейших для усвоения пищи органов! Вместо того чтобы выделять пищеварительные соки, печень с поджелудочной принимаются штамповать новые копии вирусов, наводняя ими кровь. А непереработанная ферментами еда залеживается в желудке и кишечнике, начиная бродить и выделять газы, распирающие детский животик и вызывающие в нем дискомфорт или даже самую настоящую боль. Тут уж ребенку становится не до еды.
Но кормить-то малыша все равно нужно! Как повысить иммунитет простуженного чада?

Как повысить иммунитет: напитки

Поите малыша „живыми” витаминами — клюквенным и брусничным морсами, свежеотжатыми соками и коктейлями из них, обладающими жаропонижающей и общеукрепляющей активностью.
Такие коктейли содержат „ударную” дозу витамина С (аскорбиновой кислоты), который побуждает надпочечники малыша выбрасывать в кровь противовоспалительные гормоны, останавливающие развитие болезни.
Много целебной аскорбинки и других противопростудных веществ содержится в витаминном напитке, содержащем плоды шиповника, а также в морсе — клюквенном, брусничном, калиновом.

Как повысить иммунитет: витаминные рецепты

Цитрусово-яблочный микс
Возьмите: • 100 мл апельсинового сока
• 50 мл лимонного сока • 100 мл яблочного сока
Смешайте соки и сразу подайте на стол.

Овощной букет
Возьмите: • 3 части томатного сока • 1 часть свекольного сока • немного лимонного сока
Лимонный сок в небольшом количестве добавляется последним (если ребенок хорошо его переносит).

Яркий цитрус
Возьмите: • мандариновый сок • немного грейпфрутового сока • мед
Смешайте соки и подсластите все это медом, отбивающим горечь.

Витаминный напиток
Возьмите: • 2 стол. ложки плодов шиповника • по 1 чайн. ложке листьев мяты, ягод малины и липового цвета
Залейте смесь сырья стаканом крутого кипятка в термосе, настаивайте час. Нагревайте 20 минут на водяной бане, выдержите 40 минут в термосе и процедите. Пусть малыш выпьет настой в течение дня.

Напиток „Калинка”
Возьмите: • ягоды калины красной • клюкву или бруснику • мед
Разотрите ягоды калины красной, клюквы или брусники, смешайте по вкусу с медом, добавьте немного теплой кипяченой воды, чтобы чувствовалась приятная кислинка, и поите малыша на здоровье!

Как повысить иммунитет: лечебная пицца

В некоторых книжках для мамочек дают такой совет: если ребенок разболелся и аппетит у него пропал, посадите его перед телевизором смотреть мультики с ведерком попкорна или тарелкой картошки фри. Наблюдая за происходящим на экране, он незаметно для себя сметет всю еду.
Вот только хорошо ли это будет? Ведь организм малыша не зря игнорирует импульс голода. Бороться с инфекцией гораздо легче на пустой желудок. К тому же чипсы и попкорн содержат грубую растительную клетчатку, которая раздражает не только слизистую оболочку желудка и кишечника, но и поджелудочную железу. До самого выздоровления переведите ребенка на щадящую диету!
Кстати, итальянских малышей от респираторных инфекций лечат… пиццей. Мы-то привыкли относиться к ней с пренебрежением: ведь это, по сути, тот же фастфуд — но только не для итальянцев! Стандартная начинка (сыр, зелень, помидоры и другие овощи) содержит уникальный набор витаминов, макро- и микроэлементов, повышающих устойчивость детского организма к гриппу и простуде. Этот удивительный факт подтвердили исследования ученых Дюссельдорфского университета.

Как повысить иммунитет: йогурт и бульон

Молочнокислая диета усиливает неспецифическую защиту организма, а куриный бульон благодаря содержащейся в нем аминокислоте цистеину способствует разжижению носовой слизи, облегчает дыхание и препятствует развитию бронхита, гайморита и отита.
К тому же такая еда очень легкая и вкусная, малыш не откажется от нее, несмотря на ухудшившийся из-за простуды аппетит. Ведь, когда мы болеем, теряем интерес к пище, которая может затянуть выздоровление, а то, что пойдет на пользу, проглатываем с удовольствием.
Спросите ребенка: может, ему хочется чего-нибудь особенного? Например, куриную грудку, творожное суфле или клюквенный мусс? Обязательно приготовьте то, о чем он мечтает: любимое блюдо подействует как лекарство.
Кстати, если говорить о предпочтениях в еде, надо сказать, что далеко не все дети любят куриный бульон. Большинство малышей — и здоровых, и гриппующих — отдают предпочтение сваренному на нем супу. Этому есть объяснение. Результаты последних научных исследований свидетельствуют: куриный суп исцеляет от насморка в 3 раза эффективнее бульона. Ведь он обогащен витаминами и минеральными солями целебных овощей — картофеля, лука, моркови, действующими как мощный противовирусный комплекс.

Как повысить иммунитет: рецепты муссов

Клюквенный мусс
Все мамочки знают о пользе клюквенного морса: он и температуру снижает, и иммунитет укрепляет. А как насчет клюквенного мусса? Полечить им загрипповавшего малыша не пробовали? Вкуснее лекарства не бывает!

Мусс „Аленький цветочек”
Возьмите: • 1 стакан клюквы • 3 стол. ложки манной крупы • 1 неполный стакан сахара
Клюкву промойте, отожмите сок и уберите его в холодильник. Залейте жмых тремя стаканами кипятка, оставьте на огне на 5 минут, процедите. Всыпьте в отвар манку, варите 15–20 минут, постоянно помешивая, а затем добавьте сахар, доведите до кипения и остудите. Взбейте массу миксером, понемногу вливая извлеченный из холодильника клюквенный сок, до светло-розового цвета и густоты мусса.

Как повысить иммунитет: яблочное лекарство

У английских мамочек есть пословица: An apple a day keeps the doctor away. Переводится она так: „Яблоко в день — и доктор не понадобится!” В этих плодах содержатся в нужном сочетании вещества, необходимые для работы иммунной системы: растительные антибиотики фитонциды, витамины С и группы В, а также марганец и медь.
Вот только во время простуды сырые яблоки ребенку есть нежелательно, потому что содержащаяся в них клетчатка и кислота раздражают поджелудочную железу. Так и до реактивного панкреатита недалеко! А вот против печеных яблок при простуде диетологи ничего не имеют. Можно просто потомить их в духовке, а можно подойти к этому делу творчески.

Яблочко с сюрпризом
Возьмите: • 2 яблока • 1 стол. ложку изюма • 50 г творога
Удалите у яблок сердцевину, не повреждая донышка. Тщательно промойте изюм, замочите его в теплой воде до набухания, обсушите. Смешайте творог с изю­мом и заполните яблоки готовой массой. Запеките в духовке при средней температуре до готовности.

Яблоки в инее
Возьмите: • 2 яблока • 1 белок • мелкий сахар
Нарежьте яблоки небольшими кусочками, обваляйте в слегка взбитом белке и мелком сахаре, подсушите в духовке при самой маленькой температуре (не выше 50 °С) — больной малыш наверняка удивится и обрадуется необычному лакомству!

Миндальное молочко
Возьмите: • 50 г очищенных миндальных орехов • 100 мл молока средней жирности • мед по вкусу (при отсутствии у малыша аллергии на этот продукт)
Залейте миндальные орехи кипятком на 10–15 минут. Слейте воду, освободите миндаль от кожуры, растолките в ступке. Проварите 10 минут в молоке, охладите, процедите. Добавьте мед (если у малыша нет на него аллергии) или немного сахара — по вкусу. Давайте крохе 2–3 стол. ложки этого лакомства в день — оно подействует как лекарство: активизирует иммунитет и благодаря великолепным питательным свойствам восстановит силы малыша в период, когда есть ему совсем не хочется.

Как повысить иммунитет: что сделать на завтрак

Фрукты и злаки богаты растительным белком, витаминами, биофлавоноидами и микроэлементами, стимулирующими иммунную систему. Начинайте утро с правильных блюд!

Витаминная овсянка
Возьмите: • 1 стол. ложку овсяных хлопьев
• 1 небольшое яблоко • 1/2 апельсина
• 1/4 банана • 3 стол. ложки натурального йогурта
Смешайте овсяные хлопья и мелко нарезанные или натертые на крупной терке фрукты. Не забудьте удалить из апельсина косточки! Добавьте йогурт — такая заправка, обогащенная кисломолочными бактериями, вызовет подъем защитных сил.

Паровой омлет
Возьмите: • 1 куриное яйцо (или 2 перепелиных) • 50 мл молока • сливочное масло • соль
Яйцо взбейте миксером или вилкой, добавьте соль и молоко. Снова взбейте. Затем смажьте стаканчик или форму сливочным маслом, вылейте туда молочно-яичную смесь и готовьте в мультиварке или на пару. Для этого возьмите сотейник или кастрюлю, налейте воды так, чтобы форма была погружена примерно наполовину. Готовьте на небольшом огне под крышкой.

Ягодный микс
Возьмите: • 1 стол. ложку ягод (смородины, малины, земляники, черники) • 1 чайн. ложку измельченных орехов (лесных или миндальных) • 1 чайн. ложку овсяных хлопьев • йогурт или фруктовый кефир
Возьмите ягоды (зимой, не в сезон, они могут быть и замороженными), орехи и овсяные хлопья, залейте йогуртом или фруктовым кефиром.

Фруктовый супчик с клецками
Возьмите: • 4–5 штучек кураги (или несколько ложек сушеной фруктовой смеси для компота) • 1 яблоко • 1,5 стол. ложки риса • 1/2 стакана молока • немного сахара или меда по вкусу
Нарежьте яблоко дольками и положите в кипящую воду вместе с курагой или сушеной фруктовой смесью. Отварив до готовности, протрите фрукты через сито. Отвар процедите и подсластите по вкусу, заправьте рисовыми клецками. Чтобы их приготовить, отварите в воде рис до полуготовности, залейте горячим молоком, положите сахар и поставьте в закрытой посуде на слабый огонь. Готовую горячую кашу выложите ровным слоем толщиной примерно 1,5 см на смоченное водой блюдо и охладите, а затем нарежьте небольшими кусочками в форме ромбиков. Выложите в тарелку, залейте отваром. Такой супчик отлично стимулирует иммунитет!

Как повысить иммунитет: специальная диета

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен