баранина

> little_bubu: > Уважаемая Наталия! > Как Вы считаете, в каком возрасте ребенок может получать в пищу баранину? Буду признательна, если напишете подробно о «полезностях» и «вредностях» этого продукта. > Наталья. Мясные блюда из молодой нежирной баранины можно готовить без поджаривания ребенку с 8-9-летнего возраста. Мясо баранины очень нежное, легко пережевывается, готовить его можно с минимальной термической обработкой. Но бараний жир — очень тугоплавкий, трудно усваивается детским организмом, предъявляет высокие требования к пищеварению, особенно к системе желчевыведения. Полностью освободить мясо от жира не удается, жир окружает волокна мяса, как бы прорастает в них. Наталия Безъязыкова.