бобовые

> ирина анатольевна:<br /> > Уважаемая Наталия! Подскажите, можно ли давать блюда из гороха моему сыну, нам год и семь, если мы мучаемся запорами, если да, то посоветуйте что-нибудь, пожалуйста<br /> Можно готовить суп-пюре гороховый, картофельный суп с добавлением гороха, хорошо разваренного.<br /> Борьба с запорами: в течение месяца ежедневно — чайная ложка (с верхом) отрубей (пшеничных, овсяных). Добавляйте их в кашку геркулесовую (одновременно с хлопьями), в манную, в супы. В сезон — блюда из баклажанов: пюре, овощные рагу и пр. Очень вкусны печеные баклажаны. Вот рецепт: баклажаны вымыть, испечь в духовке или печке гриль до мягкости, очистить, затем нарезать или размять, можно и пропустить через мясорубку, добавить немного соли. Далее — по вкусу. Можно просто заправить сметаной с чуточкой растертого чеснока и соком лимона, посыпать порубленной зеленью. Таким же образом можно готовить молодые цуккини. Прекрасно послабляют блюда из свеклы: свекольники, салаты. Умеренным послабяющим действием обладают персики, абрикосы, сливы, виноград, огурцы. Наталия Безъязыкова.

> ирина анатольевна:<br /> > уважаемая Наталия! Спасибо за ответ! Пожалуйста подскажите как правильно приготовить свекольник, А еще хотелось бы узнать можно ли нам чечевицу и нужно ли вообще, и еще не знаю как ее готовить! Заранее благодарю1<br /> Чечевицу готовят так же, как горох. Малышу достаточно лишь добавлять ее в суп, например, в картофельный, раз в неделю.<br /> Вот рецепт самого быстрого и простого свекольника. Свеклу в мундире положить в кипящую воду и отварить до готовности. Перед обедом свеклу очистить, нашинковать и положить в кипящую воду вместе с замороженным овощным набором «Лечо» или «Паприкаш», добавить лавровый лист, соль по вкусу. Через 5-7 минут свекольник готов. Перед снятием кастрюли с огня заправить свекольник растертым зубчиком чеснока, в тарелки добавить сметану или сливки, посыпать очень мелко порубленной молодой зеленью.<br /> Наталия.