Как правильно сварить творог

> NastyaCher: > Уважаемая Наталия подскажите, как правильно сварить творог для ребенка? Читала разные рецепты и везде пишут по-разному. Спасибо. Возьмите свежий кефир, поставьте его на водяную баню: емкость с кефиром (банку, например,) поместите в кастрюлю с очень теплой водой так, чтобы уровень воды превышал уровень кефира в банке. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и медленно подогревайте, пока кефир в банке не начнет створаживаться. Для получения нежного творога подогревать воду до кипения не обязательно. Когда кефир створожится (сгусток отделится от сыворотки), выключите плиту и оставьте банку в кастрюле с водой до остывания. Вот творог и готов. Наталия.