Статья о питании.

> kolbaska:<br /> > Здравствуйте, глубокоуважаемая Наталья. Очень хочу узнать ваше мнение по поводу данной статьи. Заранее благодарна. <br /> Приятно встретить статью единомышленника. Совершенно согласна с установками автора по детскому питанию, за исключением объяснений вреда или пользы ряда продуктов, а ткже некоторых других мелочей. Например, маргарин не вызывает повышения холестерина. Гидрогенизированные растительные жиры, добавляемые в него, вредны для детской печени и системы выведения желчи. Сахар, добавляемый в процессе варки варенья, ни в какую другую форму не переходит. Фрукоза содержится в самих фруктах и ягодах, из которых варенье варят. Фруктоза — фактически тоже сахар, и ее надо дозировать. А фруктоза, которая продается в магазинах как заменитель сахара — вообще не для детей. Да и больным диабетом с ней нужно быть почти так же осторожным, как и с сахаром. Сдобу я бы детям до трех лет не рекомендовала вовсе, да и после трех лет с осторожностью. Просто я знаю, что за жиры изготовители добавляют в сдобные изделия и в каком виде яйца используют. Это не для малышей.<br /> Но главное — основные указания автора считаю очень правильными, а объяснения правильности — это не так уж важно. К тому же, я тоже не истина в последней инстанции. Думаю, если кормить ребенка по предложенным в статье рекомендациям, все будет в порядке.<br /> Наталия.

> Верона1983:<br /> > Здравствуйте, Наталия.<br /> > А поясните пожалуйста о фруктозе: » А фруктоза, которая продается в магазинах как заменитель сахара — вообще не для детей. Да и больным диабетом с ней нужно быть почти так же осторожным, как и с сахаром. » Не для детей? Так как я даю сыну (1 год 9мес) фруктозу в качестве альтернативе сахару, так как нам врач поставил дисахаридозную недостаточность. (дисбактериоз- гемолизирующую кишечную палочку не могу вылечить уже год). Детский гастроэнтеролог нам рекомендовал ее вместо сахара. И мужу тоже врач фруктозу рекомендовал вместо сахара употреблять.<br /> Ни один заменитель сахара не предназначен для детского питания. Если Вы хотите непременно углубиться в суть вопроса, вот некоторые сведения: Фруктоза — менее распространенный углевод, чем глюкоза. Она входит, наряду с глюкозой, в состав сахарозы. Так же, как и глюкоза, фруктоза служит быстро утилизируемым источником энергии. Большая часть фруктозы в печени быстро превращается в глюкозу, остаток же всасывается в кровь более медленно, чем глюкоза, так как ферменты, участвующие в специфическом превращении фруктозы не требуют для проявления своей активности инсулина. Поэтому для больных диабетом фруктоза чуть более «выгодна», чем глюкоза. Но!… Только при условии, что диабетик будет съедать не более 15-20 г фруктозы в сутки. С целью избавления от избыточного веса или для контроля за весом тела фруктоза не годится, так как по калорийности не уступает обычному сахару-рафинаду, а часть фруктозы вообще в печени превращается в сахар (см. выше). Недавно об этом без особых подробностей рассказывала доктор мед. наук РАМН (фамилию, извините, запамятовала) в передаче «Спросите доктора», ведущий — Михаил Полицеймако. Думаю, Вы сможете найти это в интернете.<br /> Я знаю фруктозу на вкус еще с советских времен. Сейчас вкус стал другим, с горчинкой и с неприятным послевкусием. Импортная фруктоза (из Германии) похожа по вкусу на прежнюю и стоит она намного дороже.<br /> Наталия.