консервированные продукты

> tafa: > Здравствуйте!Подскажите, с какого возраста можно предлагать консервированные помидоры и огурцы?Закатываем с лимонной кислотой Не ранее 15 лет, и то с осторожностью. Наталия.

> Ласковая Мама: > Можно вмешаться? > Это касается всех домашних заготовок? Кабачковая икра, лечо и т.п. тоже не рекомендуется детям? А фруктовые компоты консервированные? Про магазинные я уж не спрашиваю. Ответьте про домашние, пожалуйста. Никакие домашние консервы детям давать нельзя. Во-первых, они утрачивают биологическую ценность (витамины, природные био-активныевещ-ва и пр.). Во-вторых, в них, как правило, добавляют консерванты: лимонную (а то и бензойную) кислоту, соль, сахар. В настоящих стерильных условиях консервы заготавлявают редко, в домашних условиях это сложно, потому и консерванты добавляют. Но в любом случае безопасность домашних консервов не гарантирована, так что тяжелые токсикоинфекции не исключаются. Часто в таких случаях говорят: «Всю жизнь консервирую овощи и грибы, и никто еще не отравился». Эти слова иногда слышат реаниматологи от родственников детей, лежащих в тяжелейшем состоянии в реанимации.