баклажаны

> мам: > Подскажите пожалуйста, надо ли вымачивать баклажаны перед готовкой? По телевизору слышала, что в них находятся какие-то вещества, от которых лучше избавиться с помощью вымачивания в подсоленой воде… так ли это? Никаких вредных веществ в кожице баклажанов не содержится, но небольшая горечь есть. Вымачивание — это способ избавиться от горечи. Но это дело вкуса. Наталия.

> Оля Божедомова: > Здравствуйте, а с какого возраста можно добавлять баклажаны в овощное рагу? Нам 9,5 месяцев. Уже можно добавлять в овощные блюда баклажаны, но сначала их нужно протереть, чтобы не попали грубые зернышки баклажанов (семена). Наталия.