сколько варить мясо?

> Via_Vita:<br /> > Наталия, здравствуйте, подскажите, как правильно варить говядину, сколько по времени и какую часть лучше использовать для приготовления. Ребенку 1 год.<br /> Говядину лучше варить большим куском, закладывать в кипящую воду. Чем моложе мясо, тем быстрей оно варится. Варить надо до готовности (мягкости). Все это подробно описано в поваренных книгах, особенно в старой книге о вкусной и здоровой пище. Не путайте врача-диетолога с поваром.<br /> Наталия.

> Татьянка Д:<br /> > Подскажите, пожалуйста, если лучше варить мясо большим куском, то можно ли хранить заранее отваренное мясо с бульоном в морозилке мне мамашки с улице советовали, разделить на порции, разложить в баночки и использовать, когда надо.<br /> Рациональней замораживать и хранить готовые изделия (блюда) для малыша из отварного мяса, которые можно перед употреблением лишь разогреть в микроволновке или на плите в бульоне. Отварное мясо куском можно хранить в обычном холодильнике (без заморозки) до трех дней, ведь во время приготовления из него детского блюда оно проходит дополнительную тепловую обработку. Скажем, приготовите пюре и прокипятите его.<br /> Наталия.