Диета при пиелонефрите

ОГРАНИЧИМ СОЛЬ Пожалуй, главная опасность для почек ребенка — избыток в его пищевом рационе поваренной соли, хлористого натрия. Ветчина, сосиски, колбаска, пельмени заводского изготовления, содержащие неимоверные количества соли и глутамата натрия — это не для вашего ребенка. ДОБАВИМ СПАСИТЕЛЬНЫЙ КАЛИЙ Избыток в пище соли приводит к потере калия, а он нейтрализует избыток натрия, сводит его вред к минимуму. В этих условиях детям особенно полезно включать в рацион растительные продукты, богатые калием: цитрусовые, дыню, томаты, все зеленые овощи с листьями, бананы, абрикосы, печеный картофель. НЕ ОГОРЧАЕМ ПОЧКИ МАРИНАДАМИ В тяжелые условия ставит почки и употребление острых, маринованных кушаний, приправ, уксуса. Они раздражают и повреждают и почки, и мочевые пути. Это одна из причин того, что в детском питании такие блюда вообще запрещены. Да и обычное переедание, избыток белковых продуктов для почек неблагоприятно. vЛЕЧЕБНЫЕ БЛЮДА ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПОЧЕК Блюда, приготовленные по этим рецептам, окажут прекрасный лечебный эффект при любых болезнях почек. Включение этих блюд в пищевой рацион для почек спасительно. САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ С ОРЕХАМИ Морковь натереть на крупной терке, яблоки нашинковать, а бананы и киви нарезать тонкими ломтиками. Все смешать с медом, уложить в салатник, посыпать поджаренными рублеными орехами и сбрызнуть лимонным соком. Моркови — 75г, яблок — 75 г, половинка крупного банана, половинка киви, меда — 30 г, орехов грецких очищенных — 30 г, сок из дольки лимона. СУП ИЗ КУРАГИ С РИСОМ Нашинковать промытую курагу, добавить сахар, залить кипящей водой, накрыть крышкой и настаивать 2-3 часа, после чего добавить отварной рис и сливки. Подать к столу холодным. Кураги — 80 г, риса — 20 г, сахара — 15 г, сливок повышенной жирности — 50 г, воды — 450 г. ЗАПЕКАНКА ИЗ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ И ТВОРОГА Морковь мелко нашинковать и тушить с 10 г масла в небольшом количестве воды до готовности. Добавить шпинат (можно свежезамороженный) и тушить еще 5 минут, затем добавить нашинкованные яблоки и инжир, яичный желток и вымешать. Одновременно творог смешать с крупой, сахаром и изюмом. После этого смазать формочку маслом, заполнить слоем творожной смеси, затем слоем фруктов и т.д., всего 4 слоя. Верх смазать маслом и запечь. Подать со сметаной. Яблок — 100 г, изюма — 20 г, инжира — 20 г, творога — 50 г, желток одного яйца, масла сливочного — 15 г, сахара — 10 г, крупы манной — 5 г, моркови — 40 г, шпината — 30 г, сметаны — 30-35 г. «РЕБРО АДАМА» (десерт) В очищенном банане вырезать продольную бороздку, заполнить ее клубничным (фруктовым) мороженым, сверху провести волнистую линию из взбитых сливок заводского изготовления, посыпать жареными толчеными орехами, украсить изюмом. 1 крупный банан, мороженого — 80 г, взбитых сливок — по вкусу, орехов грецких очищенных — 30 г, изюма — 15 г. Наталия.