Desktop [1320] Ipad [990] Tablet [660] Mobile [100%]

как выбрать сливочное масло

Наталия, подскажите, пожалуйста, как выбрать хорошее сливочное масло. По составу везде одно и то же написано: сливки из коровьего молока. А по консистенции оно разное (масло одинаковой жирности 82−84%). Особенно это заметно при комнатной температуре: одно масло становится очень мягким, другое почти такое же твердое как и из холодильника?

Наталия, подскажите, пожалуйста, как выбрать хорошее сливочное масло. По составу везде одно и то же написано: сливки из коровьего молока. А по консистенции оно разное (масло одинаковой жирности 82−84%). Особенно это заметно при комнатной температуре: одно масло становится очень мягким, другое почти такое же твердое как и из холодильника?

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен


  1. Наталья Безъязыкова
    Наталья Безъязыкова

    Вы молодец, что интересуетесь качеством сливочного масла. Для ребенка нужно всё самое лучшее. Выбирайте масло высшего сорта, без добавок. Это взрослым людям с возрастом полезно снижать кол-во холестерина, поэтому добавки растительных масел в сливочные масла имеет какой-то смысл. Детям такие добавки очень нежелательны, потому что растительное масло перед введением их в сливочное подвергают специальной обработке (гидрогенизации). Это вредно для печени и поджелудочной железы ребенка. Консистенция качественного сливочного масла без добавок должна быть очень плотной. Когда вы достаёте его из холодильника, оно должно быть почти как дерево, а в масле с добавками при надавливании пальцем легко образуется небольшое углубление. При комнатной температуре качественное масло первое время остаётся почти таким же плотным, как из холодильника. Его можно намазать на хлеб только через полчаса. Легче всего распознать качественное сливочное масло, если заморозить его в морозилке. При попытке разделить его (разрезать) оно будет отваливаться кусками, а не «резаться».

    Если масло приятно ярко-жёлтого цвета, значит, в него добавлен краситель. Натуральный цвет масла белый, но не белоснежный, а чуточку палевый.

    Наталия.

    год назад