Великий пост: что можно есть, как правильно поститься

Традиция соблюдать пост пришла к нам из древних времен. Тогда люди готовились к крещению, ограничивая себя в еде и других плотских удовольствиях. Сначала этот период продолжался 40 часов, затем — 6 дней. Только с V века его протяженность увеличили до 40 суток, ведь именно столько провел в пустыне Иисус Христос.

Главная идея поста — не столько усмирение физических потребностей, сколько пробуждение и поддержание желания «творить добро», которое может приблизить каждого верующего к Богу. Что же, эта мысль актуальна и сегодня — пост нельзя считать просто «диетой»: он дан православному для очищения и освобождения от всего лишнего, что мешает жить.

Как правильно соблюдать Великий пост

Во-первых, не стоит выставлять напоказ свое стремление поститься и тем более хвастаться им. Не рекомендуется и осуждать тех, кто, наоборот, не соблюдает пост. Также нельзя употреблять нецензурные слова, ссориться с людьми и впадать в уныние. А вот упорная работа на благо своей семьи или посторонних людей (например, волонтерство и благотворительность) только приветствуются.

Если ты твердо решила держать Великий пост, также имей в виду, что придется не только пересмотреть свой рацион, но и отказаться от многих телесных удовольствий, в том числе от интимной близости. Поход на фривольные и комедийные спектакли, как и просмотр подобных фильмов тоже лучше отложить.

Не пропустите

Не пропустите

Когда начинается Великий пост в 2023 году и как его правильно держать

Рацион питания

В отношении питания этот пост считается самым строгим.

Что однозначно нельзя есть в Великий пост? Продукты животного происхождения и рыбу. В отношении последней есть только два исключительных дня — Благовещенье (7 апреля) и Вербное воскресенье (последнее воскресенье накануне Пасхи).
Под запретом также оказываются молоко и все молочные продукты, сливочное масло, яйца и соусы их содержащие (майонез), мясо и мясные продукты (колбасы, сосиски и пр.). Также не рекомендуется употреблять в пищу птицу и рыбу.

В первую и последнюю недели Великого поста правила становятся особенно строгими. Например, в первый понедельник первой недели верующие полностью воздерживаются от еды, а со вторника по пятницу употребляют только продукты, которые не подвергались тепловой обработке (это называется сухоядение).
В выходные разрешается вареная пища, в которую можно добавить растительное масло. Не возбраняется и употребление небольшого количества вина.
В Страстную седмицу (последняя неделя перед Пасхой) с понедельника по четверг верующие снова придерживаются сухоядения, а в пятый день недели не едят совсем. В субботу опять употребляют сырые продукты. Ну а в Светлое воскресенье можно «разговеться» по полной, ни в чем себе не отказывая.
Что же можно есть в Великий пост? На самом деле, список разрешенных продуктов довольно обширный, и, заметим, практически все они не только вкусны, но и очень полезны. Это всевозможные овощи, фрукты, ягоды, грибы, крупы, бобовые, орехи, хлеб на воде, горький шоколад, ореховые пасты без молока (читай состав!), сухофрукты и морепродукты.

Некоторые верующие продолжают отказываться от морепродуктов, хотя официально это не запрещено.

Кроме того, современному человеку на помощь приходит приличное количество продуктов неживотного происхождения, о которых наши предки и не слышали. Речь идет, например, о растительном молоке (кокосовом, миндальном, рисовом), а также о продуктах на его основе (сливки, масло) или сыре тофу.

Да и список овощей и круп сегодня тоже впечатляет! Отличным подспорьем может стать то же заморское авокадо, богатое ненасыщенными жирными кислотами, или киноа, которую диетологи окрестили «суперфудом» (она богата ценными витаминами и минералами, необходимыми для нормальной работы всего организма).

Не стоит забывать и о домашних соленьях и маринадах: пользы в них, признаемся честно, не так уж и много (исключение составляет квашеная капуста), но они точно способны поднять настроение и добавить изюминку отварной картошке или гречке.

В общем, ты вряд ли будешь голодать, употребляя разрешенные продукты. Имей в виду, что меню на Великий пост лучше не использовать в качестве диеты для похудения, так как, например, те же крупы, хлеб и орехи богаты простыми углеводами, и, следовательно, имеют высокую калорийность. Конечно, если ты планируешь питаться только овощами и фруктами, шансы избавиться от нескольких лишних килограммов довольно высоки. Только перед принятием такого решения не забудь проконсультироваться с врачом, особенно если у тебя есть хронические заболевания.

Кстати, беременным женщинам и детям, а также тем, у кого проблемы со здоровьем, пост соблюдать необязательно. В некоторых случаях священник может разрешить те или иные послабления и здоровым людям, ведь, как мы уже писали, главное в посте — вовсе не отказ от каких-то конкретных продуктов, а очищение души. Поэтому рассчитывай свои силы: уж лучше есть сыр, чем отказаться от него и при этом злиться на весь мир.

Если рассматривать пост с точки зрения диетологии, то некоторые специалисты уверены, что отказ от животной пищи и большое количество овощей и фруктов весной — очень неплохая идея. Во-первых, такой шаг спасет тебя от традиционного сезонного авитаминоза, а во-вторых, обеспечит организму детокс и укрепит иммунитет. Просто и очень эффективно!

В то же время не стоит делать «резких движений»: внимательно прислушивайся к своему организму и оперативно реагируй, если он будет подавать негативные сигналы, будь то расстройство желудка или слабость.

Что приготовить

Каши на воде (с добавлением сухофруктов, орехов, свежих ягод, домашнего варенья).
Омлет из нутовой муки (4 столовые ложки на 250 мл воды). С помидорами, шпинатом — волшебно!
Супы на грибном или овощном бульоне (советуем попробовать постный борщ с фасолью).

Не пропустите

Не пропустите

Постный борщ с фасолью

Котлеты из нута, гороха, фасоли, картофеля, грибов с мукой и крахмалом (они отлично формуются и без яиц — проверено на практике).
Всевозможные овощные рагу. К ним можно добавлять бобовые, орехи, сыр тофу.
Десерты на основе кокосового молока или сливок. С фруктами, ягодами или орехами. Наш фаворит — мороженое из авокадо с горьким шоколадом: тебе всего-то потребуется растопить шоколад, а потом измельчить в блендере вместе с мякотью авокадо (в пропорции 1:1). Когда будет готово, заморозь. Можно добавить третий ингредиент, например, мед или сироп агавы.

Не пропустите

Не пропустите

Постная выпечка: рецепты с заменителями животных продуктов

Что касается выпечки, то продукты животного происхождения можно легко заменить: коровье молоко и сливки — растительными; яйцо — бананом, 1 ст.л. крахмала, разведенной в 2 ст.л. воды, или нутовой мукой; творог — сыром тофу; сливочное масло — кокосовым.