Ньокки в томате

Ингредиенты

• картофель - 350 г
• мука - 120 г + еще немного
• картофельный крахмал - 120 г
• яйцо - 1 шт.
• мускатный орех - щепотка
• соль - по вкусу
• томатный соус - 250 г
• зелень - по вкусу
• растительное масло - для жаренья

Приготовление

Картофель отварить в мундире, дать немного остыть. Очистить и натереть на терке. Добавить муку, крахмал, яйцо, мускатный орех и соль. Хорошо перемешать до получения мягкого теста.

На присыпанной мукой поверхности разделить тесто на небольшие кусочки, придать им форму.

Получившиеся ньокки отварить в кипящей подсоленной воде (2–4 мин). Затем переложить их на горячую сковороду и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Добавить томатный соус и готовить все вместе около 2 мин.

Зелень вымыть, обсушить, порубить. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Клецки с соусом из черемши

Клецки с грибами

Клецки с помидорами черри