Главная Рецепты Простые рецепты с моцареллой: 3 легких блюда

    Простые рецепты с моцареллой: 3 легких блюда

    Готовим с идеальным сыром для жаркого лета.

    Простые рецепты с моцареллой: 3 легких блюда

    За последние годы моцарелла обосновалась на полках магазинов, а также в наших сердцах. Этот нежнейший сыр пришелся по вкусу и тем, кто следит за фигурой, так как калорийность его (около 240 ккал) значительно ниже привычного нам твердого. Самое сложное — найти действительно вкусную моцареллу. В Италии ее изготавливают из цельного молока, буйволиного или коровьего. Второй компонент моцареллы — закваска из желудочного сока теленка. Дальнейший процесс, как говорится, дело техники: молоко сквашивается, затем массу тщательно перемешивают, выдерживают в сыворотке, вытягивают в широкие нити и затем формуют шарики.

    Как же выглядит правильная моцарелла? Прежде всего, она должна продаваться в рассоле (мы говорим исключительно о свежем сыре, так как существует твердая моцарелла, которую, например, добавляют в пиццу), а срок ее хранения не превышать 1 месяца. Шарики моцареллы, мягкие и гладкие снаружи, имеют на поверхности слегка заметный бугорок, который образуется при отрывании порции от общей массы. Текстура правильного сыра — слоистая, при легком надавливании на него выделяется немного белой жидкости. Если вы купили большую упаковку и не собираетесь использовать ее всю сразу, переложите шарики в банку, залейте тем же рассолом и постарайтесь съесть в течение 48 часов.

    Рецепты легких полезных блюд с моцареллой

    Салат капрезе

    Простые рецепты с моцареллой: 3 легких блюда

    На 2 порции:

    • 2 помидора
    • 125 г моцареллы (1 крупный шарик)
    • 1 небольшая веточка зеленого базилика
    • 3 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 ч. л. лимонного сока
    • соль
    • свежемолотый черный перец

    Приготовление:

    Помидоры вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Моцареллу нарезать тонкими кружочками. С веточки базилика оборвать листочки.

    Помидоры, моцареллу и базилик, чередуя, выложить по кругу на тарелку.

    Оливковое масло слегка взбить с лимонным соком и полить ингредиенты капрезе. Немного посолить и поперчить.

    Запеканка из цветной капусты

    Салат с клубникой

    Простые рецепты с моцареллой: 3 легких блюда

    На 4 порции:

    • 300 г клубники
    • 1 авокадо
    • сок 1 лимона
    • 120 г листового салата
    • 3 веточки рукколы
    • 150 г мелких шариков моцареллы
    • 4 ст. л. оливкового масла
    • соль
    • молотый черный перец

    Приготовление:

    Ягоды клубники разрезать вдоль на четвертинки. Авокадо очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть 2 ст. л. лимонного сока.

    Листья салата и веточки рукколы перебрать, вымыть, хорошо обсушить и порвать. Моцареллу откинуть на сито.

    Все подготовленные продукты перемешать. Оливковое масло взбить с оставшимся лимонным соком, посолить и поперчить. Полить ингредиенты салата.

    Чили кон карне

    Диетический сэндвич

    Простые рецепты с моцареллой: 3 легких блюда

    На 4 порции:

    • 4 шарика моцареллы
    • 3 помидора
    • 80 г оливок без косточек
    • 50 г маринованного перца
    • 1/4 красной луковицы
    • 70 г мякоти цукини
    • 4 перышка зеленого лука

    Приготовление:

    Каждый шарик моцареллы разрезать на 4 ломтика. Помидоры нарезать кружками. Овощи мелко нарезать и перемешать. Можно добавить рубленую зелень.
    Два ломтика моцареллы сложить, сверху поместить помидоры и нарезанные овощи. Накрыть двумя ломтиками моцареллы и перевязать зеленым
    луком.

    Салат с апельсинами, рукколой и красным луком

    ← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook


    ИСТОЧНИК«Лиза» 25/2018
    ФотоК. Виноградов (1)/Burda Media; Burda Media


    ПОДЕЛИТЬСЯ

    КОММЕНТИРОВАТЬ

    Пожалуйста, добавьте ваш комментарий!
    Введите имя


    Новости партнеров


    Загрузка...