Рецепт паштета из печени: подсмотрели у французов

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени (можно использовать и куриную)
• 1 морковь
• 1 луковицу
• ½ стакана молока 3,2% жирности или сливок 10% жирности
• 85 г сливочного масла
• соль по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Лук очисти и порежь крупными полукольцами, обжарь. Печень помой, очисти от пленок и порежь крупными кусочками. Морковь почисти и порежь крупными кружочками.

На дно кастрюли положи морковь, затем печень и накрой сверху луком. Залей молоком (сливками) и туши под крышкой на слабом огне до готовности моркови.

Остывшую печень вместе с морковью, луком и размягченным сливочным маслом взбей в блендере. Посоли паштет и еще раз взбей. Подавай с ломтиками зернового хлеба или хрустящими хлебцами.