Вместо хлеба: рецепт матнакаш с кунжутом

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• 1 ч. л. дрожжей
• 170 мл воды
• 1 ч. л. кунжута

Для мучной заварки:

• 1 ст. л. муки
• 50 мл воды 

Приготовление:

Муку просеять, добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать. Влить теплую воду и замесить тесто. Сформовать шар, убрать в теплое место на 2 ч, 2 раза обмять. 

Заварка: муку и воду прогреть до консистенции киселя. 

Противень выстлать пергаментом. Выложить тесто и, смазывая руки мучной заваркой, растянуть тесто в овал шириной 1 см. Ребром ладони сделать на лепешке ободок и внутренние параллельные полосы. Присыпать кунжутом. 

Выпекать 15 мин в разогретой до 200ºС духовке.