Время расслабиться: рецепт сырного фондю с белым вином

Ингредиенты: 

• по 300 г твердого и полутвердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 300 мл белого сухого вина
• 2 ч. л. крахмала
• щепотка молотого мускатного ореха
• свежемолотый черный перец
• кусочки хлеба для подачи  

Приготовление:

Весь сыр натереть на средней или крупной терке. Зубчик чеснока очистить и натереть им стенки фондюшницы. Влить в нее лимонный сок, белое сухое вино и быстро довести до кипения. Всыпать тертый сыр и, непрерывно помешивая, дать ему полностью расплавиться.

Добавить крахмал, мускатный орех и свежемолотый черный перец. Помешивая, варить на слабом огне 1–2 мин. Сразу поставить на стол.

Хлеб нарезать небольшими кубиками. Накалывать их на длинные вилки и окунать в горячую сырную массу. То же самое можно проделывать с сухофруктами, вареным мясом или с помидорами черри.