Рецепт от шефа: полбяная каша с черными лисичками и грибным отваром

Ингредиенты

• Полбяная крупа – 50 г.
• Вода – 150 мл.
• Лисички черные сухие – 20г.
• Репчатый лук – 50г.
• Грибной бульон – 50 г.
• Квашеная капуста – 50г.
• Сливки растительные - 60г.
• Растительное масло – 30 г.
• Укроп – 3г.
• Зеленый лук – 5г.
• Соль – 10г.
• Перец – 3г.

Приготовление

Подготовленную крупу залить холодной водой посолить и варить в мультиварке при режиме «Каша» в течении 45 минут. Мелко нарезать репчатый лук и черные лисички, (предварительно вымоченные в воде в течении 3-4 часов). Обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить. 

Готовую кашу смешать с грибной поджаркой и смесью из растительных сливок и грибного бульона. В горшочек выложить кашу и гарнировать квашеной капустой. Украсить веточками укропа и мелко нарезанным зеленым луком.