Рецепт от шефа: салат из свеклы с ананасом и черносливом

Ингредиенты

• Отварная свекла – 200 г.
• Ананас – 100 мл.
• Чернослив – 100г.
• Грецкий орех – 20 г. (ядро)
• Микст-салат – 30 г.
• Семина кунжута – 4 г.
• Для медово-имбирной заправки:
• Мёд – 2 ст. ложки
• Корень имбиря – 1 ч. ложка 
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Растительное масло – 200 мл.
• Соль – 5 г.
• Перец – 2 г.

Приготовление

Нарезать свеклу крупными ломтиками. Ананас почистить, порезать и обжарить на антипригарной сковороде, без масла до румяной корочки и мягкости. Чернослив крупно порубить.

В миске смешать мед, тертый корень имбиря, лимонный сок, соль и перец. Затем при постоянном помешивании влить растительное масло (можно использовать погружной блендер). Должна получиться однородная масса.

На блюдо выложить ломтики свеклы и ананаса сверху чернослив, ядро грецкого ореха. Украсить листьями Микст-салата, полить медово-имбирной заправкой и посыпать семенами кунжута.