Азия-style: рецепт говядины-терияки

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г мякоти говядины
• 2 зубчика чеснока
• 6 ст. л. соуса терияки
• 400 г капусты пак-чой или пекинской капусты
• 1 стручок перца чили
• 1 стебель лука-порея •кусочек корня имбиря (3 см)
• растительное масло для жаренья
• 100 мл бульона
• 2 ст. л. соевого соуса

Приготовление: 

Мякоть говядины нарезать полосками и посолить. Чеснок очистить и порубить. Перемешать с мясом, соусом и оставить на 1 ч.

Капусту нарезать квадратами. Стручок перца чили, удалив семена, нарезать колечками. Лук-порей нарезать полукольцами. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

В сковороде вок нагреть немного масла и обжарить мясо со всех сторон. Переложить в тарелку и накрыть фольгой. В ту же сковороду влить еще немного масла и по очереди подрумянить капусту и порей.

Добавить мясо, тертый имбирь, перец чили, влить бульон, соевый соус и тушить 15 мин под крышкой.