☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Морковные маффины

4
порции
160
на 100 грккал
50
мин

Нам понадобится

  • морковь
    2 шт.
  • яйцо
    2 шт.
  • сахар
    200 г
  • слива
    70 г
  • сметана
    50 г
  • мука пшеничная
    200 г
  • разрыхлитель теста
    1 ч.л.
  • корица
    1 щепотка

Приготовление

  1. Морковь тщательно вымойте холодной проточной водой, затем очистите и натрите на мелкой терке. Сок отожмите через марлю.
  2. Яйца с сахарным песком взбейте миксером до получения массы однородной консистенции. Добавьте размягченное сливочное масло, сметану и взбейте все вместе.
  3. Муку просейте с разрыхлителем, соедините с яично-масляной смесью. Добавьте тертую морковь, всыпьте корицу и замесите не очень крутое тесто. По желанию в него можно добавить рубленые грецкие орехи, лимонную цедру и курагу, нарезанную маленькими кусочками.
  4. Духовку нагрейте до 200 °С. Тесто разложите по маленьким формочкам, выстланным промасленной бумагой для выпекания, и поставьте в духовку на 25–30 мин. Дайте остыть и выньте изделия из формочек. Получившиеся маффины можно подать на стол с мороженым или взбитыми сливками.