☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Салат по-средиземноморски

4
порции
265
на 100 грккал
80
мин

Нам понадобится

  • сало
    1 л
  • салат радичио
    1 упаковка
  • капуста
    200 г
  • бульон
    100 мл
  • яблочный уксус
    50 мл
  • сахар
    1 ч.л.
  • грецкие орехи
    50 г
  • чеснок
    1 зубчик
  • бекон
    50 г
  • хлеб белый
    2 л
  • оливковое масло
    4 ст.л.
  • лимон
    1 г
  • апельсин
    1 г
  • сыр
    150 г
  • перец
    по вкусу
  • соль
    по вкусу

Приготовление

  1. С кочана капусты снимите верхние листья и вырежите кочерыжку. Капусту нарежьте соломкой и посолите.Бульон доведите до кипения с уксусом и сахаром, залейте капусту и оставьте на 50 мин.
  2. Орехи нарубите. Чеснок очистите и разрежьте на 2 части. Бекон и хлеб нарежьте кубиками.
  3. Бекон обжарьте на сковороде и выложите. В той же сковороде обжарьте хлеб с чесноком и орехами. Чеснок удалите. Капусту откиньте на дуршлаг.
  4. Все листья салата нарвите кусочками и выложите на тарелки вместе с капустой.
  5. Оливковое масло смешайте с лимонным и апельсиновым соками, солью и молотым перцем. Заправьте салат. Сыр рокфор нарежьте кубиками. Салат посыпьте кубиками сыра, бекона, гренками и грецкими орехами.