☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Фасолевый суп по-монастырски

4
порции
270
на 100 грккал
80
мин

Нам понадобится

  • фасоль
    300 г
  • перец
    2 стручка
  • морковь
    2 шт.
  • сельдерей
    40 г
  • лук
    1 шт.
  • помидор
    2 шт.
  • перец
    1 л
  • растительное масло
    3 ст.л.
  • мука пшеничная
    1 ст.л.
  • мята
    1 щепотка
  • соль
    по вкусу
  • паприка
    по вкусу

Приготовление

  1. Фасоль замочите на ночь. Утром откиньте на дуршлаг, переложите в кастрюлю, залейте 2 л воды и варите 40 мтн.
  2. Сладкий перец заверните в фольгу и запеките. Очистите, мякоть нарежьте кубиками. Морковь и корень сельдерея натрите на крупной терке. Лук нарежьте. Подготовленные овощи добавьте в кастрюлю к фасоли и варите 10 мин.
  3. Для заправки мякоть помидоров нарежьте кубиками, перец чили порубите. В сковороде на масле подрумяньте муку. Добавьте мяту, паприку, помидоры и перец чили, жарьте 2 мин. Влейте 100 мл бульона и тушите 5 мин. Соедините с супом, посолите и варите 20 мин.