☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Болгарский омлет миш-маш

4
порции
285
на 100 грккал
30
мин

Нам понадобится

  • перец
    5 стручков
  • лук
    1 шт.
  • помидор
    4 шт.
  • петрушка
    70 г
  • брынза
    150 г
  • растительное масло
    4 ст.л.
  • яйцо
    5 шт.
  • соль
    по вкусу
  • перец
    по вкусу
  • паприка
    по вкусу
  • пряные травы
    по вкусу

Приготовление

  1. Стручки сладкого перца заверните в фольгу и запеките в духовке. Снимите кожицу, мякоть нарежьте полосками. Лук нарежьте кубиками. Помидоры опустите на 30 с в кипящую воду, затем очистите. Мякоть нарежьте кубиками. Петрушку порубите.
  2. В сотейнике разогрейте масло и подрумяньте лук. Добавьте помидоры и тушите 5 мин. Выложите сладкий перец, перемешайте и тушите на маленьком огне 5 мин.
  3. Брынзу раскрошите, добавьте в сковороду вместе с петрушкой и перемешайте. Держите на огне 3 мин. Яйца слегка взбейте, добавьте соль, молотый перец, травы. Вылейте в сотейник и держите на огне, помешивая, пока масса не загустеет.