☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Печенка по-берлински

4
порции
365
на 100 грккал
50
мин

Нам понадобится

  • картофель
    800 г
  • печенка
    600 г
  • лук
    3 шт.
  • яблоко
    2 шт.
  • лимон
    1 г
  • мука пшеничная
    4 ст.л.
  • слива
    6 г
  • растительное масло
    2 ст.л.
  • молоко
    150 мл
  • мускатный орех
    1 щепотка
  • соль
    по вкусу

Приготовление

  1. Картофель очистите, вымойте и варите 25 мин в кипящей подсоленной воде. Лук очистите, нарежьте кольцами и посыпьте 2 стол. ложками муки. Яблоки очистите, удалите сердцевину, мякоть нарежьте колечками и сбрызните лимонным соком. Печенку вымойте, обсушите, удалите все пленки и нарежьте ломтиками. Поперчите и обваляйте в оставшейся муке.
  2. В сковороде разогрейте 2 стол. ложки сливочного масла и обжарьте печенку. Переложите на тарелку.
  3. В сотейнике разогрейте растительное масло и жарьте кольца лука 1 мин. Выложите на бумажную салфетку. В тот же сотейник добавьте 2 стол. ложки сливочного масла и подрумяньте кольца яблок.
  4. Картофель разомните, смешайте с 2 стол. ложками сливочного масла и горячим молоком. Приправьте солью и мускатным орехом.
  5. Жареную печенку посолите и выложите на тарелки вместе с картофельным пюре, кольцами лука и яблоками. Готовое блюдо можно украсить веточками розмарина.