☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Дрезденский штоллен

12
порций
390
на 100 грккал
120
мин

Нам понадобится

  • мука пшеничная
    500 г
  • дрожжи прессованные
    60 г
  • цукаты
    100 г
  • изюм
    200 г
  • вишня
    50 г
  • ром
    3 ст.л.
  • молоко
    250 мл
  • сахар
    130 г
  • желток
    2 шт.
  • слива
    300 г
  • лимон
    1 ч.л.
  • соль
    по вкусу
  • корица
    1 щепотка
  • кардамон
    1 щепотка
  • имбирь сухой
    1 щепотка
  • миндаль
    200 г
  • марципан
    150 г
  • сахарная пудра
    150 г
  • водка
    3 ст.л.

Приготовление

  1. Цукаты смешайте с изюмом и вишней, ромом и оставьте на 1 ч. в теплом месте. (фото 1)
  2. Из муки, дрожжей, 1 чайн. ложки сахара и 100 мл молока замесите тесто. Оставьте на 15 мин. Добавьте 150 мл молока, сахар, желтки, 200 г масла, цедру, соль, пряности (фото 2), а через 30 мин — сухофрукты и рубленый миндаль. Марципан нарежьте, смешайте со 120 г пудры и водкой. Сделайте валик.
  3. Духовку разогрейте до 180 °C. Тесто раскатайте, на середину положите марципановый валик и сформуйте кекс в виде батона.(фото 3). Выпекайте 50 мин. Смажьте оставшимся маслом и обильно посыпьте сахарной пудрой. Дайте остыть.