Маринованная капуста "Провансаль"

Приготовление

1. Капусту нарезать крупными квадратами, морковь натереть на крупной терке. Клюкуву и виноград вымыть и обсушить, Яблоки очистить от семян и нарезать дольками.
2. Капусту, морковь, ягоды, виноград, яблоки выложить в кастрюлю слоями.
3. Для рассола нарезать чеснок и выложить в сотейник с 1 л воды, добавить растительное масло, сахар и соль. Довести до кипения, варить 3 минуты, затем добавить уксус.
4. Залить горячим рассолом капусту с ягодами и поставить под гнет на 2 суток.