Чатни из свеклы с яблоком и имбирем

Приготовление

1. Свеклу вымыть и варить 20 мин в подсоленной воде. Затем очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, яблоки — кубиками, имбирь нарубить.
2. Довести до кипения уксус с вином, гвоздикой и гвоздичным перцем, выложить лук с яблоками и варить 10 мин. Добавить свеклу, имбирь, изюм и сахар.
3. Варить 15 мин, затем гвоздику и горошины перца удалить. Чатни посолить, разложить в подготовленные банки и герметично закрыть крышками.