Рулетики из судака с соусом

Приготовление

1. Филе разрезать на 3 длинные полоски. Посолить, поперчить, чуть сбрызнуть соком лимона. Чеснок измельчить. Зелень порубить. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Для начинки соединить зелень, чеснок, цедру лимона, тертый сыр, сметану, перемешать.
3. Полоски филе смазать начинкой, свернуть рулетиком. Насадить на шпажку по 3 рулетика. Посыпать паприкой и мукой. Обжарить до готовности.
4. Для соуса натереть огурцы, зелень вымыть, порубить, соединить с майонезом, соком лимона, перемешать. Рулетики подавать с соусом.